胃癌是我国常见的恶性肿瘤之一，在我国其发病率居各类肿瘤的首位。早期胃癌多无症状或仅有轻微症状。当临床症状明显时，病变已属晚期。因此，要十分警惕胃癌的早期症状，以免延误诊治。中国的胃癌发病率以西北最高、东北及内蒙古次之、华东及沿海又次之、中南及西南最低，每年约有17万人死于胃癌，几乎接近全部恶性肿瘤死亡人数的1/4，且每年还有2万以上新的胃癌病人产生出来，胃癌确实是一种严重威胁人民身体健康的疾病。胃癌可发生于任何年龄，但以40—60岁多见,男多于女约为2:1。其发病原因不明，可能与多种因素，如生活习惯、饮食种类、环境因素、遗传素质、精神因素等有关。患者可按以下方法进行食疗。
猴头蘑汤
［方剂组成］猴头蘑36克，盐适量，附子9克。
［用法用量］将附子煎汤，滤渣，入猴头菌煮熟，加食盐调味服食。每日1次，常用。
［功效主治］适用于胃癌的辅助治疗。
补气养血汤
［方剂组成］黄芪30克，当归10克，母鸡1只，姜、葱、盐适量。
［用法用量］将母鸡去内脏，将前两味药用纱布包好，放鸡腹内，加水煮开后，放入姜、葱、盐，炖2小时后，食鸡用汤。辅膳服食。
［功效主治］补气养血，解毒祛肿。适用于胃癌，症见形体消瘦、面色白、肢倦乏力、胃脘隐痛、食后腹胀、呃逆呕吐、口泛清水、舌质淡、苔薄白、脉细弱者。
散寒益气方
［方剂组成］鸡蛋2个，小茴香15克，黄酒、盐适量。
［用法用量］将小茴香加盐炒至焦黄色，研成细末。将小茴香与鸡蛋拌均煎炒即成。每晚临睡前与温黄酒共食，每日1次，4次为1疗程，休息2—3天后再服1疗程。
［功效主治］小茴香疏肝，益气，散寒，止痛；鸡蛋益阴，润燥。特点是理气止痛。适用于胃癌，症见胃脘胀满、两胁隐痛、纳后疼痛、嗳气陈腐等。
清热百合茶
［方剂组成］鲜百合100克。
［用法用量］鲜百合洗净，置锅中，加清水1000毫升，急火煮开3分钟，改文火煮20分钟，分次饮用。
［功效主治］滋阴去热。
行气山楂散
［方剂组成］螃蟹300克，山楂300克，黄酒200克。
［用法用量］将螃蟹、山楂共同焙干，研末备用。每次15—20克，口服2—3次，用黄酒送服，连服半月。
［功效主治］行气活血消毒。
化瘀陈皮茶
［方剂组成］陈皮20克，佛手20克。
［用法用量］陈皮、佛手分别洗净，置锅中，加清水500毫升，急火煮开3分钟，改文火煮20分钟，滤渣取汁，分次饮之。
［功效主治］化痰祛结。
红扒猴头蘑
［方剂组成］干猴头蘑200克，料酒15克，鸡汤250克，酱油20克，白糖15克，香油20克，水豆粉60克，猪油75克。
［用法用量］将干猴头蘑用热水泡软，捞出挤干，弄去刺针和根蒂，再用开水泡发，水凉后捞出挤干，从根部往上切成片，加上清汤上笼蒸（中途须换二次汤），蒸至酥烂。锅烧热、加入猪油烧热，放入酱油、料酒、盐、味精、白糖和鸡汤，再将蒸碗中的原汤滗净，把猴头蘑片投入锅内，烧透后，加水豆粉收汁，再加香油、搅匀，出锅即可。辅餐食用，每日1次，宜常吃。
［功效主治］猴头蘑补气，健脾，抗癌。适用于胃癌症见胃脘隐痛、心悸气短、头目眩晕、食欲不振、面色枯黄、大便失调、形体消瘦等。
龙眼山药汤
［方剂组成］山药20克，龙眼肉20克。
［用法用量］将山药、龙眼肉洗净，共置锅中，加清水500毫升，急火煮开5分钟，改文火煮20分钟，分次饮用。
［功效主治］温补脾肾，驱寒止痛。
杞子百合汤
［方剂组成］百合20克，杞子20克。
［用法用量］杞子、百合分别洗净，共置锅中，加清水1000毫升，急火煮开3分钟，文火煮20分钟，滤渣取汁，分次服用。
［功效主治］清热滋阴。
苡仁粳米粥
［方剂组成］粳米50克，苡仁50克。
［用法用量］苡仁洗净，置锅中，加清水1000毫升，置粳米，急火煮开5分钟，改文火煮30分钟，成粥，趁热服用。
［功效主治］利湿化痰，健脾和中。
茯苓人参粥
［方剂组成］人参20克，茯苓20克，粳米50克。
［用法用量］茯苓、人参洗净，置锅中，加清水500毫升，急火煮开5分钟，改文火煮20分钟，滤渣取汁，再加粳米，加清水1000毫升，急火煮开2分钟，改文火煮30分钟，成粥，趁热服用。
［功效主治］补益气血，健脾利湿。
八宝藕粉粥
［方剂组成］白茯苓、藕粉、白扁豆（炒熟）、莲子肉（留心）、川贝母（去心）、淮山药（炒黄）、奶粉各125克，蜂蜜适量。
［用法用量］将七味原料研细末，每次20克，滚水冲调，另加蜂蜜6克即成。可代点心，每日1次，每次100—200克。
［功效主治］益胃健脾，益气血，清虚热。适用于胃癌，症见胃脘隐痛、胃内灼热嘈杂、口干喜饮、神疲乏力、羸瘦心烦、便干、尿黄等。
姜糖丁香
［方剂组成］丁香5克，生姜30克，白糖250克。
［用法用量］将丁香研粉，生姜剁末。将白糖煎熬至稠时，置丁香粉、生姜末调匀，煎熬至挑起成丝状时停火。将糖汁倒在涂有熟菜油的盘中，摊平稍凉，用刀划成块即成。可代点心，每日1次，每次20—50克。
［功效主治］温中，祛寒，止呕。适用于胃癌，症见胃脘隐痛、喜温喜按、泛吐清水或恶心欲吐、朝食暮吐、大便溏稀、神疲乏力、四肢不温、面色苍白等。
鹅血豆腐块
［方剂组成］蘑菇适量，鹅血200克，盐、姜汁、味精各少量。
［用法用量］将蘑菇洗净，放锅中加水适量煮熟，加鹅血、盐及姜汁，煮至鹅血成豆腐状，加味精调味。辅餐食。
［功效主治］抗癌。适用于胃癌、食道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、淋巴肉瘤等。
猪肉大枣白木耳汤
［方剂组成］大枣10粒，白木耳30克，猪肉适量。
［用法用量］将白木耳泡发，用该汤加水与肉、枣同炖至烂熟。辅餐食用。
［功效主治］益胃，养阴，去热。适用于胃癌，症见胃脘灼热、胃内嘈杂、食用剧痛、口干欲饮、五心烦热、小便黄少、大便秘结等。
藤梨根汤
［方剂组成］鸡蛋2枚，藤梨根50克，白糖适量。
［用法用量］将藤梨根入锅，加适量水上火浓煎为汤，滤渣后，于火上煮沸，打入鸡蛋，放入糖，煮至蛋熟即可。饮汤，食蛋。1—2次服食。可以经常服用。
［功效主治］补气血，去热毒，祛风湿，抗癌。对胃肠道癌症有辅助治疗作用。
［注意事项］藤梨根以鲜品为宜。如缺乏可用鲜果代替。肠癌大便溏泻患者更宜常服。
野葛桂花粥
［方剂组成］野葛粉50—150毫克，玫瑰花1克，桂花3克，粙米100克，红糖适量。
［用法用量］取野葛干粉及桂花、玫瑰花共置煮熟的粥中，稍煮加糖即可。分2—3次食用，连续服用。
［功效主治］温中益气，扶正去毒。适用于胃癌，症属胃脘部隐痛、呃逆呕吐、朝食暮吐、暮食朝吐、口泛清水、食后胀痛、痛时喜按、舌暗淡、苔白腻、脉沉细者。
海带鲫鱼汤
［方剂组成］鲫鱼一尾，海带10克。
［用法用量］水发海带切丝，活鲫鱼去肠杂留鳞，用植物油煎略黄，加少量食盐、生姜、葱、花椒与海带丝同煮40分钟，即可食用。辅膳服食。
［功效主治］消痰散结，健脾利水。适用于胃癌，症见胸胁及胃脘满痛、进食减少、吞咽困难、口苦、气味酸腐、舌苔白腻、脉弦细者。
五彩猴头蘑汤
［方剂组成］猴头蘑200克，口蘑100克，豆腐500克，木耳20克，虾仁50克，菠菜20克，火腿肉50克，鸡蛋100克，精盐5克，料酒10克，胡椒面1克，高汤200毫升，淀粉10克。
［用法用量］水发猴头蘑拔去刺，切片入开水中焯一下，捞出控干水分。豆腐挤碎，加入盐、料酒、胡椒面，鸡蛋及淀粉。口蘑、火腿肉、菠菜、木耳、虾仁均切小块剁碎拌入豆腐内，然后置圆盘中，豆腐成饼状，上面插入猴头蘑片，入蒸箱蒸10分钟，再用小刀划成片，倒入高汤蒸2分钟即可。辅餐食。
［功效主治］养心开胃，补五脏，增进食欲。对防治胃、十二指肠溃疡及早期胃癌有疗效。
蘑菇炒刀豆
［方剂组成］罐头蘑菇450克，红萝卜80克，鲜刀豆荚150克，川椒10克，味精3克，精盐4克，姜片6克，香油8克，植物油20克。
［用法用量］将川椒在锅里小火焙至酥脆，倒在案板上碾碎成川椒末。蘑菇捞起控干；鲜豆荚撕掉筋脉；姜拍松；红萝卜刨皮切片。炒锅放武火上入油烧热，煸姜片，放蘑菇、红萝卜片，调精盐加水烧5分钟，再放刀豆荚烧3分钟，调味精，撒香油颠翻装盘，撒入川椒粉即可。辅餐食。
［功效主治］川椒性甘味辛，具有健胃止痛、促进消化功用。蘑菇性和味甘，熟食补气益胃，祛痰理气。适用于胃癌的辅助治疗。
菱角薏米香菇饮
［方剂组成］红花3克，薏米30克,菱角15克，龙眼肉、香菇各20克。
［用法用量］将红花布包，与其他各味水煎，去红花布包，服用。每日1次，连服20—30剂。
［功效主治］适于胃癌的辅助治疗。
香薷茯苓茶
［方剂组成］茯苓20克，香薷10克。
［用法用量］茯苓洗净，研碎；香薷洗净。同置锅中，加清水500毫升，急火煮开3分钟，改文火煮20分钟，滤渣取汁，分次饮用。
［功效主治］健脾益胃，降逆。
青果佛手饮
［方剂组成］佛手20克，青果20克。
［用法用量］青果、佛手洗净，共置锅中，加清水500毫升，急火煮开3分钟，文火煮20分钟，滤渣取汁，分次服用。
［功效主治］行气降逆，益胃止痛。
丁香代茶饮
［方剂组成］黄酒50毫升，丁香5粒。
［用法用量］将丁香置瓷杯中，再将黄酒倒入杯里，将杯上茏蒸10分钟即可。每次10—20毫升，每日2次。
［功效主治］丁香温中散寒、行气止呕；黄酒散寒，通络，活血。具有温胃散寒、行气活血的特点。适用于胃癌、胃脘隐痛、喜温喜按、泛吐清水或恶心欲吐、或朝食暮吐、大便溏泻、神疲乏力、四肢寒凉、面色苍白等。
苡仁防癌茶
［方剂组成］红枣30克（剪碎），苡仁60克，绿茶3克。
［用法用量］先将茶叶用沸水冲泡5分钟，取汁；将苡仁与红枣加水适量，煮至熟粥状，再将茶汁加入即可。每日1次，分3次温服，饮汁及食红枣、苡仁。
［功效主治］健脾利湿，解毒去浊，抗癌肿。适用于胃癌、**癌、肠癌等。
野菱藕根饮
［方剂组成］藕根、野菱、苡米仁等份。
［用法用量］将藕根、野菱、苡米一同文火久煮，饮其浓稠汁，应小量而连续服用。随意饮。
［功效主治］藕根凉血、化瘀、清热；苡仁除湿、健脾；野菱益气、健脾。本品具有健脾、去湿、清热的特点。适用于胃癌，症见胃脘隐痛或有灼热嘈杂感、口干不欲饮、小便黄少、食欲不振、舌苔黄腻等。
生津饮
［方剂组成］青果5个，石斛6克，麦冬9克，甘菊6克，荸荠5个，鲜芦根2克，桑叶9克，竹菇6克，鲜藕10片，黄梨2个。
［用法用量］将荸荠、黄梨去皮，共石斛、芦根切碎，青果去核和其他味药，加水2000毫升，小火煎煮1小时，静置片刻，汁液滤过去渣即可。不限时，少量多饮。
［功效主治］青果、石斛、麦冬、鲜芦根、荸荠、黄梨、鲜藕清热、生津、和胃、止渴；甘菊、桑叶散风热；竹菇清热，健胃、止呕。本品具有养胃生津、清热止渴的特点。适用于胃癌、胃脘灼热、胃内嘈杂、食后剧痛、口干欲饮、五心烦热、小便黄少、大便秘结等症。
猕猴桃饮
［方剂组成］红枣25克，猕猴桃50—100克，红茶3克。
［用法用量］先将猕猴桃与红枣加水1000毫升，煮沸至约500毫升时，加入红茶，煮沸1分钟即成。每日1次，分3次温服，并食猕猴桃与枣。
［功效主治］健脾益气，解毒抗癌。适用于胃癌、食管癌及各种癌肿。此外，还适用于艾滋病。
鲫鱼煨蒜
［方剂组成］大蒜适量，鲜鲫鱼1尾。
［用法用量］将鲫鱼去肠杂留鳞，大蒜切细，塞入鱼腹，纸包泥封，烧好存性，研成细末（或做成丸子）。每次食5克，用米汤送下，每日2—3次。
［功效主治］鲫鱼健脾利水；大蒜抗癌解毒。具有健脾抗癌作用。适用于胃癌，症见心悸气急、食欲不振、面色萎黄、下肢浮肿或腹水等。
健胃抗癌粥
［方剂组成］粳米50克，向日葵芯杆（或向日葵托盘）30克。
［用法用量］先将向日葵杆或向日葵托盘煎汤，滤汁去渣，加入粳米煮为稀粥。每日2次，经常服食。
［功效主治］抗癌，消炎。适于胃癌术后吻合口炎症显著者。
阿胶圆肉粥
［方剂组成］桂圆肉12克，阿胶30克，大枣15克，花生米20克，糯米100克，红糖少许。
［用法用量］先将桂圆肉、大枣（去核）、花生米、糯米煮粥，至粥熟时，放入捣碎的阿胶，边煮边搅匀，稍煮2—3沸，加入红糖调匀即可。分2次早晚服，温热食用。
［功效主治］补血和胃。适用于胃癌贫血症明显的病人。
蘑菇粥
［方剂组成］葱末、盐适量，鲜蘑菇（或香蕈）。
［用法用量］将鲜蘑菇洗净撕成片，入锅加适量水和盐、葱等煮熟。吃蘑菇喝汤，每日1次。
［功效主治］健胃，祛痰湿。适用于胃癌，症见胃脘灼热或时而隐痛、嘈杂、食后加剧、口干欲饮、五心烦热、神疲乏力、尿黄等。
陈皮代花饮
［方剂组成］陈皮20克，代代花10克。
［用法用量］陈皮晾干洗净，代代花洗净。共置杯中，开水冲饮。
［功效主治］益胃降逆。
橙子绿豆饮
［方剂组成］绿豆15克，鲜青果20个，橙子1个，竹叶3克。
［用法用量］将青果去核，橙子带皮切碎。将青果、橙子、绿豆、竹叶一同置锅内，加水750毫升，煎煮1小时，静置片刻即可使用。不拘时，可作饮料饮用。
［功效主治］绿豆清热，解毒；鲜青果清热，解毒，生津，止渴；竹叶清心；橙子理气，生津。特点是解毒清热、生津止渴。适用于胃癌胃脘灼热、胃内嘈杂、纳后痛烈、口干欲饮、五心烦热、小便短赤、大便秘结等。
荔枝汤
［方剂组成］荔枝50克，粳米50克。
［用法用量］荔枝去壳去核，洗净，置锅中，加清水500毫升，急火煮开3分钟，改文火煮20分钟，成粥，趁热服用。
［功效主治］温中利气。
乌贼瘦肉汤
［方剂组成］乌贼骨10克，陈皮10克，猪瘦肉50克，粳米50克。
［用法用量］将乌贼骨、陈皮共置锅中，加清水500毫升，煮煎30分钟，滤渣取汁备用，再将粳米、猪瘦肉末一并加入锅中，加清水1000毫升，急火煮开5分钟，改文火煮30分钟，趁热分次食用。
［功效主治］健脾补气，滋阴敛血。
竹笋烧海参
［方剂组成］水发海参200克，猪肉汤500毫升，竹笋100克，盐、白糖、黄酒、酱油、水豆粉适量。
［用法用量］将海参切长丝，笋切片，置锅中，加猪肉汤。将锅置火上烧沸，用文火炖熟，加盐、酱油、白糖、黄酒、水淀粉，待汤汁明透即可。服法：佐餐食。
［功效主治］滋阴清热，理气化痰。适用于胃癌，症见胃脘灼热或时而隐痛嘈杂、食后加剧、口干欲饮、五心烦热、神疲乏力、尿黄等。
三七猪肉汤
［方剂组成］猪瘦肉150克，三七50克。
［用法用量］将三七研成末。将猪肉盛于瓷罐中，再将药末撒在肉上，加清水一杯，不放盐，隔水炖熟即成。汤渣全部饮用，每日1次。
［功效主治］活血，破瘀，而不伤阴血。适用于胃癌，症见胃脘可触及肿块，硬如顽石、脘痛如刺、痛有定处、拒按、可伴见肌肤甲错、面色晦暗、大便发黑。
干姜麦芽饮
［方剂组成］麦芽20克，干姜20克。
［用法用量］干姜洗净，麦芽炒熟，共置锅中，加清水500毫升，急火煮开5分钟，改文火煮20分钟，滤渣取汁，分次饮之。
［功效主治］温中散寒，健脾益胃。
高良姜猪肚汤
［方剂组成］猪肚1个（约300—500克），胡椒、高良姜各10克，盐适量。
［用法用量］将猪肚洗净，高良姜切片；胡椒研碎。将后2味放猪肚内，拉紧两端，加水煮熟，加食盐调味。吃猪肚饮汤，每天1次，连续服用。
［功效主治］适于胃癌剧吐的辅助治疗。
木棉树皮瘦肉粥
［方剂组成］瘦猪肉250克，木棉树皮（连刺）500克。
［用法用量］将木棉树皮、瘦猪肉洗净，分别切碎，加水共煎汤，慢火炖至熟烂即可。喝汤，吃肉。每日或隔日1次，1次分3次服完。坚持久服，至癌痊愈为止。
［功效主治］清热下湿，活血消肿，缓中扶胃。适用于胃癌、肠癌等。
［注意事项］本方服后会大泻，但无防，宜吃姜茶粥补之。
鲜鲫鱼炖莼菜
［方剂组成］鲜莼菜、鲜鲫鱼各适量。
［用法用量］将鲫鱼、莼菜同煮，调服时宜清淡，不可太咸。每日1次。
［功效主治］鲜鲫鱼补气下水；鲜莼菜止呕抗癌。适用于胃癌，症见脘胀胸闷、恶心欲呕、形体瘦弱、下肢浮肿或腹水、神疲乏力等。
核桃树枝鸡蛋汤
［方剂组成］鸡蛋2个，1尺长核桃树枝1根。
［用法用量］核桃树枝截为8段，用水煎取汁煮鸡蛋。每日分2次服，服后不吐，可持服，如吐则止服。
［功效主治］核桃树枝和胃；鸡蛋滋阴。本品具有和胃、止呕吐的特点。适于恶心呕吐为主的胃癌患者。