饮食卫生首先要保持餐具的洁净，介绍几种科学方法让餐具保持洁净：

1.用食盐和醋可以轻松的去除碗碟的积垢.

2.要用温水洗刷菜板并晾干，以免细菌滋长。木质的菜板不能用太热的水，容易使木板炸裂变形。

3.用熟石灰可以洗去油瓶中的油渍，在瓶中放入熟石灰，再倒入热水后摇动瓶子，等水溶液出现混浊并有油腻浮起时倒出，用清水冲刷几次即可。

4.用醋擦一下菜刀可以去除菜刀上的腥昧。