高血压病的发生与饮食不当有着密切的关系。如热能摄入过多，易于引起肥胖，而肥胖患者的高血压发病率较正常体重者显著增高，病人通过限制热能摄入，体重减轻后，血压会有一定程度的降低。另外，高血压病的发病率与膳食中钠盐摄入量呈显著正相关。平均每日摄入25克的食盐对高血压病有很好的防治。