有时候鸡蛋会包着双层壳，这是由于鸡快下蛋时，母鸡受到惊吓，输卵管产生逆蠕动，使蛋又退回蛋壳分泌部位，刺激输卵管粘膜又分泌一层蛋壳，因此，就产生了双壳蛋。