为什么吃鱼能防治心脏病呢？这主要是鱼油的作用。我们平时吃的家畜油脂，含有大量饱和脂肪酸，容易在体内形成胆固醇。而鱼油中含大量的不饱和脂肪酸，并有丰富的多种营养物质，它们在人体内部能阻止胆固醇的合成，预防动脉硬化，从而减少发生心脏病的机会。