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啤酒放久会变馊
《
生活百科全书
》
作者:
张丽君
啤酒的酒精含量只有百分之三到百分之五。由于它含有丰富的蛋白质、糖类,从而形成了微生物生长和繁殖的有利条件。因此,容易发酵生成醋酸、乳酸等化合物,使酒酸败变馊。
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