清晨天色渐亮,太阳还没出来，喜乐街爆发出一声尖叫。
“啊啊啊这是什么！？”
牛阿婆家离夜宵店后门最近，路过夜宵店后院，一低头看见院子里一个石磨自己转动,一下下往前仿佛有什么东西在推,吓了一跳。
“早啊。怎么了？哦,你说这个,石磨啊。”叶泉从厨房走出去,跟牛阿婆打了个招呼。
“我知道是石磨！”牛阿婆捂住胸口，手指指着石磨颤颤发抖，“它、它会自己动啊！”
叶泉镇定自若，“用电的啊，电线在下面,我给你挖出来看看？”
早起的邻居们被牛阿婆一嗓子吸引来,看见是个石磨，好笑不已。
“里面放了电机是吧？我记得电视上见过这种,套上石磨壳子磨出来一样原汁原味的。别说，电磨就是磨出来没有石磨的味儿！”
“你老惦记着小叶老板家之前的事，看什么都一惊一乍的。”李红云风风火火走出来,招呼着，“小叶老板，一起去买菜啊？跟你买的菜最新鲜了！”
叶泉还没继续解释,老邻居们你一句我一句，已经搞明白了“原理”。
昨晚把鬼丢到凭体里养了养，没继续濒临消失,叶泉就毫不留情地又把男鬼拖了出来，继续拉磨,还不能靠阴气狂转。
门口俞素素收到叶泉的视线，比了个OK。她、安安和新来的狗狗大金，蹲在门口瞅着男鬼干活，等太阳出来前及时把鬼和磨好的米粉拖回去，真有什么事三打一也不会出问题。
叶泉和邻居们去了趟早市，回来路上从李红云到黄奶奶，都在夜宵店门口减了速。
不知道今天吃什么，怪期待的！
已经开了几个月的店，知道叶泉早上虽然做早餐但是不卖，老邻居们好奇了一瞬，没有开口磨她同意。
要是能磨得动，他们早就吃上一天三顿外加下午茶的夜宵店了。
送走了他们，叶泉推开门，就看到男鬼被大金和安安一左一右围在中间，宛如被恶霸虎视眈眈现场。
一看就知道，安安有了感兴趣的新玩具。
“别啃死了。”叶泉捏了捏安安的小肥脸蛋，看都没多看一眼，走进后厨。
安安扬起灿烂笑容，男鬼看着咔咔张开的兴奋利齿：……不敢动不敢动。
早上蒸了小笼包，昨天买的藕多，正当时候的新鲜藕节在最好的时候做成藕粉，才有最好的香味。叶泉昨天打烊后就切开处理完，一大半留下慢慢晒干，剩下的烘干变成了藕粉。
烘烤好的藕粉装罐子里，十几斤只有一小罐。
烤箱烘干的藕粉虽然时间快，但香味和叶泉先前尝过的慢慢晒干状态比起来，略有些差异。晒干湿度更高一点，恰恰是常说的藕粉色，烘干却是粉白的，颜色上略输。仅从味道讲，平常吃足够了，但对叶泉来说少了一丝藕最初的鲜甜。
“嗯，剩下的慢慢晒干吧。”叶泉把小罐里的藕粉倒出来，分了分，做出来恰好店里各一份。除了沦为哄孩子玩具的许愿鬼。
叶泉只冲了一点藕粉尝尝味道，剩下的清点完，准备做成酒酿藕圆。
不是藕丁肉圆，是藕粉拌上山药泥、一点糯米粉捏在一起，团成一个个小丸子。
酿好的米酒煮开，一个个泛着粉的小丸子煮到微微发亮，粘稠的藕粉裹着山药泥，像一颗颗半透明珍珠，挤挤挨挨沉在酒酿汤底，一看就和普通的酒酿圆子不一样。
只有调配恰好的比例，才能将藕粉、山药泥和糯米粉黏在一起组成完整的丸子，煮了也不会散成一锅汤，而是漂亮的半透明粉白色。
揭开锅捞出来，不必像旁的酒酿一样撒干桂花，藕粉中天然泛出的清香，清甜中透着微酸发酵的酒香漾开，还没吃就让人醉了。
米酒煮开后酒味淡了，不至于熏得人晕陶陶，清甜的香气却更明显。
舀起一勺，藕圆煮熟后汤底也变得微微粘稠，挂着勺子恋恋不舍。小小一颗藕圆，牙齿轻轻咬下，就被滑溜溜的表皮弹开。
半透明的表皮软乎乎滑溜溜，再稍微用点力，就咬破了。软糯细腻的山药泥被滤过几次，一点颗粒感都没有，黏稠的藕粉黏合了小丸子，吃起来糯糯软滑的口感十分特别。
丸子在米酒里煮过，山药的细腻微甜、藕粉的清甜和米酒的甜香，融在一起，极为和谐，形成了另一种独特的香味。虽然都是甜的，却一点都不腻。
珍珠大小的小丸子一勺能舀上好几个，无论一口一个还是大口吃起来，都是Q弹满足。拣了丸子吃完，勺子里舀起的热腾腾米酒汤，一口喝完，清早四肢百骸都舒服了。
糯米不好消化，但糯叽叽的口感实在让人流连忘返难以割舍，加入养胃适口的山药泥和藕粉，既保留了糯米圆子讨人喜欢的口感，还添了新的味道。平平常常一碗酒酿圆子，焕发出新的光彩。
俞素素也是第一次知道，藕粉不仅能冲开喝，吃起来更别有一番味道。
俞素素从一开始捧着碗跟平常一样吃饭，到数着碗里的一小口一小口吃，没忍住提议，“老板，咱们晚上也上这个吧！”
“等藕粉晒好吧。烘干的味道差了点。”叶泉摇摇头。
还差了点？俞素素看看碗，承认自己不够敏锐，不像老板对吃饭要求颇高，她只觉得现在已经好吃得头掉了。
一人分了一碗，大金变成鬼魂了，也能尝一尝味道。俞素素吃完自己的，探头去看别人的碗，大金的碗舔得锃亮，比新的还新。
俞素素目光挪向安安，安安碗里还有不少，小胳膊举着勺子吃得很慢。
俞素素把碗推过去，“安安你吃不完吗？要不给我一个，就一颗！”
大金听到，趴在地上也推了推碗，“汪！”
安安歪头看看他们，“嗷……1？”
俞素素一点也不心虚，大力夸奖，“安安会说1了，真棒。对，一个！谢谢安安！”
“啊~”安安颤颤拿起小勺子开始分，“1……1……”
俞素素配音，“姐姐一个安安一个，狗狗一个安安一个……”
“1！~”大概是听起来安安分到了很多，安安小胳膊兴奋地举起来，在碗里捣腾得飞快，一边数，一边从自己碗里往外舀。
分着分着，安安突然停了下来，“1……？”
叶泉看了他们一眼，面不改色地把碗放到前面，“安安给他们都分了，是不是该给我也分一颗？”
“嗷~”安安乖乖舀起勺子，点了点叶泉的碗，“1……”
“1……”安安又点了点自己的碗，想要继续分，却发现一碗汤里只剩下孤零零一颗小丸子了。
安安拿起只剩一颗小丸子的碗，呆了一会，茫然地看看自己的碗，又看看俞素素。
“1？”
安安：感觉不太对劲，又说不出来。
“谢谢安安。”叶泉满意地捏了捏安安小脸蛋，端着碗走了。
安安努力张开嘴，回应，“细……谢~”
俞素素迅速转过头，怕转得不够快下一秒当着安安的面笑出了声。
崽啊，有个幼儿园文凭都不会犯这个傻！不乱啃的时候，安安崽真是太可爱了。
安安茫然地抱着自己的碗，没舍得吃最后一颗，瘪着嘴呆了半天，也没想明白到底问题出在了哪里。
老狗大金站起来搭在椅子上，叼起碗，把碗推到了安安面前，“呜汪！”
“1！”安安倔强拒绝。
俞素素摸着很久以前就不跳了的良心：糟糕，良心有点痛。
“后天再做藕圆，你多吃一碗。”叶泉只是逗逗她，倒没真想做什么。
安安眼巴巴看着她点点头，“嗷~”
新一批藕粉还没晒出来，夜宵店先上了螺蛳粉。
南方常吃米粉，米粉是赶着许愿鬼磨出来的米浆，凝块蒸熟再压成粉。现在有机器制作，找个靠谱厂商直接购买干米粉更方便，但许愿鬼闲着也是闲着，别的丢给他做都不合适，万一做坏了更糟心，这几天全出力气磨浆去了。
活是要干的，工资和休息娱乐是没有的。
叶泉选的米好，整套工序下来，米粉莹白顺滑，透着一股米香，煮熟了软韧爽滑，不管是煮还是炒都好吃。
自从米粉开始下锅，许愿鬼就在院子里探头往里看。
连着待在夜宵店几天，每天营业时间被关着只能闻就算了。一日三餐下午茶夜宵带小点心，叶泉顿顿不落，其他鬼吃得相当开心，只有他，只能闻着看着，连一口都吃不到。
最痛苦的就是知道好吃，近在眼前自己却吃不到了。许愿鬼无数次的后悔，为什么要跟来，为什么要气得带车来撞野鹤，要是没干过，也许还能混一口吃的，而不是像现在一样，阴气被压榨得奄奄一息。
真的太香了呜呜呜……
世界上悲喜并不相通，许愿鬼相当崩溃，刚进门的清静心情却很好。
“哇，是螺蛳粉！”清静雀跃不已，丸子头晃晃，像只跳来跳去的快乐小鸟。
叶泉看得有趣，“白云观里不许你吃吗？”
清静不好意思地摇摇头，“能吃，但是味道太重了……不合适。我上次去桂省吃过之后，再没机会吃。”
俞素素路过默默点头：合理，出尘脱俗的道观风景突然冒出一股螺蛳粉味，别说成仙了，大概都要躲着走了吧。
清静是终于找到机会下山跑来吃好吃的，挨着柜台坐下，看着黄狗大金过来，开心地晃晃脑袋，“不过这次就不能给师叔他们带啦。马上就是中元节，山上要做法事，也不能乱跑了。”
后院里奄奄一息的许愿鬼耳朵突然支棱了起来。
山上？道观？……来了个道士？！
就算是道士也比在这里好啊！
许愿鬼转完又一圈，看准机会，孤注一掷嗖地冲了出来。
“救命——救救我救救我，我再也不敢了，带我走吧我不想留在这里了呜呜呜……”
男鬼还没冲出后厨，叶泉伸了个懒腰，随意抬手拦住。
砰——
冲出来的鬼魂像被打地鼠一样，锤了回去。
清静呆了一下，许愿鬼一脸不想打工的生无可恋，“救我——”
听起来，可真可怜啊。
但清静听说了鬼屋许愿的事，默默挪开了目光，仿佛没看见。
可怜，但活该。看起来现在奄奄一息没威胁，害人的时候可不是这样的，就该让叶老板多揍几下。
嗯，她没看见。
至于见到鬼要不要上报……叶老板这里的鬼，需要她上报吗？不需要啊，那没事了。
男鬼眼睁睁看着小道士目光停下，又缓缓挪开。
许愿鬼：？？？
“？？？你有阴阳眼吧？我知道你看到了，别装没看见！”
许愿鬼声嘶力竭，奄奄一息坚持着往外爬，“你回来！回来看我一眼！求求了带我走吧，去山上被天雷雷罚、钉死魂魄也行啊，我不想拉磨拉到死啊，我再也不敢了呜呜呜！！！”
食客们高高兴兴吃着饭，没人听到尖叫。
叶泉不耐烦地起身，许愿鬼一哆嗦，猛地意识到，自己做错了选择。
叶泉拎起男鬼，团起来塞进下水道。
男鬼被熏得YUE了出来，叶泉把他踩下去，“不想拉磨，那就去清理下水道吧。什么时候超管局来接你，什么时候再出来。”
许愿鬼：……悔不当初。求求了，超管局什么时候来，一定早点来啊，我保证洗心革面！
几天前的许愿鬼，万万想不到，他会追着不想见到的修士们，期待超管局抓走他。