口腔中有异味，往往就是疾病的一种讯息,应特别注意。口腔里发出异常的味道，主要是因消化不良或口腔中有炎症引起的。
口腔中有苦味。大都是肝胆发病的讯息。还有一些癌症病人，由于丧失甜味的感觉，即使吃甜的东西，也会感到发苦。
口腔中有甜味。主要是脾胃湿热。现代医学证明，消化系统功能紊乱，可导致酶的分配异常，唾液中淀粉酶含量增加，因而感到口甜。糖尿病人，因为血糖高，其唾液内糖分亦高，故也会有口甜之感。
口腔中发酸，大多与消化性溃疡和胃酸过多有关。