顾嘉祺也深刻意识到了这点。
她看着忙碌的众人，道：“明天我就贴招工告示，这几天只能辛苦你们了。不过你们放心，工钱不会亏待你们的，所有人都算加班，双倍工钱。”
众人一听能涨工钱，顿时也来劲了，埋头继续干。
顾嘉祺回去，心里一直琢磨着这件事。
光找人肯定是不定的，也得有地方给他们干活。这个厨房当初看的时候不小，现在倒是有些不够用。
其实仔细想想，客流量大的时候，前面的座位也有些不够。
最好的办法，是能再开一家分店。
这个想法一旦冒头，便彻底停不下来。
晚上，顾嘉祺对祁怀瑾说了自己的想法，问：“你怎么看？”
祁怀瑾看了她一眼，道：“为何要问我？”
顾嘉祺说：“毕竟这个店还是你盘下来的，我觉得要是开分店的话，总要和你说一下。”
祁怀瑾又问：“那我若是不赞成呢？你就不做了？”
顾嘉祺愣住了。
没想到祁怀瑾会这么说，顾嘉祺有些不爽道：“你不赞成也没办法，我现在有钱，自己也可以盘店。”
“这个分店我是肯定要开的。”
祁怀瑾失笑，道：“你这不是想好了吗？”
“我让人帮你去看看铺子，你最近的事情也不少，别太累着自己。”
顾嘉祺想了想，上次的铺子也是祁怀瑾找的，没什么可担心的，于是点点头道：“越快越好，另外还要招新的干活伙计。”
“招工一事不急，你如今在肃州城已有名气，开的工钱又多，到时候只要贴个告示，自然会有大批的人过来自荐。”
祁怀瑾的效率很高，没过几天，便告诉她铺面找好了。
这次找的铺子，是一个正儿八经的大铺面，比之前的店面大了整整一倍，后厨也更宽敞，之前是做酒楼的，楼上还有包厢。
出了店就是肃州城最繁华的地方，外面是一条十字街，每天都有川流不息的人群经过。
顾嘉祺十分满意这个铺面，当天便交了钱拿下地契。
这么好的铺子价格当然也不便宜，不过对现在的顾嘉祺来说，倒是可以接受。铺子里面的装修还很新，简单修缮装饰一下就可以用。
趁着这个机会，顾嘉祺在人多的地方，贴上了招工告示。
当天，便有几个人拿着告示找到顾嘉祺。
顾嘉祺将人带到后院，依次让人报上姓名，就一会的功夫，又来了新的人。顾嘉祺索性把后门打开，让人自己进来，没想到竟然涌进来十几个。
其中有本地人，还有一些看起来十分贫苦的外地人。
顾磊解释道：“最近从南边逃来了不少难民，这些都是难民，不知道怎么过来，我让人把他们请出去。”
顾嘉祺抬手，示意不用了。
她知道许多店里都不会招收难民，一方面因为难民来历不明，另一方面这些人都是经历过生死的，不知道会做出什么，太不稳定了。
但顾嘉祺既然看到了，总不能不管，于是道：“不管是难民，还是本地人，在我这都是一视同仁的。”
“不过，我只招有经验的人，之前若是没干过的，就先回去吧。”
顾嘉祺虽然有意帮忙，但也不会善心泛滥。她只能在自己的能力范围内，帮助那些人，其他的也无能为力。
听了顾嘉祺的话，不少人有些踌躇。
顾磊上前扮演黑脸，道：“我们东家已经发话了，有经验的留下，没经验的离开。谁若是不肯走，待会问话时也会露馅，逃不过我的眼睛。”
此话一出，不少人开始移动。
进来的几十个人，顿时少了一大半，其中大部分是难民。
少了人后，前来自荐的当地人露出松口气的模样，有些嫌弃道：“这些人真是无孔不入，哪里都来，为了一口饭什么都做得出来。”
其余几人附和：“是啊，自从这些难民进了肃州城，街上都不太平了许多。”
“要我看，就不应该让这些人进城。”
顾嘉祺听他们议论，插话道：“那依你看，不让他们进城，该如何处置这些难民呢？”
几人一愣。
“这，这和咱们有什么关系？这些难民又不是我们肃州人，要安置，也是朝廷的事，何苦要连累我们这些老百姓。”
顾嘉祺说：“所以朝廷这不是在安置了吗？肃州城这次接受了三千难民，全部落户，开设难民营，建施粥棚，平镇动乱，你说的不太平，请问是哪种不太平？”
那人愣住，一时间答不上来。
顾嘉祺摆摆手，说：“你走吧。”
她的店里，不需要这样自以为是，大放厥词的人。
难民进城，当地人有意见她可以理解，但远不至于让他如此颠倒黑白。安置难民一时，是祁怀瑾亲自办的，如今肃州城进然有序，难民们不吵不闹，只是想在这里活下去。
怎么就到了他嘴里的不太平？
几人脸色一白，还想解释什么，但看见顾磊的脸色，不甘心的走了。
剩下的人顿时不敢再多话。
顾嘉祺看着他们，拿起纸笔道：“一个一个来，都介绍一下自己，家住何方，有几口人，之前干过什么。”
一轮基础的筛选下来，顾嘉祺心里已经有了几个人选。
当地人里面，有几个之前在酒楼干过的，经验很足，是不错的人选。
至于难民堆里，只有一个条件还值钱，从小就在酒楼里给人当学徒，后来遭遇战事才逃到了肃州，全家人只剩一个年迈的奶奶相依为命。
顾嘉祺又详细问了些问题，最后定下三个人。
这便是全部跑堂的伙计了。
至于后厨的人，这涉及到她的商业机密，自然不能这么随便的选人，要信得过的人才行。顾嘉祺决定去一趟旧店，找那边的厨子推荐。
那边都是干了一年的老人了，顾嘉祺信得过。
才回来，竟迎面又看见了红妈妈，“顾老板，你还真是个大忙人，我两次来都瞧不见你人，差点我就要走了。”