鸭汁粥 - 食物健身宝典- 全本小说网

鸭汁粥

鸭

1只，粳米适量，葱、姜少许。

【做法】老鸭宰后洗净，切成小块放入锅内，倒入适量清水，置火上煮5小时，然后分数次取鸭汁煮粥，煮时加入葱、姜少许。

【功效】滋阴养胃，利水消肿。适用于身体赢瘦、水肿及病后体虚等症。

凡为阳虚脾弱，外感未清，痞胀脚气，便泻伤风者忌食。

蛋花粥

米

100克，鸡蛋或鸭蛋

1个。

【做法】粳米放入锅内，倒入适量清水，置旺火上煮，水沸后，改文火继续煮至米开花时，取鸡蛋或鸭蛋打匀后，倒入沸粥中，稍煮片刻，放入细盐少许即可。

【功效】补益五脏，填精补血。适用于孕、产后体虚等症。

牛乳粥

乳

20G毫升，糯米或粳米

100克，白糖少许。

【做法】粳米或糯米与牛乳一同放入锅内，再加入500毫升水，置旺火

上煮，水沸后改文火继续煮成粥。食时加入白糖少许调味。

【功效】补虚损，益肺胃，生津液，润肠燥。适用于病后、体虚便秘等症。

熟地粥

片

30克，粳米

40克。

【做法】熟地黄片用纱布包好，放入沙锅内，倒入500毫升水，浸泡片

刻，用旺火烧煮，经过数次沸腾后，见药汁呈棕黄色，药香扑鼻时改文火，放入粳米继续煮成粥，去掉熟地黄片即成。

【功效】补肾阴，养肝血。适用于血虚萎黄，眩晕心悸、骨蒸潮热、盗汗遗精、腰膝酸痛及月经不调。脾胃紊盛，便溏及痰湿素盛者忌食。

当归粥

归

15克，粳米

50克，红枣

5枚，砂糖适量。

【做法】当归放入温水中浸泡片刻，捞出放入沙锅中，加水200毫升，

先煎浓汁约

100毫升，去渣取汁，放入淘洗净的粳米、红枣、砂糖，再加水300毫升，用文火煮至米熟汤稠。每日早晚温热食，10天为一序程。

【功效】补血调经，活血止痛，润肠通便。适用于气血不足、月经不调、闭经、痛经、血虚头痛、眩晕及血虚便秘等症。脾虚湿盛的食欲不振、院腹胀痛、泄泻、舌苔厚腻者忌用，阴虚火旺者慎用。

人参粥

参

8克，粳米

30克，冰糖少许。

【做法】人参研未与粳米、冰糖一同放入沙锅内，加入400毫升水，用

文火煮至米开花汤稠即成。

【功效】益元气、补脾肺，抗衰老。适用于年老体弱，脾肺虚损，久病赢瘦，劳伤元损，食欲不振，心慌气短，失眠健忘，性机能减退等一切气血津液不足症。凡属阴虚火旺体质及身体壮实的人不宜食用。

海鲜粥

米

50克，大米

200克，葱、盐、味精少许。

【做法】大米与虾米煮粥，熟时加葱、盐、味精即成。

【功效】益肾补精，壮阳强体。适用于**、遗精等症。

鸡肝粥

肝

50克，粳米

100克，葱、姜未、盐、味精、胡椒粉、麻油各适量。

【做法】鸡肝切丁。洗净粳米，加适量水煮粥。将熟时放入鸡肝、调味品，熟后食用。

【功效】补肝肾，壮阳，明目。适用于阳疹、老人肝虚目昏、夜盲等症。

芡实粥

黄

15～20克，大米

30克。

【做法】梗米淘洗净，放入沙锅内，再加入芡实及500毫升水，用文火

煮成粥。

【功效】健脾止泻，益肾固精。适用于脾虚久泻、带下、肾气虚，精关不固、遗精、遗尿、小便频数、尿浊等症。但不宜在感冒及发热期间食用。

萸肉粥

肉

15克，糯米

50克，红糖适量。

【做法】糯米、山萸肉、红糖一同放入沙锅内，倒入450毫升水，置文

火上煮至米开花粥稠。

【功效】补益肝肾，收敛固涩。适用于肝肾亏虚、腰膝酸痕、头晕目眩、耳聋目呜、**遗精、小便频数、月经量多、漏下不止等症。但痰湿秦盛、小便不利者忌食。

虫草粥

米

50克，冰糖适量，虫草粉

6克，白芨粉

10克。

【做法】糯米与冰糖一同放入沙锅内，加入400毫升清水，用文火熬成

稀粥，然后均匀地加入虫草粉、白芨粉。稍煮片刻停火，再焖5分钟即成。

【功效】益肺补肾。适用于肺阴不足，虚喘劳嗽、自汗盗汗、**遗精、腰膝酸痛、病后体虚。但感冒发热期间和肺热咳血应忌食。

鹌鹑粥

鹑

1只，粳米

100克，葱姜未

15克，料酒

2匙，精盐少许。

【做法】鹌鹑摔死，去毛及内脏，洗净放入碗中，加葱姜末、料酒、精盐，上笼蒸至烂熟，去骨。粳米煮粥，五成熟时放入鹌鹑肉，炖至肉熟米烂。

【功效】补五脏，益气力，实筋骨，消结热。适用于肺结核、久咳、气短、消化不良、食欲不振、肾炎水肿、腰膝酸痛等症。

忌食辛辣刺激动火生痰之品，忌肥肉、烟酒。

甲鱼粥

鱼

1只（500克），粳米

100克，料酒

2匙，姜片

15克，葱

段

15克，胡椒粉

6克，鸡汤

1公斤，植物油、精盐适量。

【做法】甲鱼宰杀后剁去头，去掉硬盖、尾及爪尖，弃肠杂，洗净后切成小块，入开水中煮一下，捞出刮去黑皮，锅中注入适量植物油，烧热后入甲鱼，翻炒

3分钟，加料酒、葱段、姜片略炒，入鸡汤和粳米熬成粥，调入精盐、胡椒粉即成。

【功效】补劳损，滋肝肾。清虚热。适用于阴虚痨热、脱肛、崩带等症。

宜辅食滋肝肾之阴的黑豆、桑椹、枸杞、樱桃、黑鱼、龟肉、蛤蜊等食物。忌用对肝肾有刺激作用的烟、酒等。

加入猪大肠

250克，共煮粥食，对脱肛效果更好。

枸杞羊肾粥

叶

500克，羊肾

2只，大米

250克。

【做法】枸杞汁洗净、切碎，羊肾去筋膜、臊腺，切碎。与大米一同加水煮粥，熟后即可食。

【功效】滋补肝肾，聪耳明目。适用于腰膝酸软、脚跟疼痛、遗精、阳疹等症小。

益母草粥

草

120克或干益母草

60克，梗米

50克，红糖适量。

【做法】新鲜益母草去根、洗净、切碎，如用于益母草需煎取浓汁200

毫升左右，将使米淘洗净，一同放入锅内，再添水350毫升，煮为稀粥，加

入红糖，以米烂汤稠为度。

【功效】法痰活血，调经止痛，适用于妇女月经不调、痛经、胎漏难产、崩中漏下、产后血晕、瘀血腹痛等症。由于此粥有活血祛瘀作用，故孕妇不宜用。

丹参粥

参

30克，糯米

50克，红枣

3枚，红糖适量。

【做法】丹参煎以浓汁，放入沙锅内，将糯米淘洗净，与红枣、红糖一同放入沙锅内，倒入

450毫升清水，用文火煮成稠粥，每日2次，温热服食。

10天为

1疗程。

【功效】活血化瘀，调经止痛，除烦安神。适用于血滞经闭、月经不调、产后恶露不尽，瘀滞腹痛、宫外孕、胸胁疼痛和温病热入宫及心烦不寐等症。

丹参粥的活血化瘀作用是通过人体的生理调节以后才起作用的，因此，作用较慢，若用于冠心病、高血压和慢性肝炎及肝脾肿大等病，要长期坚持食用，方可奏效。

肉桂粥

米

100克，砂糖适量，肉桂粉末

1～2克。

【做法】肉桂研为细未。粳米、砂糖放入锅内，加适量水煮为稀粥，将肉桂末调入粥中，改用文火煮，待粥熬稠即停。早晚2餐空腹温食。

【功效】温中补阳，暖脾健胃，散寒止痛。适用于肾阳不足、下焦虚冷、畏寒肢凉、遗尿尿频、脾阳不振、脘腹冷痛、食少溏泄、寒庙奔豚、虚寒痛经、宫冷不孕等症。

肉样粥属大辛大热，凡阴虚火旺和阳症出血者禁服，孕妇忌食。肉桂内所含桂皮油挥发较快，药末入粥后不宜久煮。

艾叶粥

叶

15克，粳米

50克，红糖适量。

【做法】艾叶放入沙锅内，倒入清水，用文火煎取浓汁去渣，将糯米淘洗净，与红糖一同放入沙锅内，添适量水，用文火煮成稠粥。

月经过后

3天服，月经来前

3天停，每日早晚温热食。

【功效】温经止血，散寒止痛。妇女虚寒性痛经、月经不调、小腹冷痛、崩漏下血、胎动不安、妊娠下血及宫冷不孕症。凡阴虚血热者不宜食用。

益智仁粥

仁

5克，糯米

50克、细盐少许。

【做法】益智仁研为细未。糯米淘洗净，放入沙锅内，加水450毫升，

置文火煮成稀粥，调入益智仁末，撒入细盐少许，稍煮片刻，待粥稠停火。

【功效】温脾止泻，补肾固精，缩屎止遗。适应于脾寒泄泻、腹中冷痛、遗精**、早泄、尿频、遗尿、夜多小便和多唾涎等症。凡属温热者或阴虚血热者忌服。

桃仁粥

仁

10～15克，粳米

50克，红糖适量。

【做法】桃仁捣碎，加水浸泡，研汁去渣。将糯米淘洗净后与红糖一同放入沙锅，加

450毫升水，再倒入桃仁汁，用文火煮成稀薄粥即成。用于通经，每次在月经前

5天开始服食，连服

3～5天，每日

2次，温热食下，或平

常隔日服，每日

2次。若用于通便，可每日温热食用1～2次。

【功效】活轿通经，法瘀止痛，润肠通便。适用于瘀血停滞所致的妇女血滞经闭、痛经、产后瘀阻腹痛、跌打损伤、瘀血肿痛、胸胁刺痛、瘀积、血燥、便秘等症。因本粥的破血功能较强，食之能引起流产，故孕妇禁用，平素大便稀薄的人也不宜食。

桂浆粥

桂

2克，糯米

100克，红糖适量。

【做法】肉桂与适量水一同放入沙锅内，用旺火煎浓汁，去渣备用。

糯米淘洗净，放入沙锅内，倒入清水，用文火煮成稀粥，待粥将成时，调入肉桂汁，加入红糖稍煮一沸即成。

【功效】补阳气，暖脾胃，散寒止痛。适用于肾阳不足、畏寒怕冷、四肢发凉、**、小便频数、脉搏微弱无力、脾阳不振、脘腹冷痛、饮食减少、大便稀薄、呕吐、肠鸣腹胀、消化不良以及寒湿腰痛、风寒湿痹、妇女虚寒性痛经等症。本粥适用于寒症，凡实症、热症、阴虚火旺的病人忌食。

龙骨粥

骨

30克，糯米

100克，红糖适量。

【做法】龙骨捣碎，放人沙锅内，倒人20c毫升水，置文火上熬

1小时，

取汁去渣。将糯米洗净放入沙锅内，再添水600毫升及适量红糖，煮成稀稠

粥。

【功效】镇心安神，收敛固脱。适用于心神不安，心慌心跳、失眠、遗精、产后虚汗不止、盗汗、自汗、崩漏等症。湿热之症不宜食用。

紫石英粥

英

15克，糯米

100克，红糖适量。

【做法】紫石英打碎，淘洗净放入锅中，倒入300毫升水，置旺火上煮，

水沸后改文火煮至

150毫升汁时，去渣取汁，再放入淘洗净的糯米、红糖，添

500毫升水，煮成稀粥。

【功效】镇心安神，温肺补中，暖宫。适用于肺虚咳嗽，血海虚寒型不孕症。凡阴虚火旺者不宜食用。