如果过敏性反应影响到脑部，则它们也造成极大的伤害。这就是大脑过敏症。它能造成情绪上重大的损害。在我的病患中我曾见过，食物过敏在生理上造成范围很广的症状：如昏睡、焦虑、丧失口味或性欲过旺、不眠症、无力感及过度活动症等。
有一天Amy病患被送到我诊所，当地及其新丈夫Eric迁居曼哈顿之时，她仅仅二十三岁。起初他们万事如意，彼此都满意自己的新工作—男的是一家医院的行政管理员，女的是一家百货公司的采购员。在他们进入了公寓的第一年中，便相继发生了一连串的事务——开始了新的工作，交到新的朋友等，他们生活是充实而忙碌，只是不很快活。大约在—年以后，Amy 注意到事情开始在变了。起初她觉得比以往容易疲劳，而且常常爱胡思乱想，晚间与朋友出门所碰到的事，都是讨厌多于快乐的。她已不能十分集中精力于她的工作了一一她的注意力常不集中，更发现她工作的品质也渐渐变坏了。
她的私人医生送她到我这里来作一连串食物过敏的试验。她似乎是一个食物过敏病患的标准病例。她的试验报告呈阳性反应：小麦、牛奶、玉米、甜菜、芹菜、生菜、柑橘类的水果、豆类、牛肉以及贝壳类的海鲜等都与严重的反应有关。另有许多食物呈较弱的过敏反应。
Amy 继续一种增强其免疫能力的特别餐饮，配合除去对她有毒的各种食物以重建其免疫系统。在两个月之内，她心理上的症状已经完全消失了。她又充满了活力，快乐地开始了对工作的兴趣，她的上司对她的改变表示嘉许。而最高兴的当然是她的丈夫Eric先生，他最后陪她到我的诊所拜访；并且说：“我能再看到我的妻子能重回到昔日的快乐与开朗，真使我有不可思议的感觉，谢谢你的再造之恩”。
我曾治疗Amy这样的病，有好几百人。所有的这些病患一经他们辨认出他们危险的食物，并小心地将其自餐饮中剔除以后，便发现他们的心情就会获得很大的进步。他们异口同声地说：“我已经好久没有享受到一夜平安的睡眠了，或者多少年以来我一直未曾作过全心全意地放纵与欢笑”。