想要吃到香喷喷的大米饭, 还要先把稻谷去壳脱皮。
舂米的步骤同捣药很是相像,将稻谷放在石臼中反复捶打,将上层的米糠谷壳等打掉。舂好的稻谷过筛吹制后便剩下洁白的大米, 筛出的壳则凑做一堆送去鸡窝当作饲料。
大米在清水中淘洗几遍,放入锅中熬煮。煮至半生不熟时用漏勺从锅中捞出, 放在铺了一层细麻布的竹制蒸笼中, 继续烧火直至大米被蒸熟。
蒸熟的大米热气腾腾地在蒸笼中散发着稻米的清香, 饱满而晶莹地堆簇在一起, 看上去很是诱人。
盛出一勺米饭放在碗中,再浇上些菌子炖卤肉的汤汁,洁白剔透的米粒随着肉汁的流淌染上一抹红褐。绵润饱满的米粒吸足了肉汤的鲜香, 带着颤巍巍的酥软卤肉,在口中迸发出热情, 香甜软糯,滋味醇和。鲜香滑嫩的菌子在肉汤中不甘寂寞地彰显着存在感, 和着酥嫩的肉块, 将鲜美贯彻在每一口食物中。
吃米饭时, 竹伊最爱用汤汁拌饭,油亮的汤汁兜头浇在雪白的米饭上,用筷子搅上一搅, 直至每一粒米都吸饱了汤汁的鲜香滋味。稻米独有的清香与包容使得每一份菜式与之相遇都能营造出一加一大于二的效果来。咸香而不失甘美, 肥甘而不失清鲜。
另一种做法则更合大熊猫们的心意——竹筒饭。暗红油亮的腊肉细细切丁,同清鲜脆嫩的竹笋丁一起和着浸泡了半日的米粒拌匀。新鲜砍下的竹筒还带着竹子的清香, 一头打洞, 将混着腊肉及笋丁的稻米填入竹筒中, 加入适量清水,再将竹筒牢牢封住。
青翠的竹筒满载着稻米在火塘上翻来覆去地烤制着, 外壳的颜色逐渐由翠绿转暗,白茫茫的水汽从竹筒口噗呲噗呲地溢出,带着些许米饭的清香。腊肉中的油脂在烘烤中被热意逼出,带着烟火的气息融入一旁的米粒中,直叫稻米更为鲜香。
等到竹筒中散出的香气逐渐带上了稻米成熟的味道时,竹伊将柴火撤去少许,转为小火烘烤,直至竹筒口不再冒出水汽,表层微焦时,竹筒饭便烤好了。
小心地将竹筒劈开,一股独特的香气随着开口迅速涌出,内里的米饭摊开在竹筒上,暗红油亮的腊肉丁与些许黄绿的笋丁点缀在晶莹剔透的米饭间,显得格外诱人。
新制成的米粒香甜而软糯,又吸饱了竹子的清香,同腊肉丁及笋丁一起舀上一大勺满满当当地送入口中,三种不同的口感与滋味在口中升腾,柔韧的腊肉,脆嫩的竹笋,软糯的稻米,不同的口感交织在唇齿之间。清甜与浓香巧妙地结合,带着微微的鲜香滋味,唇齿留香。
竹筒饭一出场便受到了大熊猫们的热烈欢迎,勺子飞舞间,一节节竹筒迅速变得干干净净,仿若从未盛过米饭。若不是竹筒外皮已然烤成焦糊,怕是有些族人连外层的竹筒都要一并吃下。
……
虽然小麦今年赶不上种植,水稻却可再种上一季。竹伊将晒过的稻谷放在水中浸泡,直到稻谷发出芽来。前些日子翻整好的田地再度整理上一遍,稍稍施些农家肥,将稻种均匀播种在田地间。
这块田地只是用于育苗,而插秧的田地还未整理出。接下来的几日,大熊猫们在竹伊的指挥下又勤勤恳恳地开出些农田来。只等育完苗后,那些青翠的水稻幼苗便会移栽到这些田地之中了。
加急忙完育苗播种后,秋白菜的播种也提上了日程。刚从水田中出来的大熊猫们痛并快乐着,又冲向了北侧的荒地中,开始开荒。好在锄头jsg、铁锹等铁器前些阵子已经打了些出来,开荒在大力的熊猫兽人眼中倒也并不是很难。抛开实在是臭极了的农家肥,对于将板结的泥土拍开成细碎的土壤,大熊猫们还是比较轻松的。
在拨好的垄间洒下白菜种子之后,覆上一层薄薄的细土,从一旁的河中取水将菜地仔细浇上一遍,充分耕耘过的土壤保水性很是不错,接下来就是等待白菜苗的萌发了。
前些日子收获的土豆倒也能再种上一季,土豆生长耗时较短,三个多月便是一茬。前些日子特意放在日光下照射的土豆已经发出好几簇嫩芽来,将带着嫩芽的土豆分成几块,种在用锄头隔着均匀距离锛出的小土坑中,覆上细土,再挑些水来浇上,接下来就是土豆自己的成长了。
竹伊带着族人忙忙碌碌地开荒种田,一亩一亩的稻谷、白菜、土豆被相继种下,种得早些的已然冒出嫩绿的芽来。除却负责做饭以及照看养殖的兽人,其余大熊猫们从早到晚的泡在田地中,刚种植完土豆松了口气,转眼长成幼苗的水稻又需要插秧。
等到熊猫兽人们把田中的活计忙得差不多了,距离初秋也不剩多长时间了……族中前些阵子采集和打猎的存粮也消耗地差不多了,好在畜棚之中泛滥的兔子家族还能供部落消耗些时日。
不过这些日子忙忙碌碌的成果也很是喜人。
此时若是登上一旁的山头向下望去,青砖红瓦的住房聚集成小小的村落,向南望去,是一片片仿若绿毯的农田镶嵌在这片小平原上。阡陌纵横的田垄间,种植着各式作物。最多的是大片的水稻,此时浸在水汪汪的田地间,享受着阳光与微风的拥抱。
一旁的几亩菜地中,是大片大片的白菜冒出青嫩的幼苗来,静静地积蓄营养,等待着秋日的到来。土豆自然也不甘落后,满满当当地填满了近十亩的梯田,在地下暗自发力,誓要结出更为饱满的块茎来。
还有小片的菜地中,种的是一垄垄的莴笋、辣椒以及圆圆菜,兢兢业业地为部落持续提供着夏秋季节的蔬菜。
族中不知何时才能找到玉米,竹伊心里的小算盘打得哗哗响,土豆和水稻都可以种上两季,白菜秋收后的田中可以种上小麦,冬小麦越冬后在夏季收获,正好再次种上白菜。中间多秧些农家肥,附近就有硝石矿,等过些时日还可以研究一下怎么制些简单的肥料来。
部落短时间内倒是不需要再开荒了,希望能在来年春天之前找到大豆,豆浆豆腐也是除了肉类之外的一大蛋白质来源,优质的植物蛋白很适合给族中的幼崽们补充营养。
对了,还可以往水稻田里放些小鱼,这样养出的鱼不仅肥美还会带着稻花的香气,接下来还要挖出连接水稻田的水渠来,到时候一并引些小鱼进去好了。
水渠……这可真是个大工程!
好在这边春夏雨水还是较为丰沛,一旁也有一条河流,挖出水渠后短时间内就不必忧心缺水的问题了。接下来的几日里,竹伊带着白竹和阿力一行人在小河和田地间往返了数次,最终决定挖出一条水渠并一个蓄水的池塘来。
接下来又是全族出动的几日,好在有了之前挖掘陷阱的经验,大熊猫们对于挖坑已是越发的得心应手,全族从早到晚连着忙活了小半个月,借着地势的起伏与走向,终于挖出一条长长的沟渠来,沟渠一端连接着河流,环绕着族中的田地,另一端则是连接着一个人工挖出的池塘,留作蓄水储备。
在沟渠接近河水的位置,竹伊还带着族人做出一道水闸来,到了冬日便可以选择将水闸放下,也可节省些水源。
打通沟渠同池塘间最后的一块土壤与岩石时,众人只见河中的水流在瞬间分成了两股,一股水流继续向前流去,另一股小些的水流则顺着沟渠一路流下,冲向部落挖出的池塘中……
成功了!这些日子以来劳动量比以往大上许多的大熊猫们先是静默了一瞬,紧接着便是汹涌的欢呼声。众人兴奋地笑着闹着,前些日子的疲惫都仿佛一扫而空。
之前靠着采集与打猎艰辛度日的日子已然一去不复返,之后会有越来越多的食物,越来越好的生活……
直到一阵微凉的风袭来,一众大熊猫们这才惊觉,居然已经进入初秋了。
接下来的日子里除了采集平日的食物,也要开始积攒冬日的食材了。各种各样的果子相继挂在枝头,逐渐走向成熟,秋日的丰收狂欢,要开启了……