急性肾炎是急性肾小球肾炎的简称，是常见的肾脏病。急性肾炎是由感染后引起的两侧肾脏弥漫性肾小球损害为主的疾病。可发生于任何年龄，以儿童为多见，多数有溶血性链球菌感染史。急性肾小球肾炎的病理改变主要为弥漫性毛细血管内皮增生及系膜增殖性改变，程度轻重不等，轻者表现为肾小球血管内皮细胞有轻中度增生，系膜细胞也增多，重者增生更明显，且有炎症细胞浸润等渗出性改变。同时患者应在饮食上注意。
二皮消肿汤
［方剂组成］冬瓜皮、车前草各15克，姜皮6克。
［用法用量］将上述几味用水共煎服。每日2次。
［功效主治］疏风利水消肿。适用于风热型急性肾炎、颜面浮肿，甚至全身皆肿，以腰以上肿甚为其特征，伴有恶寒发热、咽喉肿痛、咳嗽头晕、小便不利等。
茅根菠萝汤
［方剂组成］鲜菠萝汁500毫升，鲜茅根250克，白糖500克。
［用法用量］鲜茅根加水适量，水煎30分钟，去渣，用文火煎煮浓缩至将要干锅时，加入鲜菠萝汁，再加热至稠粘时，停火，晾温。拌入干燥的白糖粉把煎液吸净，混匀，晒干，压碎，装瓶待用。每次10克，以沸水冲化、顿服。每日3次。
［功效主治］清热利湿。适用于肾炎。
苡仁黄芪粥
［方剂组成］生黄芪、生苡仁各30克，鸡内金末9克，赤小豆15克，金橘饼2枚，糯米30克。
［用法用量］先将黄芪倒入小锅内，加水600毫升，煮20分钟捞出药渣；再加入赤小豆、生苡仁煮30分钟，最后加入鸡内金末和糯米，煮熟至粥。以上为1日量，分2次温热服食，每次服后吞金橘饼1枚。连服2—3月。
［功效主治］健脾，补气。适用于小儿慢性肾炎。
［注意事项］小儿急性肾炎不宜食用。
粳米冬瓜粥
［方剂组成］新鲜连皮冬瓜80—100克，或冬瓜子干的15克，蚕豆壳20克，新鲜的30克，粳米适量。
［用法用量］先将蚕豆壳煎煮，取汁去渣，再将冬瓜洗净，切成丁块，同粳米适量一同煮成粥，然后兑入蚕豆壳汁即可；或用蚕豆壳、冬瓜子一并煎水，去渣和米煮粥。每日2次，10—15日为1疗程，经常食用效果更好。
［功效主治］消水肿，利小便，清热毒，止烦渴。适用于急慢性肾炎水肿胀满、小便不利，及肝硬变腹水、脚气浮肿、口干作渴、肺热咳嗽、痰喘。
冬瓜赤豆利便粥
［方剂组成］赤豆30克，冬瓜500克。
［用法用量］将冬瓜、赤豆加水适量共煮成粥。不加盐或少加盐。食瓜，喝粥，每日2次。
［功效主治］消水肿，利小便，解热毒，止消渴。适用于急性肾炎浮肿尿少者。
粳米消肿粥
［方剂组成］葱白1茎，鲜车前草叶30—60克，粳米50—100克。
［用法用量］将车前叶洗净，切碎，加入葱白煮汁后去渣，然后放粳米煮粥。每日2—3次。5—7天为1疗程。
［功效主治］明目，利尿，清热，祛痰。适用于患有小便不通、尿血、水肿等症的急性肾炎患者。
［注意事项］患有遗精、遗尿的病人不宜服食。
大蒜炖绿头鸭
［方剂组成］3年以上的绿头鸭1只（重约1500克左右），独头紫皮大蒜150克。
［用法用量］将绿头鸭去毛剖腹弃内脏。大蒜剥去外衣，将蒜瓣填入鸭腹，用线缚好，放入锅内炖至烂熟，加佐料（不加盐）。1天分数次食，数天1只。
［功效主治］利尿消肿，滋阴补中。适用于慢性肾炎肾病型。
冬瓜鲫鱼汤
［方剂组成］冬瓜皮50克，薏米30克，活鲫鱼1尾。
［用法用量］鲫鱼去鳃与内脏洗净，放入锅内加清水与薏米、冬瓜皮同煮，不要加盐，鱼熟出锅。饮汤，食鱼肉。
［功效主治］行水，利尿，健脾，消肿。适用于各种急慢性水肿的辅助食疗，对于急性肾小球肾炎所引起的水肿其效果尤佳。
［注意事项］忌与羊、鸡、狗肉同食。
粳米荠菜粥
［方剂组成］粳米100克，鲜荠菜90克。
［用法用量］将鲜荠菜挑拣洗净，切成2厘米长的段，将粳米淘洗干净，放入锅内，加适量水，荠菜放入，用武火煮沸，用文火熬煮至熟。每日2次，温热服食。
［功效主治］明目止血，补虚健脾。适用于慢性肾炎水肿及肺、胃出血、目赤目暗、便血、尿血、视网膜出血等症。
糯米茯苓山药粥
［方剂组成］糯米50克，茯苓、干山药片各30克。
［用法用量］山药、茯苓、糯米加适量砂糖同锅煮粥。温热服食，供四季早、晚餐食用。
［功效主治］补脾胃，滋肺，补肾固精。适用于慢性肾炎及脾虚腹泻、肾虚遗精、虚劳咳嗽、慢性久痢、气血不足、口干喜饮、纳食不香、大便秘结。
葫芦双皮汤
［方剂组成］冬瓜皮、西瓜皮各30克，葫芦壳50克，红枣10克。
［用法用量］以上各味加水400毫升，煎至约150毫升，去渣留汤。服汤，每日1次，至浮肿消退为度。
［功效主治］健脾、利湿，消肿。适用于慢性肾炎。
葱白灯芯丝瓜汤
［方剂组成］丝瓜150—200克，葱白3根，灯芯草50克。
［用法用量］将丝瓜洗净，切成小丁块，同葱白、灯芯草加水3碗，共煎至半碗。随意服食。
［功效主治］通阳利水，清热解毒。适用于火热蕴肾型急性肾炎，浮肿不甚明显，腰痛甚、面色苍白、咽痛口干、心烦、小便红等。
赤豆茅根粥
［方剂组成］大米200克，鲜茅根200克（干茅根50克）。
［用法用量］先将茅根洗净，加水适量，煮半小时，去渣，放入淘净的大米，继续煮成粥。分顿1日内食用。
［功效主治］利水消肿，清热解毒。适用于水肿、小便不利等。
葱白炖青头鸭
［方剂组成］粳米适量，葱白3茎，青头雄鸭一只。
［用法用量］青鸭肉切细煮至极烂，再加葱白、米同煮粥；或用鸭汤煮粥。每日2次，空腹温热食，5—7天为1疗程。
［功效主治］利水消肿，补益脾胃，滋阴血。适用于一切水肿病人。
［注意事项］阴虚脾弱大便泄泻病人不宜食用。
冬瓜豆汤
［方剂组成］红小豆100克，冬瓜500克。
［用法用量］把冬瓜洗净切块，与淘洗干净的赤小豆一同放入砂锅内，加适量水炖烂。饮汤，食瓜、豆。每日2次，30日为1个疗程。
［功效主治］利水消肿。适用于急性肾炎。
逐水消肿方
［方剂组成］老姜300克，红糖120克，黑丑、白丑各63克，大枣60克。
［用法用量］将黑、白丑除去杂质用锅炒至发爆破声后取出，研成细末；老姜洗净捣碎，用纱布压榨取汁，再将枣洗净，煮熟，去皮、核，捣成泥状；红糖、黑、白丑末在姜汁中调匀成糊状，先蒸半小时，取出捣匀后继续蒸半小时。干后制成丸药；每料等分为7份。1—3日服1料，饭前2小时开水送服。
［功效主治］逐水消肿。适用于慢性肾炎肾病型。
莲茸糯米团
［方剂组成］薏米150克，白莲子100克，糯米粉250克，冬瓜糖30克，白糖250克。
［用法用量］薏米加水在炒锅中焖至熟透盛起待用。糯米粉加白糖50克酌加水揉成糯米粉团。白莲子加水蒸熟捣成茸，加白糖100克搅成馅；冬瓜糖剁成小粒放入馅料中。糯米粉团作坯，莲茸作馅，包成汤团大的丸子；白糖100克加热溶成糖液，丸子涂糖液滚沾一层薏米仁，放盆中入蒸茏中蒸15分钟即可。随意服食。
［功效主治］健胃利尿，补中益气，治肾性水肿。
枸杞米饭
［方剂组成］枸杞25克，大虾10克，糯米500克，干贝5个，火腿肉50克，姜粉、黄酒、酱油各适量。
［用法用量］先将糯米用水浸泡3小时左右，枸杞子用凉水浸软。把泡好的糯米和枸杞沥去水，与煮软做好的干贝丝、火腿片、虾粒一起入锅，加适量的水和盐；用武火煮沸后，再加入姜粉少许，酱油和黄酒各一匙，文火焖熟出锅食用。每日1—2次，代饭食。
［功效主治］养阴，补肝肾。可辅治慢性肾炎。
向日葵丝瓜蛋汤
［方剂组成］向日葵盘1只，老丝瓜1条，鸡蛋1个。
［用法用量］将向日葵盘、丝瓜放入锅中，加水1000毫升，用火煎至400毫升时，去渣，打入鸡蛋至熟。食蛋，饮汤。
［功效主治］消肿利尿。可辅治慢性肾炎、水肿。
大蒜炖鳖肉
［方剂组成］鳖肉300克，大蒜100克。
［用法用量］先将鳖肉洗净，放入大蒜和适量白糖、白酒一起炖熟。每日1次，分2次服完，连服10—15天。
［功效主治］固肾涩精，平肝潜阳。适用于肝肾阴虚型慢性肾炎。
栗茸糯米糊
［方剂组成］糯米100克，栗子250克，糖桂花、白糖各适量。
［用法用量］栗子煮熟去壳，制成茸。糯米洗净，用文火煮粥至熟，调入栗茸、白糖，再煮5分钟，撒上糖桂花。作点心或作早、晚餐。
［功效主治］益肾补虚。适用于肾气不足、小便不利、腰膝酸软、尿频尿痛等症，尤宜于老年人肾虚者。
冰糖葫芦粥
［方剂组成］陈葫芦粉（越陈越好）10—15克，粳米50克，冰糖适量。
［用法用量］先将粳米、冰糖放入砂锅内，加水500毫升，煮至米熟时，加陈葫芦粉，略煮片刻，粥稠即可。每日2次，温热顿服，5—7天为1疗程。
［功效主治］利水消肿。适用于肾炎及脚气水肿、心脏病水肿等。
车前叶玉米须粥
［方剂组成］葱白1茎，玉米须、鲜车前草叶各30克，粳米50—100克。
［用法用量］将车前叶洗净，切碎，同葱白、玉米须煮汁后去渣，然后放入粳米煮成粥。每日2—3次，5—7日为1疗程。
［功效主治］清热利尿。适用于小便不通、水肿、尿血、等症的急性肾炎患者。
［注意事项］患有遗精、遗尿的病人不宜选用。
茅根蒲公英粥
［方剂组成］金银花30克，白茅根、蒲公英各60克，粳米50—100克。
［用法用量］先煎蒲公英、白茅根、金银花，去渣取汁，再放入粳米煮成粥。任意服用。
［功效主治］利水消肿，清热解毒。适用于急性肾炎、小便不利、血尿、浮肿及胆囊炎、乳腺炎、眼结膜炎等。
白菜苡米粥
［方剂组成］苡米60克，小白菜500克。
［用法用量］先将苡米煮成稀粥，再加入小白菜，煮二三成沸，待白菜熟即可，不可久煮。食用时不加盐或少加盐，每日2次。
［功效主治］清热利尿，健脾祛湿。适用于急性肾炎之浮肿少尿者。
芡实白果粥
［方剂组成］芡实、糯米各50克，白果10粒。
［用法用量］白果去壳取肉，同芡实、糯米加水共煮成粥。日服1次，温热服。
［功效主治］利水消肿。适用于慢性肾炎水肿。
玉米蝉衣汤
［方剂组成］玉米20粒，玉米须6克，蝉衣3个，蛇蜕1条。
［用法用量］将以上四味放入锅中，加入适量水，煎煮成汤。每日饮服2次，1个月为疗程。
［功效主治］止渴消肿，补中益脾，疏风解毒。可辅治急性肾炎和肾盂肾炎。