为何要注意盐？——它能引起早衰。
通过去掉吃盐的习惯，阿勒娜在短时间内平稳了她的血压，减掉了多余的体重，消除了精神紧张。
糖是如何导致你未老先衰的“温柔杀手”？避开它！糖从食物中除去后，华特使如何摆脱了忧郁，消除了身体和精神上的紊乱？咖啡因导致细胞死亡。简尼如何去掉喝咖啡因习惯重获了青春的？用概述的计划摆脱盐-糖-咖啡因上瘾。
盐的隐性来源
潜在的盐要比盐罐中的盐多。绝大多数的盐是在食品被加工的过程中添加进去的。蔬菜中的盐是在罐制和冷冻过程中加入的。肉类食品的熏烤、腌制和加工过程都会用到盐。泡菜保存在盐水中，因而含有高浓度的盐。大多数的奶酪、调味料、酱油、汤、酱、芥菜、色拉味调料及许多早餐食品、蛋糕、馅饼和饼干中都含有外加的盐。
盐也在不起眼的地方存在。例如，发酵粉和碱面中都含有盐，它们被广泛应用于许多烘烤的食品，如面包、面包卷、蛋糕、馅饼，饼干和松饼。钠是味精、糖精、柠檬酸盐、丙酸脂钠的一种组分。商品标签的食品成分中也有钠（它可能被说成香料！）它还可以在药物中发现存在，这一类药物包括抗酸剂、止痛剂、轻泻剂和催眠药。阅读商品标签时，你必须注意上述的所有形式。
盐引起衰老的肌理
消化过程中，盐被转化成对你分子结构有破坏性的酸性废物。盐产生有高度破坏性的自由基，并引起导致组织衰老的有毒化学碎片在健康组织上沉积。这些盐的自由基接着会破坏你细胞中的遗传物质，导致细胞死亡。这是一种内部伤害。可能导致记忆丢失、体重增加、皮肤起皱纹、持续疲劳、压抑、衰老。
去掉吃盐习惯、延长生命的简便方法
要摆脱衰老病，从今天就开始减少各种形式的盐摄入。如果你是个盐嗜好者，这里有一些不吃这种会带麻烦的物质却又给你开胃的简单方法。
1、阅读食品标签，选择低盐或无盐产品。不同牌子的产品所含的盐量不同。
2、每次少吃一点盐罐中的盐。减少做饭时用盐，你并不需要做什么食物都用盐水。
3、一滴柠檬汁就能使食物滋味十足。吃烤肉前用新鲜的姜块擦拭肉片。大蒜也能给许多食物增加口味。
4、自己烤制面包、饼干、蛋糕，使用商店中可以买到的无钠发酵粉和碱面。试着自己做不加盐的番茄酱、蛋白酱和色拉味调料。
5、有可能的话，多吃新鲜的和稍加冷冻的蔬菜（不要加调味料），吃无盐的罐装蔬菜（看标签）。
6、用香草、柠檬汁和无盐的姜葱粉调味。
7、加盐前先尝一下食物。如果必须加盐，尽量加少量。
8、在外面用餐？点叫没有调味料或调味料在一边放着的食物，这样你就可以控制盐的量了。如果有可能的话点叫无盐食物，。
9、花生油和橄榄油会给色拉味调料和煮锅带来十足的口味，它可以取代盐的位置。
10、大蒜和洋葱，充满了喜人的味道。试一下红蒜和洋葱（包括大葱、细香葱和韭菜）。
对于无盐的饼干，把下列东西与少量无盐的软化了的黄油或人造黄油混合；切碎的细香葱、揉碎的柠檬皮、圆头红蒜、菠萝、你最喜欢的香草和蒜末。（不是蒜盐）。
11、酸果蔓汁使肉和盘装菜饶有风味，而它本身是无盐的。
12、新鲜的坚果和种子（香草、罂粟、芝麻）给烤鱼肉（传统结合物：鱼肉片下部的杏仁）和旺火炒的菜（芝麻籽和椰菜）添色不少。
13、揉碎的柠檬皮、酸橙皮和柑桔皮很适于快速撒在考好的童子鸡、炖熟的肉或者煮熟南瓜的上面。细节：把所有的皮都搓碎；加入你想加入的量；冷藏剩余物。
14、试一下五香粉（用于东方菜，专卖店有售）。它几乎对所有的食物——特别是鸡肉、鱼肉和蔬菜——带来极佳风味。你还可以用生姜、肉桂、茴香、肉豆蔻和丁香自己制作。
15、最重要的一点：倒空你的盐罐。加盐有时是习惯性的、不由自主的。要么摸到一个空盐罐，直到你戒掉吃盐的习惯，要么用你喜欢的香草和调味料取代盐。
记住，少吃盐，减少自由基和衰老！
案例：几天内降低血压，减轻体重和紧张
异常高的血压与肥胖和精神紧张成了阿勒娜的大难题，她被疾病缠住了。她的营养学家告诉她减少各种形式的盐的摄入。为了满足她嗜盐的味蕾，她转向了美味可口的香菜和香料。很快，她的血压、体重降了下来，精神也放松了……在九天的时间里，她的神经递质分子得到再生，因为它们已摆脱了麻烦的由盐引起的自由基的毒害。避免吃盐使精神焕发。
有关盐的知识：市场上有许多保健盐，如低钠、高钾、富硒、加碘保健盐是比较好的一种食用盐。因为钾具有维持体内水分平衡，维持体内渗透压和酸碱平衡，对抗食用盐的升压和损伤血管的作用，可起到预防脑卒中风发作的效果。硒能对金属镉、汞和砷的毒性有明显的抵抗作用，在心血管疾病中可防止血压升高和血栓形成，对心脏有一定的保健作用。碘是通过形成甲状腺素发挥生物作用，影响生长、发育，维持中枢神经系统结构，保持正常精神状态和新陈代谢等重要功能，缺钾可以引起甲状腺机能降低与肿大，基础代谢率及活力下降，发生地方性甲状腺肿病，碘过多也可引起甲状腺肿大，出现中毒反应的症状。
拒绝糖，接受一个更清洁的寿命
糖与很多疾病，例如糖尿病、龋齿、心脏病、心血管功能紊乱等的形成有关。糖会导致体内脂制水平过高，影响分子的生物反应。糖能促进自由基——粘附在其它分子上引起分子退化和衰老的很不稳定的分子碎片的形成。糖还与体重过多增重有关。它是一种威胁你生命健康和寿命的危害性的甜味剂。摄入糖？你在同自己的生命玩危险游戏。
菲力，加州旧金山大学医学博士、哲学博士、《解毒学》一书的作者，列出了糖引起的危害：
1、如果你的肚子填满了糖类食物，你就会对营养均匀的食物没有胃口了，可能会引起营养不 良。同时，营养缺乏会使你的免疫力降低，进而增大对病毒和其它感染的易染性。
2、糖会掩饰血液中的细菌、化学药品，损坏其它毒素。
3、糖是引起龋齿、牙龈病、肥胖、糖尿病、高血压和心脏病、低血糖、维生素缺乏和精神紊乱的主要罪魁祸首。糖会加重结肠发炎、结肠癌、骨质疏松症的病情，能够促进霉菌如假丝酵母的繁殖，引起皮肤、呼吸、肠和情感出现问题。
4、糖能使人上瘾：它能升高血糖水平，快速供给能量，但当这些作用很快的结束后， 你觉得无精打采，还需要再来一次快速的能量涌动。很多形式的糖像麻醉剂那样使人上瘾，但却导致人产生心理和生理上的依赖性。
5、糖的积累引起血糖水平降低，降低的幅度足够大时，引起肾上腺激素的分泌。肾上腺激素会增加胃的活动，导致营养不良和胃溃疡。
6、有科学的证明表明糖会引起偏头痛。
糖的隐性来源
你可以做得很好——把盛糖的碗撤去。至此，一切都好。但是在很多加工好的和包装好
的食品中都能发现糖的存在。商品的标签不一定会列出这种甜味剂的名字。有时，你会读到“加糖的”；有时，糖的存在在成分目录中隐藏起来，反而以香料、葡萄糖、果糖、蔗糖、玉米糖浆、“营养”甜味剂、饴糖、糖或高粱糖浆的名字出现。许多糖来自软饮料。一罐标准的12盎司的苏打水含有9茶匙的糖在里面。
你购买的打包产品很可能就是糖的隐性来源。例如，一块普通蛋糕相当于6茶匙的糖；如果是冰冻的蛋糕，它含有10茶匙的糖。一块1.5盎司重的糖块含有两茶匙糖；半杯加糖的谷类食物中含有大约3茶匙；一块半熟的面包含有3茶匙，如果浇了糖浆的话有6茶匙；半杯加了糖浆的水果含有3茶匙的糖；一片水果馅饼有7茶匙；一杯冰冻果子露居然带给多达14茶匙的糖！
糖引起衰老的机理
细菌在体内把糖分解成能溶解你分子保护层的酸。例如，这种酸溶解掉你牙釉中的钙，导致龋齿的发生。这对你的分子结构和骨骼也是一样的。糖会引起帮助你保持青春活力的矿物质被侵蚀。粘性糖进入你正在腐烂的骨头，造成更进一步的侵蚀破坏。这会产生破碎的自由基，它引起的破坏就是我们所说的衰老。你身体的免疫系统崩溃，导致你易受疾病的攻击和痊愈缓慢。因为糖对你身体的侵蚀，你显得比你的年龄要老。
对解毒前的断瘾症状做好准备
你将会遭遇到断瘾的“糖忧郁”。准备好！症状可能包括肌肉紧张性疼痛、视觉模糊、鼻部刺激、耳痛、口臭、呵欠、呼吸困难、皮肤发烧、精神消沉、肌肉抽搐和走路不稳。为了减轻这些反应。慢慢的减少糖的摄入，调整自己。
为何不能用糖甜化你的生活？
确保你的食谱是甜的，但要是自然的。你并不需要一克一克的计算你的食物含有多少糖。相反，做出一些改变以便你摄入的糖越来越少。这里有一些好的方法。
1、减少使用任何甜味剂，不管它是不是糖、果糖、糖浆或者其它，慢慢去掉加糖的习惯。
做饭时，把你喜欢的烹饪方法中加的糖减少到1/2－1/3。
2、吃零食时，用力咀嚼水果和用水果甜化的酸奶酪（无糖，请注意标签）。
3、对于甜点，替换掉水果或牛奶甜点，同样，不加糖！
4、如果你想吃罐装的水果，选择那些用水果自身的果汁罐制的产品。如果你还是有甜的嗜好，用清淡糖浆罐制的水果要比浓糖浆罐制的好。
5、喝开水而 不是加了糖的饮料。
6、试着用一半苏打一半水果汁的混合物取代苏打水。
7、在你经常喝加糖饮料和吃甜蛋糕的休息时间里，做一些改变，喝桔子汁、吃鲜苹果而不是糕饼或油炸圈饼。
8、为了去掉吃糖果的习惯，改吃一部分水果或植物块。
9、鲜水果和蔬菜代替各种各样的零食。
10、两餐之间决不要吃糖果。危险性：空胃（腹）吃糖会引发血糖上升又急剧下降的恶性循环。餐后吃的糖进入血液较慢，影响被减弱了。相反，细细咀嚼无盐的种子、坚果，不加糖的葛兰诺拉麦片不加黄油的爆玉米花、水果和蔬菜。
11、维生素B复合体有可能帮助减轻对糖的渴望。全部原谷物、麦芽、香蕉和坚果都是这种营养成分的优良的天然来源。
要记住，你总是可以用像香草、肉桂、长豆角和浓缩的浆果汁那样的调味品作为我们称
作“甜糖”的那种白色的粉末状调味料的替代品。
案例：糖会给身心带来严重的灾难。
他习惯于大口吞咽加糖的苏打饮料，和大口咀嚼包装好的馅饼、霜冻蛋糕和其它糖制品。
他的体重在迅速增加。他的脾气变得如此急躁，以致他会因一点小小的刺激而发怒。他“生疏”的神经已受到了伤害，因为糖类破坏了使人宽心的钙和其它矿物质。生活对他和他周围的人来说，已经变得无法承受。
一位曾经有过相同“糖断瘾”症状的工友认识了他表现出来的警告信号。一个远离糖的计划被介绍给了他。开始时他还有疑问，但六天内他的体重就开始下降了。他的性情也变得令人乐于相处。到第二个周末，他更快乐了。他和其他人相处的很好，又成了他家人和同事的朋友。通过避免糖的摄入，他给自己的身体解除了毒素。他的分子结构和神经递质网络痊愈了。随着自由基超负荷的解除，华特通过驱除“糖忧郁”使自己变得身心愉快。
咖啡因：分子损伤的象征
药物学家把咖啡因划分为一种中枢神经系统的轻度兴奋剂，并把它称作是全世界最广泛使用的毒品。咖啡因能加快心跳速率和基础代谢率，促进胃酸的过量分泌，作为利尿剂使排尿量增加。它使一些血管舒张，但又使其它的血管收缩。咖啡因与许多疾病有关系，如溃疡、心痛、心脏病、癌症、纤维囊性**病和出生缺陷。咖啡因的消费量也与急性心脏病发作有统计学上的相关性。因此，你可以明白，咖啡因是对健康的一大破坏。
咖啡因的隐性来源
最常见的咖啡因来源是吗啡。但在可可、牛奶巧克力、甜巧克力、可可浆中也能发现咖啡因这种有毒物质。它还存在于茶水、大量用于减轻疼痛和感冒的处方药和非处方药及减肥药中。警告：大多数的软饮料是咖啡因的主要来源。除了盐和糖、苏打饮料中还存在着咖啡因，给你的青春健康造成三元的破坏。
除去咖啡因的软饮料也不像你想象的那样安全！那些用来提取出咖啡因的化合物也可能对你的分子有破坏性的。最常用的溶剂是三氯乙烯，它能导致老鼠患肝癌，乙烯氯可以引起分子损伤和遍布全身、对身体造成破坏和混乱的自由基沉积。人们担心这种溶剂会引起癌症。即使是“滤过的”咖啡因也是值得怀疑的，因为过滤器可能含有破坏细胞的化学化合物和漂白残留物。不管有还是没有咖啡因，一些软饮料和产品都是不受欢迎的。
咖啡因导致衰老的机理
咖啡因进入你的身体后，会扰乱正常的新陈代谢。它导致血浆产生有害的变化。通过血液流动，咖啡因渗入组织，扩散到身体系统的各个部分。在孕妇体内，咖啡因通过胎盘进入胎儿体内，可能会导致出生后的缺陷。对于男人们，咖啡因会进入他们的精液和前列腺液，在那里引起分子的瓦解。通过破坏分子的防御屏障，自由基会对DNA-RNA遗传物质造成伤害。更多的内在混乱会引起机体功能的崩溃。症状：当你出现“咖啡神经质”——焦虑、失眠、睡眠过少或频繁惊醒、头痛和心悸时，你就会察觉到由咖啡因释放的自由基造成的破坏。这些失调发生在摄取了过量含咖啡因的食物和饮料之后。即使你不喝咖啡，你也会出现由其它产品中的咖啡因引起的“咖啡神经质”。不管它来自何处，咖啡因都是一种对健康有破坏性的毒品，它能使你未老先衰。
改掉咖啡因嗜好，拥有一个青春的健康
小心对待每一种含有咖啡因的产品（咖啡、茶、苏打、巧克力、药物）。即使很少量的咖啡因也是破坏性的。记住，无咖啡因的产品也可能因为各种各样的溶解而具有危险性。这里有一些措施、帮助你在生命被咖啡因这种毒品破坏之前改掉对咖啡因的嗜好：
普通食品、软饮料和非处方药中的咖啡因含量
非处方药 咖啡因含量mg 食品与软饮料（5 02） 咖啡因含量
anacin 32 巧克力蛋糕（1 02） 20~30 mg
Excedrin 65 巧克力糖块（5 02） 1~15 mg
Aspirin 65 可可浆（12 02） 35 mg
Midol 32 冰茶（12 02） 22~36 mg
Vanquish 33 暖茶 （5 02） 35~46 mg
nodoz 100 私酿的威士忌酒（12 02） 46 mg
Vivarin 200 健怡可乐（12 02 ） 46 mg
Dristan 16 百事可乐（12 02） 36 mg
Dexatrrim 200 咖啡（普通）（5 02） 110~150 mg
Dietac 200 速溶咖啡（5 02） 50~75 mg
1、用药前和健康医生或药师核对一下。仔细阅读商品标签和内置的成分说明书。如果产品含有咖啡因的话，它将被列出。
2、大多数含有断瘾症状。这包括：头痛、精神错乱、颤抖和连续减少咖啡因的摄入直到你的食谱中不再含有咖啡因。
3、把茶或咖啡冲得越来越淡；那就是说，少加含咖啡因的产品多加水。稀释的咖啡因， 这将帮助你丢掉加咖啡因的习惯，而只有较少的断瘾症状。
4、转向水果汁或加奶水果汁。或者用加调料的苏打或塞尔香水和水果汁制作水果饮料。每当想喝东西的欲望控制了你时，用它作为咖啡的替代品。
5、香料调味的番茄汁或者果汁（无糖）是很好的社会化饮料。
6、健康商店中可以买到的香草茶是有兴奋作用的。加入一片柠檬和一点蜂蜜，它们就会成为一种绝佳的咖啡因取代物。务必要阅读商品标签，有些香草产品中含有咖啡因。
7、早晨醒来喝一杯无盐的蔬菜汤。试一下热棕榈汁、撒有肉桂粉的蒸苹果汁。你将拥有充沛的能量和持久的活力；相反，咖啡因使你精神错乱，带来能量的动力学爆发，接着急剧下降， 造成正午消沉不振。喝水果汁而 不是咖啡，那样你才会有健康的能量。
8、还想要咖啡？改喝更小杯咖啡。量取平平的（而不是满满的）一茶匙速溶咖啡；杯子倒入2/3满。慢慢吮吸或用调羹喝。用低脂肪牛奶或热开水冲咖啡。
9、一个规则是每天每磅体重2毫克咖啡因。换句话说，如果你体重是150磅，限制咖啡因的摄取量不超过300毫克每天。但要尽力减到0.0毫克！有时，即使100毫克的咖啡因也会产生反应。
案例——远离咖啡因=远离衰老
一位咖啡因上瘾的牺牲者简尼.表现出了这种商品引起的破坏。她的皮肤起了深
深的皱纹；一双眼睛下有两只明显的起皱的眼袋。她遭受到持续的焦虑、心悸和手颤。不定时的肌肉抽搐和不可控的**使她连续地不自然地惊起、退缩。亲密的家人注意到她经常一杯一杯喝咖啡和软饮料。一位神经学家不仅把她诊断为一个“咖啡神经质”的牺牲品，还发现她有严重的咖啡因上瘾症。这种毒品毁坏了她的免疫力。自由基正在摧毁着她全身的细胞，这些自由基攻击并破坏她的机体对衰老和疾病的免疫力——衰老与疾病形影不离！她正在迅速衰老。
这位神经学家给她开了个可以说是非常简单的处方。她必须排除任何形式的咖啡因摄入。就只需做那么多！这太简单了，她.禁不住要怀疑它的有效性。然而，她急切得想重新获得健康和正在快速消退着的青春，所以她接受了这个治疗计划。八天内，她的皮肤平滑起来；肌肉的抽搐平息下来；**也消失了。她可以自我控制了。她的反应能力稳定下来，变得灵敏了。随着咖啡因这种毒品从体内被清除去，以及分子结构的再生，她很快就看起来年轻多了。没有了咖啡因嗜好的她，现在又能过快乐的生活了。
案例：靠清除三种有毒物质恢复年轻
日复一日，乔治觉得他的青春正在以缺乏能量、反应呆滞、不能集中注意力于职责的形式从手指间溜走。 神经震颤折磨着他。他的血压不断升高，他的血脂浓度水平也过高。他发福了。他从外表看起来比他实际年龄要老得多。有些人背着他喊他：“老爷子”，尽管他离那个称呼实际上还有很远的路程！
他的妻子敦促他去营养性精神病医师那儿做一次彻底的检查。他很不情愿的接受了所有诊断测试。医生立即给他制定了一个新生计划。医生对他吃的饭做三个调整：禁盐、禁糖、禁咖啡因。根据他的医学图表，他已经摄入了过量的人造刺激物。
他同意接受治疗计划。为了取悦他的妻子和医生，尽管他还抱着怀疑的态度。八天时间里，他觉得更有活力了。到第十二天末，他的震颤消失了，测试表明，他的血脂、血压和体重水平都已恢复正常。他的脸变得光滑，眼睛变得炯炯有神。到使用这种解毒食物30天末的时候， 他是如此的青春健康，以至一位工友问为什么这么一位英俊的年轻人还没有结婚！事实上是，这个快乐的已婚男人和他3岁的儿子一样年轻。 这位多疑的人变成了用营养疗法治疗、消除早衰的信徒。这是由清除三种对细胞有害的物质--盐、糖、咖啡因--取得的成功。
当你清除掉体内由盐、糖、咖啡因产生的衰老自由基时，你就会变得更年轻，皮肤变得更光滑，就可以让青春之花回到你的面颊。我们可以单独摄入其中一种，看看他们是怎样对人体造成伤害的。学会做些惊人的简单变动以解除体内的自由基毒害， 获取彻底的复原。
你在为步入早衰加盐吗？
无论是来自厨房中的盐罐，还是作为商店打包的食品的成分。盐都是一个贼，一个偷去生命的贼。 众所周知的是，高血压患者可以通过减少钠（以Na＋的形式）的摄入量来自然降低血压。一些人可能是对盐过敏，当他摄入过量盐后，他们血压随之升高，可能导致敏感的中风、心脏病突发和肾衰竭。盐敏感性可能和体重增加（盐吸收细胞的水分，导致肿胀）有关系，还会引起头晕目眩和过度口渴。他影响神经兴奋的传递和细胞健康。他还能引发自由基的形成。在你的体内1克钠可以保留50克水；过度的水保持导致肿胀和矿物质失衡。经过一段时间，他会引起组织瓦解和衰老。不管你是20多岁还是30多岁，抑或任何年龄，这种效应都会在你体内发生。任何形式的盐都会毁掉你的健康和寿命。
你到底需要多少盐？
钠是食物中天然存在的含量丰富的矿物质。营养科学家证明，一个成年人每天所需摄入钠的量是1100毫克到3300毫克。注意：一茶匙的盐含有大约200mg的钠。这意味着你每天吃下四分之一茶匙的盐就够了！你不必用任何一点盐罐中的盐，因为就像已被证明的那样，盐在食物中天然存在。但是解决办法是用香草作为替代品。
如何在一分钟内“咬开”盐-糖-咖啡因上瘾
你突然有了想咬这些有害物质的渴望？咬开它——通过用牙咬套在你手腕上的橡皮圈。在你手腕上套上一个橡皮圈；当你对这些物质有了迫切需要时，用牙咬它！你会一下子摆脱那种欲望！
如何在五分钟或更短时间内减轻断瘾性头痛
随着你清除了毒素，你将有断瘾性的头痛。为了减轻这种头痛，用适当温度的温水浸泡双脚30分钟。
因为颈肌**总是伴随着这些头痛，你需要通过拉伸放松你的颈肌。保持颈部放松，把头向各个方向尽量摆动。避免猛烈运动，大约15秒钟转一圈，每两个小时作六次。
随着你的身心摆脱这些有害的物质，你将活得更长、更好，最重要的是活得年轻！