痢疾，古称肠辟、滞下。为急性肠道传染病之一, 临床以发热、腹痛、里急后重、大便脓血为主要症状。若感染疫毒，发病急剧，伴突然高热，神昏、惊厥者，为疫毒痢。痢疾初起，先见腹痛，继而下痢，日夜数次至数十次不等。多发于夏秋季节，由湿热之邪，内伤脾胃，致脾失健运，胃失消导，更挟积滞，酝酿肠道而成。中医认为痢疾多因受湿热、饮食生冷从而损伤脾胃所致。痢疾杆菌的传播途径有食物、水、日常生活接触、苍蝇等途径。因此，在日常生活中我们应做到以下几点：

1．搞好环境卫生。

2．加强饮食卫生及水源管理。

3．加强卫生教育，养成饭前便后洗手的好习惯。

4、不吃腐烂变质的食物，不要暴饮暴食，以免肠道抵抗力降低。

粳米大蒜粥

［方剂组成］新鲜马齿苋60克（干品30克），大蒜30克，粳米100克。

［用法用量］将大蒜去皮，新鲜马齿苋洗净切碎，煮汁去渣，放入粳米煮粥。可供早晚餐，温热食。

［功效主治］清热利痢。适用于急、慢性细菌性痢疾和肠炎。

［注意事项］脾虚慢性泄泻者禁食。

粳米黄连粥

［方剂组成］白头翁15克，黄连3克，黄柏10克，秦皮12克，粳米100克，白糖适量。

［用法用量］先煎上述药，取汁备用，加入淘净的粳米煮粥，粥熟时加入白糖。每日早晚各1次，温热服。

［功效主治］杀菌止痢，清热止湿。适用于菌痢、肠炎。

［注意事项］虚寒性下痢不适用。

生姜乌梅粥

［方剂组成］生姜10克，粳米50克，乌梅肉30克，绿茶5克，红糖适量。

［用法用量］将前三味水煎，取汁去渣，加粳米煮成粥，粥将熟时加入红糖调味。每日2次，温热服。

［功效主治］温中散寒，杀菌止痢。适用于细菌性痢疾和阿米巴痢疾。

［注意事项］湿热型菌痢忌用。

粳米茶叶粥

［方剂组成］粳米50克，茶叶10克，白糖适量。

［用法用量］取茶叶先煮取浓汁约1000毫升，去茶叶。在茶叶浓汁中加入粳米、白糖，再加入水400毫升左右，共煮为稀粥。每日2次，温热食。

［功效主治］利尿消肿，化痰消食。益气提神。适用于急慢性痢疾、肠炎。

［注意事项］此粥有提神兴奋作用，所以睡前不宜食。产妇哺乳期及习惯性便秘者忌食。

粳米炮姜粥

［方剂组成］炮姜15克，炮附子10克，粳米100克。

［用法用量］先将两药捣细，过箩为末，每取10克，加米同煮成粥。空腹食用。

［功效主治］温中散寒止痛。

冰糖金针饮

［方剂组成］冰糖10克，金针菜30克。

［用法用量］将金针菜洗净，与冰糖加水共煎煮，菜熟糖化即可。吃菜喝汤，每日2次。

［功效主治］清热解毒。适用于细菌性痢疾。

茄根红糖饮

［方剂组成］红砂糖20克，茄根60克，石榴皮60克。

［用法用量］将茄根烧成灰，石榴皮研为细末，混匀，加红糖水冲服。每次6—9克。

［功效主治］收敛止痢。适用于慢性痢疾，久治不愈者。

［注意事项］急性菌痢患者忌服。

扁豆花馄饨

［方剂组成］白扁豆花100克，白面150克，瘦猪肉100克，酱油、味精各适量，胡椒7粒。

［用法用量］猪肉剁成肉泥；白扁豆花选取正开者，以沸水焯过；胡椒油炸碾末，同酱油共拌成馅。用焯扁豆花的沸水待凉和面，压成面皮切成三角形，包小馄饨，煮熟食之。每日1次。

［功效主治］健脾止泻。可辅治细菌性痢疾。

槟榔粳米粥

［方剂组成］银花6克，槟榔10—15克，粳米50—100克。

［用法用量］先将银花与槟榔片煎汁去渣，与粳米同煮成稀粥。每日2次，温热服。

［功效主治］化湿解毒，清热导滞。适用于湿热痢下痢赤白，里急后重。

莲子姜粥

［方剂组成］带壳莲子100克，生姜25克，米适量。

［用法用量］将莲子打碎去壳，同生姜、米煮成稀米粥。每日2次，温热服。

［功效主治］止泄痢，促食欲。适用于噤口痢（即下痢而不想吃东西）。

莲子木耳薤白粥

［方剂组成］白木耳30克，薤白10克，莲子15克，粳米100克。

［用法用量］先将白木耳和薤白洗净切细，再与米、莲子混匀煮成粥。空腹食。

［功效主治］理气止痛，滋阴润燥。适用于痢久伤阴、腹痛下重者。

马齿苋绿豆汤

［方剂组成］绿豆60克，鲜马齿苋120克。

［用法用量］将鲜马齿苋与绿豆共煎汤。每日服2次。

［功效主治］杀菌止痢，清热解毒。

适用于痢疾。

野苋甜汤

［方剂组成］白糖适量，鲜野苋草全草500克。

［用法用量］将鲜野苋草洗净切碎，加水煎取浓汁，加白糖调味。每服200毫升，每日3次。

［功效主治］清热解毒，抗菌消炎，止血止痢。

对细菌性痢疾尤有效。

草山楂鱼腥汤

［方剂组成］山楂6克，鱼腥草60克。

［用法用量］将上两味入锅内，加适量水煎成汤剂，去渣服食。饮汤。

［功效主治］止痢活血，清热解毒，健胃消食。

适用于痢疾、食欲不振、消化不良等症。

西红柿叶汤

［方剂组成］枝、西红柿茎、叶500克。

［用法用量］将各料洗净，加水1000—2000毫升，煮3小时，用纱布过滤，压取汤液。每次饮60—80毫升，日服6—10次，夜间也可服用。

［功效主治］清热解毒治痢。

适用于细菌性痢疾。

鸡冠花蛋甜汤

［方剂组成］鸡蛋1个，白鸡冠花30克，白糖适量。

［用法用量］鸡冠花加水500毫升，煎至300毫升时，去渣，打入鸡蛋，煮成荷包蛋，调入白糖。饮汤食蛋。每日1次，连服5—6次。

［功效主治］养血滋阴，凉血止血。适用于大便下血，其血色鲜红的患者。

大蒜炖鲫鱼

［方剂组成］大蒜2头，鲜鲫鱼500克，调料适量。

［用法用量］将鲫鱼去鳞及内脏后，洗净，切块；大蒜去皮后，与鱼块共煮成汤。饮汤食鱼。每日1次，连服数日。

［功效主治］治痢，清热解毒。适用于细菌性痢痢病人。

莲子芡实龟肉汤

［方剂组成］芡实、莲子各60克，龟肉1000克，料酒、盐、味精适量。

［用法用量］将龟宰杀去内脏，下沸水中略烫，待见肉收缩时取出，洗净，切块。将泡胀的芡实、莲子洗净待用。将龟肉、芡实、莲子同入锅中，加清水适量及料酒、盐少许，炖至龟肉酥烂，出锅时加味精调味。佐餐吃。

［功效主治］滋阴健脾，益精固元。适用于脾虚腹泻、久痢脱肛等症。

枣肝兔肉汤

［方剂组成］鲜兔肉200克，红枣10枚，猪肚150克，山药30克，食盐、味精、姜、料酒适量。

［用法用量］将兔肉洗净切丁块；猪肚洗净切细条；山药洗净切片；红枣水泡胀后去核，入锅中，加姜、料酒和适量水炖熟。出锅时加入食盐、味精，调好味。佐餐食用。

［功效主治］补脾健脾，滋阴止血。可治疗久泻久痢、便血贫血等症。

鲫鱼汤

［方剂组成］荜茇、缩砂仁、陈皮、胡椒、泡辣椒各10克，大蒜两头，大鲫鱼1000克，葱、食盐、酱油、菜油各适量。

［用法用量］将鲫鱼去鳞、鳃和内脏，洗净。在鱼腹内填入陈皮、缩砂仁、荜茇、泡辣椒、大蒜、葱、食盐、酱油、胡椒。在锅内倒入菜油烧开，鲫鱼下入锅内烧熟，再加入水适量，炖成羹即可。空腹随量食。

［功效主治］醒脾暖胃。适用于脾胃虚寒之慢性腹泻、慢性痢疾等。

双瓜叶汁

［方剂组成］苦瓜叶240克，黄瓜叶240克。

［用法用量］将黄瓜叶、苦瓜叶洗净，捣烂绞汁即可。1日分数次饮服。

［功效主治］清热杀菌。适用于细菌性痢疾。

马齿苋蜜汁

［方剂组成］鲜马齿苋1000克，白蜜30克。

［用法用量］将鲜马齿苋洗净取汁，加入白蜜30克或白糖适量。一次服下，每日服2次。

［功效主治］杀菌止痢，精热解毒。对急性菌痢、便下脓血，有一定疗效。

葡萄姜蜜茶

［方剂组成］绿茶5克，鲜葡萄汁、生姜汁各50毫升，蜂蜜适量。

［用法用量］以沸水冲浸浓绿茶1杯，对入姜汁、葡萄汁、蜂蜜即可。每日2次，趁热服用。

［功效主治］健胃止痢，除烦止渴。适用于细菌性痢疾。

槟榔茶

［方剂组成］食盐适量，细茶、槟榔各9克。

［用法用量］细茶加食盐炒、少时去盐，将茶叶与槟榔加水共煎煮即成。每日1—2次，温服。

［功效主治］除湿热，去壅滞，止痢疾。适用于痢疾诸症。

山楂茶

［方剂组成］山楂60克（半生半熟），生姜6克，茶叶15克，红糖、白糖各15克。

［用法用量］净茶叶、山楂、生姜3味加水煎沸10—15分钟，取汁加红、白糖调味。每日2次，不拘时饮服。

［功效主治］清热消滞，化湿消炎，止痢。适用于湿热痢疾及菌痢、肠炎。

［注意事项］忌鱼腥、瓜果、油腻、粘硬之物。

乌梅止痢茶

［方剂组成］茶叶适量，乌梅1个（去核）。

［用法用量］将乌梅烧过或炙过为末，待用。每日2—3次，每次服乌梅末6克，用茶叶煎汤饮服。

［功效主治］敛涩止痢，止血。适用于下痢脓血等症。

枣蜜茶

［方剂组成］蜂蜜50克，红枣10枚，绿茶10克。

［用法用量］先将红枣煮沸15分钟后加入绿茶，略煮，取汁冲蜜即可。每日2次，分上、下午饮服。

［功效主治］抗菌消炎、清热利湿、收敛止痢。适用于慢性菌痢。

鸡冠花米粥

［方剂组成］粳米50克，鸡冠花30克，酒少许。

［用法用量］先将鸡冠花（赤痢用红花，白痢用白花）水煎取药汁，去渣，加入淘净的粳米，煮成稀粥，加入白酒少量。每日2次，温热服。

［功效主治］凉血止血，杀菌止痢。适用于赤白下痢，还可用于咯血、吐血、妇女崩中、赤白带下。

韭菜粥

［方剂组成］鲜韭菜30—60克，粳米100克，大蒜头30克，食盐适量。

［用法用量］将鲜韭菜洗净切细，大蒜头去皮。先煮粳米成粥，沸后，加入大蒜、韭菜、精盐同煮成粥。每日2次，温热食。

［功效主治］补肾壮阳，健脾暖胃，杀菌止痢。适用于虚寒久痢，及阳瘘、早泄、遗精。

［注意事项］韭菜宜用新鲜者，现煮现吃，隔日粥不要吃。湿热痢疾、阴虚内热、身有疮疡及患有眼疾者忌食。炎热夏季也不宜食用。

陈皮猪肾馄钝

［方剂组成］陈皮15克，猪肾1对，花椒、酱油各适量。

［用法用量］猪肾洗干净，切烂，入陈皮末、酱油、花椒，做馄钝，煮熟食用。每日2次，空腹食。

［功效主治］止痢，止消渴。可辅治赤白下痢。

赤石脂面

［方剂组成］面粉150克，赤石脂、云母粉各15克。

［用法用量］赤石脂研成细末，与云母粉、面粉加水和匀，做成面条，分两次煮熟食。酌加醋、盐、椒、葱调味。空腹食，每日2次。

［功效主治］涩肠止泻，温中散寒。适用于冷痢不止、久痢脱肛、虚寒泄泻等症。

大蒜粥

［方剂组成］粳米100克，紫皮大蒜30克。

［用法用量］大蒜去皮，下沸水中煮1分钟后捞起，然后取粳米，放入煮蒜水中煮成稀粥，再将蒜放入粥中，共煮为粥。可供早晚餐，温热食。

［功效主治］健胃、消炎、下气，止痢。适用于急性菌痢。

［注意事项］在慢性胃炎及胃、十二指肠溃疡的人禁服。

韭菜粳米粥

［方剂组成］粳米100克，鲜韭菜30—60克（或韭菜籽5—10克），食盐适量。

［用法用量］先煮粳米，将新鲜韭菜洗净切细（或将韭菜籽研为细末）。待粥沸后，加入韭菜或韭菜籽细末、精盐，同煮成稀粥。温热食，每日2次。

［功效主治］补肾壮阳，固精止遗，健脾暖胃。适用于虚寒久痢以及阳瘘、遗精、早泄、白浊。

［注意事项］韭菜宜采用新鲜的煮粥，现煮现吃，隔日粥不要吃。阴虚内热、身有疮疡以及患有眼疾者忌食。炎热夏季不宜食用。

二陈止痢茶

［方剂组成］生姜7克，陈茶叶、陈皮各10克。

［用法用量］上三味加水煎5—10分钟，取汁饮用。每日2—3次，不拘时温服。

［功效主治］和中理气、清热利湿、止痢。适用于热痢、里急后重、下痢脓血。据报道，本茶对下痢的里急后重、兼有脓血者效果良好。