大学毕业几年后同学聚会，很多人都会发现这样一种现象：所有人都不同程度地胖了！甚至那些上学时干瘦干瘦的人，上班没几年后，也变成了大胖子。如果问他们变胖的原因，理由大多是：上班太累了！
为什么重压之下会发胖？
俗话明明说“心宽体胖”，为什么上班比上学累，反而变胖了呢？
这是因为压力启动了我们身体里一种叫作“胰岛素抵抗”的机能。之所以会启动这种机能，与人的本能有关，因为当我们遇到压力时，首先要想办法摆脱，这其实就是人的本能，就像远古时期我们的先人遇到老虎要想法逃命一样。
现代社会里，这只老虎就是当前最常见的压力。人在压力大时，大脑会高度紧张地想对策，此时身体为了满足大脑所需的能量，就会关闭身体其他分流血糖的“大门”，把血糖集中供应给大脑，以此保证对大脑的能量“特供”。
但是，大脑处理压力时，不是每次都能把供应的血糖用完，所以用不完的糖分就被剩在了血液中。如果压力频繁袭来，胰岛素抵抗的“大门”又一直关着，血液里的糖分就会越剩越多，而这些多出来的糖消耗不掉，就会逐渐转化为脂肪，人就是这样被“压”胖的。
可能有人会说，要说压力大，上学的时候压力也大啊，为什么上学时我没变胖，现在就胖了呢？
之所以如此，是因为上学时我们有时间也有精力去运动。在运动的过程中，肌肉会从血液中分流走血糖，而且运动时的大脑也处于一种放松状态。所以就算上学时你吃得再多，也很难发胖。
人在压力大时，确实会吃更多的东西，因为吃东西是最有效的减压方式之一。如果从中医角度讲，凡是劳心太多的人，难免有心火盛的问题，而心火盛的一个典型症状就是控制不住嘴，下意识地要吃东西。只不过，这些人可能根本感觉不到食物的香味，而只是受一种进食的惯性驱使，不仅自己无法控制，而且越忙、压力越大，就越能吃。
要想管住嘴，需要去心火
还有一些人的暴肥，发生在失恋、离婚之后，因为感情失意、心情郁闷，想给情绪找个出口，所以吃东西就成了他们的解压方式。但是，也有一些人并没有确切的原因，却时时坐卧不宁、惶惶不安，尤其是在空闲的时候，这是为什么呢？
这其实是缺乏“存在感”的一种表现。每个人都渴望“被需要”，都希望别人重视自己的存在。因为人是社会动物，“存在感”是精神的基础需求，就像吃饭是身体的基础需求一样，所以一旦真正地忙碌起来，人反倒不会想吃东西，有些人甚至还可能不觉得饿了。
究其原因，就是人在忙碌的状态里得到了“存在感”，这时人的焦虑感没有了，因为焦虑而增长的亢奋食欲也就不存在了。从某个角度来说，很多人上班，不是因为要挣那份钱，而是想获得工作中被人需要的存在感、满足感。
从中医讲，这些人要想管住嘴，需要去心火。东汉就有的名方——黄连阿胶汤，用黄连去心火，用阿胶补阴血，治疗的是“心中烦，不得卧”，即焦虑以及焦虑引起的失眠。和这个药物有相同医理的中成药，就是药店里可以买到的牛黄清心丸。
临**，牛黄清心丸主要用于治疗“烦热神昏，谵语抽搐”，这些病在中医看来都是心火所致，和前面说到的“停不下嘴”是同一个中医病因，都可以通过清心火达到降低亢奋食欲的作用。
不过，在日常生活中，嘴停不下来的人很少达到强迫性吃东西的程度，这时用牛黄清心丸有些用力过猛，不妨用一些有相同医理的食疗方来去心火。
去心火的小建议
去心火的食疗方要用到哪些食物呢？具体来说，在焦虑或压力大时，可以常用莲子心、竹叶卷心、小麦胚芽等泡水喝，因为中药的心、芽都是入心经，能去心火的，而且它们又都是药食同源之品，既有清心火的效果，又比黄连、牛黄清心丸清心火的力量弱，日常用起来更安全。
与此同时，饮食上也要特别注意减少高糖食物。这里的高糖食物既包括白糖，也包括精细的粮食和鲜榨的果汁。对此，我给大家简单罗列了以下六个在日常生活中的小建议：
1.尽量不在咖啡、牛奶中添加白糖、冰糖、红糖这类精制糖，因为它们会直接升高血糖，你的一次“头脑风暴”未必能全部消耗掉。
2.多吃没有精细加工的食物，最好是全麦、全谷物类的食物。另外，水果尽量不要榨成果汁，因为膳食纤维素的存在会减少身体对糖分的吸收。
3.蒸白米饭时，最好加点麦片、小米、藜麦之类的粗粮、杂粮，这样做会减慢或减少身体对糖分的吸收。
4.饮食要营养均衡，如果食物中蛋白质很多，就要注意多吃新鲜蔬菜，甚至要用蔬菜代替一部分蛋白质，因为蔬菜的热量比高蛋白质食物低得多。
5.每天抽出40分钟运动，快走、慢跑都可以。一是因为运动能分流血糖，使血糖不会积蓄太多而转化为脂肪；二是因为运动时大脑是放松的，也能有效改善“胰岛素抵抗”。
6.年过四十的高度脑力工作者，如果已经发胖，就要比其他人更加注意提防糖尿病的发生。