土豆烧肉并不难做，肉选五花肉最佳，土豆话切块泡水至少十分钟以上，如果能泡半小时当然最好，不过现在皇帝和文武大臣们都看着在，李毅肯定也没办法把土豆泡水半小时这么久的。

姜片，花椒，酱油，香料，香叶，豆酱等等材料准备齐全之后，锅里倒油姜片，花椒，烧热炼香油至微微白烟之后，五花肉放进去滚一趟，肉白即可，顿时整个珍馐署里就飘散开来姜片花椒炼油后的那种香味了。

肉抄起来放到一边去，切块好的土豆就着剩下的香油也放进去滚一趟油，土豆滚油就很有讲究了，土豆烧肉好不好吃，一半在于火候配料，一般就在于这土豆滚油上了，土豆要在香油中滚至四面金黄，不能焦，也不能太嫩，这个火候不是人人都能把握好的，不做个一百来次的土豆烧肉，不敢说自己入门。

作为美食爱好者的李毅，自然是敢拍着胸脯的说自己已经入门了的，土豆没多久就给翻到差不多的金黄了，这时候也别炒土豆了，直接倒肉下去，放香叶，豆酱，盐，酱油等等一口气放好，这个量一定要把握住，然后就是倒水，没过土豆和肉块就行，盖锅，转中火烧开，然后转小火慢慢收汤汁了。

这个环节急不来，只能坐着慢慢等着了，就见着除夕夜里，一群大佬们不在麟德殿守岁贺正元日，反倒是在珍馐暑里站着一个个的大眼瞪小眼的看着李毅下厨。

当然了，掌勺的不可能是李毅，烹饪是力气活，李毅这点力气，别说掌勺了，提锅都有点难，李毅是在边上指导，调料，算时间看火候，实操的其实还是御厨们。

这边大家都在等着土豆烧肉出锅，都站着，没人敢坐，谁敢坐啊？李二陛下都还聚精会神的盯着锅在那里站着呢！

随着时间一点点过去，收了汤汁的土豆烧肉的那股子香味，就是锅盖子也挡不住了，在珍馐署理就听见吸吸溜溜的吸口水的声音了，毕竟大家都是吃了一半出来的，很多人实际上都没怎么吃呢，除夕家宴上的膳食味道虽然不错，但是除夕家宴这种晚宴，更注重的仪式，而不是吃饭，一般情况下大家都在互相聊天，要么就是关注李二陛下，时不时的要来拍个马屁，谁有功夫吃饭啊，万一陛下突然想到你了，要跟你说话，你嘴巴里还嚼着一块肉，多失礼啊？也就只有李毅一个人没心没肺的，能在除夕家宴上吃的饱饱的还觉得撑肚子。

李毅其实也挺尴尬的，被一大群大老爷们围观做土豆烧肉，高阳公主还在后面稀溜溜的吸口水，时不时的边上悄悄的拉一下李毅的袖子，得了不用说了，这小丫头嘴馋了，其实李毅给高阳公主之前就尝过土豆烧肉了，这丫头爱吃这个。

李毅时不时的翻动一下土豆和五花肉，防止粘锅，好不容易瞧见收汁收的差不多了，就起锅上菜了，因为锅也就那么点大，烧的也就那么多，能品尝到土豆烧肉滋味的人自然就要看牌面了，李二和长孙皇后不用的，肯定是有的，长孙无忌和魏征还有房玄龄肯定也要有，程咬金那就不用说了，剩下的一种朝堂大佬们自然也是要尝一尝的。

只不过在大佬们品尝之前，还是要让太监先来试一下的，先吃一块土豆，没死，再吃一块肉，也没死，喝一点点的浓汤，也没死了，行了，没毒，大家放心吃吧。

李毅先是恭恭敬敬的给李二盛了一小碗，其他的大佬们自然都看着李二，等着李二第一个品尝，说什么太监是第一个吃的？试毒的怎么能算呢，不能算的，这等天降之物，自然是的皇帝陛下第一个吃的啊。

大块的土豆已经炖得酱黄色，李二一口下去，唇齿之间已经满是幸福的味道。土豆并没有炖到烂熟，略有些嚼头，恰到好处，恰是这种状态，土豆中心的部分还是保留了原味的醇香，甚至还带着土豆特有的甘甜。光是土豆，就已经让李二无法自拔，而里面的五花肉更是让人赞不绝口，五花肉肥而不腻，肥瘦搭配的刚刚好，在炖之前还用酱油调味过，又经过花椒，香料，香叶，姜片等诸多食材炼油后滚油收汁而成，浅黑的外表下还保留着那股子滑嫩，一口下去肉香四溢，在口舌之中久久不能忘怀啊……

一众大佬们看着李二那副陶醉的模样都有点懵了，啥情况，这么好吃的？

“某家来试试！”

别的人还没反应过来呢，边上程咬金就直接拿了一个盘子来了，伸手就用铲子炒了一铲子的土豆烧肉放盘子里去了，这下子其他大佬们一下子反应过来了，纷纷上前拿着盘子你一勺我一勺的抢起来了。

李毅一看情况不对劲，赶紧伸手抄了一把放盘子里，没多久一大锅的土豆烧肉就给抢光了，好在李毅眼疾手快啊，那边就把手上的一小盘的土豆烧肉递给高阳公主了，高阳公主左右望望，就跟偷到奶酪的老鼠一样端着盘子到边上去了，不过没多久就被兰陵公主抓了个正着，两个小家伙商量着怎么分了，李毅就管不到了。

那边李二也是懵了，没想到一群人手这么快，一大锅直接就没了。

“陛下，要不让珍馐署再做一份？”边上卫忠很有眼力见，瞅见李二着表情明显是没吃够啊，就如此说道。

“不用了，这个土豆，现在应该还没有太多吧？都拿来做种，拿来做种，让朕的天下百姓们，也能尝到此等美味之物！”

李二一下子豪迈了起来，边上自然也是马屁如潮。

“陛下心怀黎民苍生，实乃大唐之幸啊！”

“陛下获得土豆，这正是上天感昭陛下仁德，垂怜我大唐，降此祥瑞之兆啊！”

拍完马屁紧跟着就是一群人山呼“万岁”了起来，这可把李二给乐的，嘴巴都合不拢了。

除夕家宴也别开了，上一次是张亮加班去，这一次是一众大佬们一起加班了，毕竟土豆是新作物，在哪里试种，怎么试种，种多少，如何保密不让种子外流等等这些问题不是哪一个部门能够解决的。

李二那边带着一种朝堂大佬们就走了，去了太极殿，顺带把李毅衣领子一拎，也给带走了，不说了，通宵开会去！