由于当代社会的飞速发展,社会的节奏越来越快。所以,当代人们在竞争激烈的社会中面临的压力也随之增大,事业上的拼搏、商场中的竞争、生活中的负担以及男人不同的生理状况,这一切都给男人带来很大的精神压力和体力消耗,所以男人更需要“补”。但药补不如食补,食疗是男人最适宜的补品。男性朋友可根据自己的身体状况来选择不同的食疗方案。需要指出的是,若要改善体质和身体状况,食疗需要长期坚持。

壮阳生精酒

[方剂组成]当归30克,枸杞子60克,熟地90克,好酒1500克。

[用法用量]将上药加工碎,盛入绢袋,置于瓷制容器或其他适宜容器中,加酒封固,每日摇动数下,经14天后开封,取出药袋,澄清药液即可。每日早、晚各1次,每次饮服3小盅,不可过度。

[功效主治]滋阴养血。适用于肝肾精血不足所致的男子不育、头晕腰酸等症。

薏芡赤豆炖鹌鹑

[方剂组成]苡仁、芡实各15克,赤小豆25克,鹌鹑2只,生姜3片,盐、料酒、味精适量。

[用法用量]先将鹌鹑宰杀干净,除去其头、爪和内脏,并斩成大块;备用。将赤小豆、苡仁、芡实用水浸透,并淘洗干净,待用。将所有用料放进炖盅,加沸水1碗半,把炖盅盖上,隔水炖之。先用大火炖半小时,再用中火炖50分钟,然后用小火炖1.5小时。炖好后取出,趁热加入适量油、盐、味精调味。

[功效主治]本炖品有补脾养胃,补肾助阳之功效。适用于男性气虚精冷,脾虚泻泄等病症。

川椒烧狗肉

[方剂组成]狗肋条肉1500克,炒茴香6克,陈皮9克,生姜30克,葱白10根,胡椒30粒,川椒50粒,酱油适量。

[用法用量]先把狗肉洗净,去血水,整块放入砂锅内,加食盐、葱、姜、胡椒、花椒、陈皮,放入冷水,淹浸狗肉约3指,加盖,武火煮沸,用文火煨烂。取出狗肉切块,再放入原汁原锅内煨烧,加入酱油,烧透即可。

[功效主治]温补脾肾。适用于脾肾虚损之**、腰膝冷痛、性欲低下、身体畏寒等症。常服定会收到较好效果。

黑豆益肾枣汤

[方剂组成]黑豆60克,干香菇4朵,松茸10朵,黑枣6个,猪肾1只,黄精40克,料酒、盐、味精适量。

[用法用量]将猪肾去臊腺,切成小块;黄精切成薄片,干香菇、松茸泡水洗净;黑豆泡水2小时,备用。将所有原料放炖盅内,加入800毫升热水,炖至1小时。

[功效主治]对人体的营养保健、防老抗衰、美容养颜、增强精力活力的作用是很大的。黑豆能帮助排毒,有益肾功能。黄精具有活络经脉,抗衰延年功效,能使人焕发青春活力。此汤具有固肾强精,提高男性性功能作用。

[注意事项]本汤属甘温补血益气之品,肠胃功能不佳的人要酌量食用;黄精也属甘温补中之品,遇有虚热、口干、咽痛症状,最好暂不要吃。

姜附烧狗肉

[方剂组成]熟附片30克,狗肉1000克,生姜150克,大蒜、葱各适量。

[用法用量]将狗肉洗净,切成小块;将生姜煨熟。将附片下入铝锅(或砂锅)内,先煎熬2小时,然后将狗肉、生姜、大蒜、葱放入,加水适量炖煮,直至狗肉粑烂。多餐服食,一次不宜过饱。

[功效主治]温肾散寒,壮阳益精。适用于**、夜多小便、畏寒、四肢冰冷等阳虚症。

[注意事项]患感冒者禁用。

枸杞羊肾粥

[方剂组成]枸杞叶500克,羊肉250克,羊肾2对,粳米250克,葱白5克。

[用法用量]将羊肾洗净,去臊腺脂膜,切成细丁;葱白洗净,切成细节;羊肉洗净;枸杞叶洗净,用纱布装好,扎紧;粳米淘净;将上述各味一同下入铝锅内,加水适量煮粥,待肉熟、米烂成粥时即可。吃羊肾、羊肉,喝粥。

[功效主治]补肾填精。适用于肾精衰败、腰脊疼痛、性功能减退等症。

杜仲炖猪腰

[方剂组成]猪腰4个,杜仲15克。

[用法用量]将生杜仲切成长3.3厘米、宽1.6厘米的段片。用竹片将猪腰破开,呈钱包形,然后把切好的杜仲片,装入猪腰内,外用湿草纸将猪腰包裹数层。将草纸包好的猪腰,放入柴灰火中慢慢烧烤,烧熟后取出,除去草纸即可。吃猪腰,不加盐。

[功效主治]壮腰补肾。适用于肾虚腰痛及患肾炎、肾盂肾炎后所出现的腰部酸痛症。

鹿茸羹

[方剂组成]鹿茸6克,水发海参25克,鸡肉150克,水发口蘑、水烫青菜各15克,鸡蛋清1个,肥肉膘50克,食盐、味精、料酒、鸡油、水淀粉、鸡汤各适量。

[用法用量]将鹿茸磨成细面;海参、青菜、口蘑都切片;肥肉膘和鸡肉剁茸,加鸡蛋清、鸡汤和适量食盐、味精,搅成糊状,再加入鹿茸搅匀备用。锅内放鸡汤,烧开后将鹿茸、鸡泥,用油纸漏斗挤作珍珠形拖入汤内,再加入海参、口蘑和作料,烧开后用淀粉勾芡,淋上鸡油,盛在汤盆内即可。佐餐食用。

[功效主治]壮元阳、补气血、益肾精。适用于肾虚**、遗精、早泄、虚寒带下等病人食用。

[注意事项]阴虚火旺者忌食此羹。

芪杞炖鹌鹑

[方剂组成]鹌鹑2只,黄芪、枸杞各30克,料酒、精盐、味精、姜片、鸡清汤、鸡油各适量。

[用法用量]将乳鸽宰杀,去毛、内脏、去脚爪,洗净,下入沸水中氽一会,捞出洗净斩块放炖盅内。黄芪,枸杞分别洗净,放在炖盅内。将料酒、盐、味精、姜片、鸡清汤同放炖盅内,上笼蒸到肉熟烂,取出笼,拣出姜、黄芪、淋上鸡油即可。

[功效主治]此菜肴具有补气壮阳、固表止汗、解毒祛风之功用。适于中气虚弱、体倦乏力,表虚自汗及痈疽疮溃久不愈合之人食用。**遗精等性神经功能低下病人也宜服食。

黑豆何首乌煲乌鸡

[方剂组成]乌鸡1只(约500克),黑豆15克,何首乌15克,红枣8粒,枸杞12克,龙眼肉10克,姜3片,料酒、盐适量。

[用法用量]乌鸡洗净,切块;何首乌、枸杞、红枣、黑豆冲净。将乌鸡放入开水氽烫,捞出冲净,沥干。将所有材料放入砂锅中,加入6杯水,煮沸,转小火炖50分钟,加盐调味,将何首乌捞出,即可食用。

[功效主治]此品具有很好的滋补强壮功效。适宜于中老年男性经常食用,能增强体质,固肾强精,补充体力,有效增强机体免疫功能。

何首乌山药牛蒡汤

[方剂组成]何首乌6克,山药200克,牛蒡250克,食盐、鸡骨高汤适量。

[用法用量]将山药洗净,切成大块备用。将牛蒡削皮、洗干净,切成细丝或斜刀切成约2厘米长的小段,备用(切好后浸泡在水里,可滴进几滴醋或柠檬汁,避免迅速氧化变黑)。将预先准备好的鸡高汤倒入锅炉里,加热至滚沸。加何首乌、牛蒡和山药,用小火炖煮2小时,再加入适量食盐调味。

[功效主治]何首乌具有补肝固肾、活通血脉、改善盆血眩晕和视力模糊的作用,牛蒡所含的褐枣酸也有助于分泌性激素,提升性兴趣和提高机体抗病力的作用。山药且具有止咳、润肺、祛痰、维护气管健康和滋阴补气、改善男性遗精及女性白带等作用。

狗肉壮阳汤

[方剂组成]附片15克,狗肉250克,菟丝子10克,食盐、味精、生姜、葱、料酒各适量。

[用法用量]将狗肉洗净,整块放入开水锅内烫透,捞入凉水内洗净血沫,切成3.3厘米长的方块;姜、葱切好备用。将狗肉放在锅内,同姜片煸炒,加入料酒,然后将狗肉、姜片一起放入砂锅内;同时将菟丝子、附片用纱布袋装好扎紧,与食盐、葱一起放入砂锅内,加清汤适量,用武火烧开,文火煨炖,待肉熟烂后即可。服用时,拣去药包不用,加入味精,吃肉喝汤。每日2次,佐餐食。

[功效主治]温肾助阳,补益精髓。适用于阳气虚衰、精神不振、腰膝酸软等症。

回春炖盅

[方剂组成]桑葚子、枸杞子、红枣各30克,柏子仁15克,女贞子20克,菟丝子、覆盆子各10克,鸡腰子20个,老姜3片,葱3段,米酒、盐适量。

[用法用量]药材冲洗后,加水6杯以大火煮开,改小火煮至汤汁剩约2杯时,去渣。红枣去核,药汤待用。

鸡腰子洗净,入开水氽烫,随即捞起,洗净沥干。

炖盅入红枣、鸡腰子、调料及药汤,加盖入锅蒸至熟透(约20分钟)即可。

[功效主治]补肾益精、养心安神。适用于中老年人身体虚弱、腰膝酸疼、四肢冰冷、**早泄。

壮阳双鞭汤

[方剂组成]菟丝子10克,枸杞子10克,肉苁蓉6克,牛鞭100克,狗鞭10克,羊肉100克,母鸡肉50克,花椒、老生姜、料酒、味精、猪油、食盐各适量。

[用法用量]将牛鞭加水发胀,去净表皮,顺尿道对剖成两块,用清水洗净,再用冰水漂30分钟;将狗鞭用油砂炒酥,用温水浸泡约30分钟,刷洗干净;将羊肉洗净后,再放入沸水锅内氽去血水,捞入凉水内漂洗特用。将牛鞭、狗鞭和羊肉放入铝锅内,加清水烧开,撇去浮沫,放入花椒、老生姜、料酒和母鸡肉;再烧开后,改为文火煨炖,至六成熟时,用洁净白布滤去汤中的花椒和老生姜,再将菟丝子、肉苁蓉、枸杞子用纱布袋子装好,放入汤内,放火上继续煨炖,至牛鞭、狗鞭酥烂时,拣出药包不用,并将狗鞭、牛鞭、羊肉和鸡肉捞出,将牛鞭切成3.3厘米长的条,狗鞭切成1厘米长的节,羊肉切片,鸡肉切块,然后把它们一起放在碗内,加味精、食盐和猪油调味。吃肉、喝汤,既可佐餐,又可单食。

[功效主治]益精补髓,暖肾壮阳,适用于虚损劳伤、肾气虚衰、**不举、滑精、早泄。

冬虫夏草炖鸭

[方剂组成]冬虫夏草5—10枚,雄鸭1只,葱、姜、食盐各适量。

[用法用量]雄鸭去毛及内脏,洗净后,放在砂锅或铝锅内;再放入冬虫夏草和食盐、姜、葱等调料,加水,用文火煨炖,熟烂即可(或将冬虫夏草填入鸭腹内,置瓦锅内,加清水适量,隔水炖熟,调味食用)。佐餐食用。

[功效主治]补虚助阳。适用于久病体虚、贫血、肢冷自汗、盗汗、**遗精等症。

韭菜炒鲜虾

[方剂组成]鲜虾240克,韭菜150克,菜油、味精、食盐各适量。

[用法用量]将韭菜切成3厘米长的段;将鲜虾去壳。将锅烧热,放入菜油,待油泡化尽,即倒入韭菜、鲜虾,反复翻炒,撒入味精、食盐,炒起锅。可作佐膳菜肴,亦可作下酒菜。

[功效主治]补肾壮阳,益精固肾。适用于肾阳虚肾精不固的遗精、**、早泄、遗尿等症。

芡实山药粥

[方剂组成]山药30克,韭菜30克,芡实30克,粳米100克。

[用法用量]将韭菜切成末;将芡实煮熟去壳,捣碎;将山药捣碎后,一同与粳米相混匀,慢火煮粥。空腹食用。食后,饮少许热酒,效果更佳。

[功效主治]壮阳补虚,益气强志。适用于脾肾阳虚气弱、虚劳羸瘦、气短乏力、精神萎蘼、泄泻日久等症。

冬虫夏草炖黄雀

[方剂组成]黄雀12只,冬虫夏草6克,生姜2片

[用法用量]将黄雀去毛及内脏,洗净,切块,将冬虫夏草、生姜片和黄雀块倒入瓦锅内,加水适量,慢火炖2—3小时,以黄雀肉粑烂为止。将药和肉一起食用。

[功效主治]填精益髓,补脑兴阳。适用于中老年人阳气衰败、肾精亏损所出现的身体虚弱、**、早泄、性功能低下等症。

附片蒸羊肉

[方剂组成]制附片30克,鲜羊肉1000克,葱、姜、料酒、肉清汤、食盐、熟猪油、味精、胡椒粉各适量。

[用法用量]将羊肉刮洗干净,整块随冷水下锅煮熟,切成肉块。取大碗1只,加入羊肉、附片、料酒、熟猪油、葱节、姜片、肉清汤、食盐,然后隔水蒸3小时。食用时,撒上葱花、味精、胡椒粉即可。可单食或佐餐。

[功效主治]补阳强心,壮骨。适用于肾阳虚所致的心悸、畏寒、手足不温、腰膝酸软、尿清长、关节冷痛、**等症。

[注意事项]本品适于冬季食用。阴虚火旺、颧红唇赤、虚烦不寐、潮热盗汗者忌用。

红烧玉兰鹿肉

[方剂组成]水发玉兰片25克,鹿肉500克,香菜、酱油、绍酒、精盐、白糖、味精、花椒水、葱、生姜、水豆粉、菜油、鸡汤、芝麻油各适量。

[用法用量]将鹿肉洗净,切块;玉兰片切成片;香菜切段。将铁锅内放入菜油,烧热时,将鹿肉下油锅内,炸至火红色时捞起。将锅内放菜油,用葱、生姜炝锅,下酱油、花椒水、精盐、料酒、白糖、味精、鸡汤,再下鹿肉,烧沸后,放在文火上煨炖,至肉熟烂时,转到文火上烧开,勾芡粉,淋上芝麻油,撒上香菜段即可。佐餐食用,亦可作下酒菜。

[功效主治]补五脏,调血脉,治虚劳,壮阳益精,暖腰脊。适用于肾阳不足所致的腰膝酸软、**早泄、畏寒肢冷等症。

虫草炖金龟

[方剂组成]沙参6克,冬虫夏草5克,金钱龟100克,火腿肉25克,猪瘦肉100克,鸡蛋250克,葱、姜、料酒、食盐、鸡汤、味精、猪油、胡椒面各适量。

[用法用量]将龟剁去头和爪尖,刮净黄皮,用清水洗净,小的剁成2块,大的剁成4块,用开水氽后捞出,再用温水洗净;猪瘦肉用开水氽透捞出,温水洗净;沙参用温水闷透,切片。将锅内放猪油,烧热,放入姜片和葱,煸香后倒入龟肉,翻炒片刻,烹入料酒,倒入开水,烧沸后,煮3—5分钟,打去浮沫,捞出(原汤不用)。取盆1个,将沙参放在底部,再将龟肉放在上面,虫草、火腿、猪瘦肉放在龟肉四周,放入鸡汤、调料,盖好盆盖,放蒸笼内蒸,待肉熟烂时取出,将火腿、瘦肉、调料择出,再加适量食盐、味精、胡椒面即可。佐餐食用。

[功效主治]补肾益精,养阴补血。适用于久病体虚、久嗽咯血、肺虚燥咳、心烦失眠,健康人食用更能补血强身。

韭菜炒核桃仁

[方剂组成]韭菜、香油、食盐各适量,核桃仁50克。

[用法用量]将核桃仁用香油炸黄。韭菜洗净,切段,放入核桃仁内翻炒,调入食盐即成。佐餐食用。

[功效主治]补肾助阳。适用于肾阳不足所致的**。

鹿角胶米粥

[方剂组成]粳米100克,鹿角胶15—20克,生姜3片。

[用法用量]先煮粳米作粥,待开后放入鹿角胶,生姜同煮成稀粥。每日1—2次,3—5日为1疗程。

[功效主治]益精血,补肾阳。适用于肾阳不足所致的**、早泄、遗精、腰痛、妇女子宫虚冷、不孕、崩漏、带下等。

[注意事项]阴虚火旺,口干舌燥,尿黄便秘或感冒发热者忌服。适宜于冬季服用。