按使用方式电火锅可分为台式或落地式两种。台式呈扁形，可放在餐桌上使用，落地式配有较高的脚或底座，使用时可放在地上。按使用结构可分为自动式或非自动式两种。按能源形式可分为电火锅和两用火锅(电力或烧炭)两种，其规格，按耗电功率大小划分为：500瓦、600瓦，700瓦、800瓦和1 000瓦.