头发结构与组成
用肉眼观察，头发是一根黑细的纤维，截面多半呈圆形，直径为40～50微米。
如果用显微镜观察(通常放大400～800倍)，则可看到毛发表面状似鱼鳞，称为毛鳞片。毛发内部结构如何呢?如果我们将毛发切剖，好比将甘蔗劈成两半，放在显微镜下观察，则可看到由外到内，明显区分为三层，我们称之表发层、皮质层及髓质层。
通过分析，我们清楚毛发的表皮、皮质、髓质三层是由下列四要素组成的。
(1)蛋白质：头发主要由蛋白质组成。蛋白质的形状似弹簧，头发的弹性正是由此而来。一根头发是由数万根的蛋白质纤维组成的。蛋白质数目较多，头发则越粗，越有弹性，走动时甩去的秀发更易弹回。
(2)水分：在头发蛋白质间隙，存有一些保湿因子具有吸聚水分的特性，这种保湿因子越多，头发越显柔亮。蛋白质及水分是发内两大组成，以重量分析，100克的头发，蛋白质约占80克，而水分约20克。
(3)黑素：头发蛋白质间隙，除了水分还存在些许多黑素，黑素多散布在头发皮质及髓质层内。表皮层内因无黑素，故呈透明状，这是头发有光泽的主因，好比在纸上加了一层透明蜡质，纸的光泽即被加强。头发内的黑素越多，头发越乌黑。不过如果依重量比率，再乌黑的发质，黑素含量也占不到1％的成分。
(4)键结(凝胶)：为什么头发内的蛋白质纤维不会松散开来?这主要是头发内除了蛋白质、水分及黑素外，还含有凝聚蛋白质纤维的胶质(凝胶)。
秀发受损查原因
发质的伤害主要是由于受到烫、染、吹、晒的缘故，发尾经历更多更久的烫染吹晒，受损自然较发根严重。
(1)蛋白质流失——碱伤害。烫染时，药水中添加的碱剂，在膨润发质，以便染烫主剂渗透的同时，具有破坏头发蛋白质的作用，发尾经历较多次的染烫，蛋白质大量流失后，在显微镜下，甚至可看到严重的多孔状。
(2)水分流失——热伤害过度的吹晒。这是导致水分流失的直接原因。此外，许多美发厅习惯在吹整前抹油脂，或使用油脂含量较高的定型产品，至吹发时油脂包覆头发，使水分不易蒸发散热，因而延长热的接触(伤害)时间(不易吹干)，更提高热伤害的程度。
(3)二硫化键(凝胶)破坏——氧化伤害。有人说头发分叉乃一根变两根有什么不好?经验告诉我们，分叉头发，洗时涩，易纠结，洗后(造型后)毛糙而无光泽，这都是因为氧化后的凝胶带负电荷，氧化越严重的头发，内部屯积的负电越多，毛鳞片间因负电相斥而张开，导致洗发后粗涩、纠结、无光泽；相邻的头发，也因积蓄的负电相斥而显得飞扬、毛糙。
(4)黑素破坏——氧化伤害。凝胶被各种氧化剂氧化的同时，发内的黑素也被氧化而使发色变黄。因此出现粗涩、毛糙、分叉、纠结、无光泽、变黄等现象，即是黑素流失的缘故。
养发护发的原理
要使头发达到弹性好、柔亮、紧密、乌黑，必须经常注意养发护发。护发的原理有如下几点：
(1)蛋白质增进发质弹性。许多护发品都含有胶原蛋白质、活细胞、胎盘素、水解蛋白、小麦草蛋白质、海藻蛋白质、珍珠蛋白质、角蛋白质、动物或植物蛋白质、PPT、CPP、OPT、氨基酸……上述的种种成分都是蛋白质，目的都是增加发质弹性，不同的是蛋白质的来源及分子的大小。有人说鸡蛋可以护发，因为鸡蛋含有蛋白质，则鸡肉、鸭肉、羊肉都有蛋白质，也都可以护发。实则不然，蛋白质是高大分子，头发不易渗透，要先将蛋白质水解成许多较小分子才可吸收(比较小的分子通称PPT)，PPT若再水解，则成氨基酸。氨基酸是组成蛋白质的基本单位，如果发质受到较严重的碱伤害，或先天细塌而多孔，选择护发剂时，宜注意其蛋白质分子的下列特征：浓度、分子大小和渗透力。
(2)保湿物质，使头发更柔亮。毛发内具保湿功能的蛋白质及维生素(尤其维生素B5)组成的保湿护发剂，可使干燥的发质更柔亮，粗硬的发质更柔软，自然卷的发质更柔顺。
除了保湿物质，还有部分强调柔亮效果的护发品，采用绵羊油、貂油、羽毛油、玉米油、甘油等动植物油质及矿物油等，由于头发不能吸收油质，油脂仅能覆盖头发表面，使秀发暂时有柔亮效果。如果亲水效果不好，不易溶于水，长久使用，反易影响整发时水分的挥发与散热，间接造成发质的热伤害。在挑选柔亮护发品时，可将护发剂抹在手背，用水枪喷水，检查水分是否溶入护发剂，倘若手背上有水珠形成，表示护发品亲水性不佳，最好停止使用。
梳理头发的作用
人体除了关节处能运动自如外，其他部位的运动则需靠外力或仰仗全身运动。而头部往往无法实施合适运动，更需外力扶持。梳头则是一项生发、护发以及头部保健的运动。
在人的头皮上，分布着许多的血管、神经、皮脂腺、汗腺和毛囊。梳头不仅能除去头皮屑和污垢，而且梳齿在头皮上来回轻轻划过，能刺激头皮的神经末梢，通过大脑皮质来调节头部神经功能和松弛头部神经的紧张状态，促进头部的血液循环，使毛囊、皮脂腺、汗腺等得到充分的营养。
祖国医学认为，头是“诸阳之首”，人体的十二经脉和奇经八脉都会合于头部。头部的穴位有几十个，约占全身穴位的1／4，此外头部还有十多个特定刺激区，通过梳头可以畅通经脉，调整气血。梳齿对头部百会、四神聪、上星等穴位的刺激，可以增加发根部的血液流量，并可增强黑素细胞活性及增加毛球黑素细胞数量。
如此看来，古人所去“欲发不脱，梳头千遍”的说法，是有其科学根据的。北宋大文学家苏东坡的头发曾一度陆续脱落，后来他接受一名医的劝告——早晚梳头，不久就阻止了头发脱落，并在月下梳头时吟成《酒醒步月理发而寝》的著名诗篇。南宋诗人陆游晨起梳头时吟就“觉来忽见天窗白，短发萧萧起自梳”的诗句。他常年坚持不懈，在稀疏的白发上梳了再梳，以至终于出现茸茸“胎发”(黑发)，大有返老还童之趋势。明代《焦氏类林》中有：“冬至夜子时，梳头一千二百次，以赞阳气，经岁五脏流通。名为‘神仙洗头法’”。
现代一位研究人体健康与长寿的老教授曾说过：“男子之所以比女子寿命短，就是因为极少梳头。”因此，养成每天早晚梳头的良好习惯，有利于头发保健和身体健康。
梳理头发有技巧
女性在梳理头发时应静静坐下，闭上双眼。梳理头发的动作要柔和，用力要均匀，不可用力过猛。切勿为了某种发型而强行将头发拉扯到一边，也不要用毛巾使劲擦头发。
梳理较长的头发宜从发梢开始，一段一段地向上梳理。梳理短发可以从发根部开始。耳根的头发要用手按住梳理。排除头发缠结亦要从发梢梳起。
梳头时各处头发都要梳通，在全部头发梳通后，弯腰低头将头发甩到前面。自后颈发际向发梢顺序梳通，然后再将全部头发托起、甩向后面，自前额发际下向后梳至发尾。这种前后反复梳理头发的方法，顺应了毛囊、毛干的自然生长角度，有促进头部血液循环的功效。
为了保护毛囊组织不因梳头而受损害，还可以采用垂直梳理法。具体做法是：顶部头发向上梳，两侧头发向两边梳，后面头发拉起向后梳，使每个毛孔周围受力均匀，又不损伤发根。
由于各处头发的发质、长短、曲直不尽相同，因此在梳理头发时，牵拉的力度应灵活掌握。容易梳通的头发可从简梳通，不易梳通的头发要耐心梳理。在不伤头发、不伤毛根和毛囊的前提下，以梳顺头发为基准，以确保头发的健康生长。
在每天有规律梳理头发的同时，配合用手指尖轻轻叩打头部。叩打可先由前顶部叩向后枕，再叩击头两侧颞部，反复叩击10遍左右。叩头能促进头部的血液循环，使头发乌黑、发亮、稠密、坚牢，并有健脑强身、除烦解困以及防治头痛等功效。
值得一提的是，每天梳理头发时若发现有几十根头发脱落，这是正常的新陈代谢现象，可不必担心。
正确洗浴头发法
洗发开始时，先用温水做基础清洁，用手指轻缓地由前往后梳弄头发，使全部头发都浸湿。
然后用手掌把适量的洁发剂均匀地涂布到头发上。先涂发根和头皮中心，然后向前后左右自然揉开。使洁发剂从发根向发梢自然下流，浸润整个头皮。
接着用双手指腹从两边耳际向中央渐渐按摩，直到感觉头皮清爽为止。按摩时，手指腹轻贴头皮，小幅度揉搓，尽量不抓乱头发。搔抓头皮应两手对称，手指插入发根，轻搔头皮，并要分区顺序抓到、搔透。
充分抓搔头发后，用双手将洁发剂泡沫刮掸掉，即可开始冲洗。冲洗时可双手不断交换抖动头发，边抖边冲水。要不断地变换角度，使整个头发都能冲洗干净。水冲到耳前和枕部时，应用手掌轻轻护住耳部和颈部，以防污水流入耳内或颈内。冲洗到水中没有洁发剂泡沫时，就算清洁了。
清水洗净头发后，应用干毛巾把头发包裹，然后用双手压住干毛巾，搓擦湿发和头皮。待头发再没有水滴时，就可拿掉毛巾，以发刷梳理。然后用电吹风把头发吹至半干，也可在通风处或用扇子扇风，以散发头发上的水分。
实际生活中，该隔多长时间洗一次头，并没有什么标准。一般认为，油性头发者可3～5天洗头一次，干性头发者宜7～14天洗头一次。在春、夏两季，头皮的分泌物增多，洗发的间隔时间宜短‘些，可3～4天洗发一次；秋、冬两季，洗发的间隔时间可略长些。对油性头发者，在夏季可每天洗发一次，冬季每周洗两次，春秋季隔日洗一次。
由于女性头发长，尘埃等多在表面，洗发间隔时间可略长一些。
值得一提的是，头皮的脂膜有滋润皮肤的功效，皮脂中的脂肪酸有抑制细菌生长等作用，经常洗发会将头发脂膜层洗去，从而影响脂膜层的功效，故过频、不当的洗发是不适宜的。
合理选择洁发剂
正常人的头皮呈弱酸性(pH 4．5～5．5)，使用碱性肥皂可使头皮严重脱脂，头皮酸碱平衡失调，表皮受损或头发结构发生改变，并为致病微生物的生长、繁殖创造了条件；与此同时，碱性肥皂可刺激头皮的上皮细胞，使其角化，并引起头皮屑增多、头皮干燥、发痒，缩短头发的正常寿命，加快头发的枯黄或脱落。因此，一般情况下洗发宜使用软皂和过脂皂。
同样，洗发香波的pH值在5左右为好。中性发质者宜选用pH值在7左右的洁发剂，避免使用碱性洗发精。
干性发质者选用pH 4．5～5．5呈弱酸性的洗发精较为合适，绝不能用pH＞8的碱性洗发精，否则会加速毛发的老化，终至脱落。
油性发质者最适合的是pH＞7的中性洗发剂，它可以适度地洗去头发上过多的油腻污垢，并保留毛发中应有油脂。
由于烫发、整发、染发时所用的药水都属高碱性溶剂，头发乃至毛囊都会受损伤，因此，这种受损发质最好使用中性或pH 4．5～5．5的弱酸性洗发剂，藉以中和碱性药水对头发的破坏作用，以保护头发的弹性。
对皮肤易过敏、发质较差、易脱发的人，以选择温和型的洗发剂较适合。
养护发剂有哪些
养护发剂按其使用目的可分为营养剂、护发剂和固发剂三类。
营养剂可渗入毛发内部，补充发内所需营养及促进毛发正常代谢，其主要成分为蛋白质、油脂、激素等。护发剂的作用是为毛干内部组织及毛表层补充营养，并作为保护膜，其主要成分为油脂、油水乳化剂、蜡制剂和其他高分子化学物质。固发剂的作用是固定头发的线条、形态，其主要成分为油脂、蜡质、N-聚乙烯吡咯酮等。
现在由于人们发现外补营养对于毛囊、毛根及毛干的作用很不明显，甚至向头皮渗入或注入激素的方法效果也不大，且有副作用，因此对营养剂已不感兴趣，只是将一部分对发根有一定营养作用的物质作为护发素的添加剂。而护发素是替代油质、蜡质及乳化脂等护发剂的新型护发剂。
下面介绍几种常用护发剂。
(1)发油：发油的主要成分是植物油(如橄榄油、蓖麻油、花生油、杏仁油等)、矿物油和高级脂肪酸脂等。发油可增加头发的弹性，防止头发断裂、开叉，并可改善头发的色泽。从保护头发的角度出发，植物油较好；从渗透来说，矿物油较好。
(2)发蜡：发蜡是由羊毛蜡、凡士林、蜂蜡所制成，含油脂多，滋润性较好，可用于固定发型。发蜡一般适于干性发质的人使用。
(3)发乳：发乳由羊毛脂、单硬脂酸甘油脂、凡士林、蜂蜡、香精等成分经乳化而成，其特点为油而不腻，易渗入发内，黏性小，且容易洗去。发乳较适合于枯萎、失去光泽、易脆的头发，其水分被头发吸收而油膜却附在头发表面，起滋润和护发作用。
(4)护发素：现代护发素的主要特点是引进阳离子物质，在其添加剂中加入季铵化合物，用以中和头发的阴离子，并在发干形成均匀防护膜，具有保护头发内部组织，增强毛表皮光泽和韧性，以及抗静电、抗菌等功能。可使头发柔软、光洁、易梳。护发素的剂型可分为乳状剂(如护发乳、护发膏)、液状剂(如浓液护发素、透明液护发素)和泡乳剂(如发泡剂护发素)。按护发素的功能，又可分为中性发用、油性发用、干性发用及烫发前用、烫发后用、染发前用、染发后用、干发中用等。
目前普遍应用的头发养护剂有复合型和单一型。复合型是集营养、护发、固发三合一的功能型，此外还有养、护合一型或护、固合一型。剂型可分为油剂型、蜡剂型、乳剂型、液剂型、雾剂型、膨化型等，常用品种还有发胶、摩丝。所谓发胶(又称固发胶、定型剂、固发精)，是替代油脂和蜡质及胶质定型液的新型固发剂，剂型分为乳剂(如定型发乳)、膏剂、雾状剂(如各种喷雾型固发胶)、膨化剂(如摩丝乳剂)。摩丝，是以发泡剂为添加剂，集护发素与定型剂为一体的新型护发固发膨化剂，主要用于发式造型。
美发乌发的饮食
谁不愿意有一头乌黑、柔软、有光泽的秀发，以使自己更美。尤其是风华正茂的少女，如有一头秀发，真可谓“锦上添花”。
头发和身体的其他部分一样，每天也进行新陈代谢。要使头发保持健美，除注意洗、梳、理外，还要注意头发的营养。
饮食多样化、饮食有节、荤素搭配、营养平衡，是养发护发的基本饮食要求。
头发生长所必需的营养物质有蛋白质、维生素A、铁、硫、锌、钙、铜、碘等，缺少了这些物质会影响头发的质量。
蛋白质是构成头发的基本原料。牛奶、蛋类、黄豆等含有硫和丰富的优质蛋白质，多吃这类食物能促进头发生长。当从食物中摄取蛋白质过少时，可造成营养不良，致使头发变细，失去光泽，毛根发生萎缩，容易脱发。人体缺乏维生素A时，可引起皮肤下层细胞变性、坏死，堵塞皮脂腺和毛孔，使皮肤变得粗糙、干燥，影响头发的生长。多吃胡萝卜、番茄、青椒、杏、海藻、蛋黄等含维生素A丰富的食物，可使头发光润而有弹性。
碘是合成甲状腺素的重要原料，而甲状腺素的生理功能对头发的光亮秀美起很大作用。经常适量吃一些含碘食物，如海带、紫菜、海鱼、海虾等，能促使头发滋润健康。花生、芝麻等食物中含有丰富的胱氨酸、甲硫丁胺酸，也是促进头发秀美的营养素。
当人的体力和精神过度疲劳或吃糖和脂肪过多时，可使体内酸性代谢产物增多，久了会引起头发变黄。所以，应该注意摄取碘、钙、铁、蛋白质丰富的食物以减少酸性物质的产生，防止头发变黄。
体内缺锌可影响蛋白质的合成，是导致突然脱发的原因之一。缺锌者应在饮食中适当增加海产品、牛奶、牛肉、蛋、海藻类食物。
核桃、黑豆、黑芝麻、骨头汤等对头发都有保健作用。据报道，每天吃鸡蛋1个，大核桃2个，对防止白发和头发枯黄有效。常吃黑豆对治疗早秃、斑秃、脂溢性脱发、产后和病后脱发都有作用。黑芝麻能养血、乌发，对保持头发的正常色泽有一定功效。骨汤中含有类黏蛋白和骨胶原，常吃有强身健发之效。
总之，能使头发健美的食物很多，只要在日常生活中不偏食，注意饮食多样化，就能获得头发生长发育所必需的营养物质。
养发健发的食物
近年来，营养学家利用食物的某些补养作用来促进毛发健美和防治毛发病，并已取得较好效果。国外一些毛发病专家还认为：要使头发健美，首先饮食宜多样化，不要偏食，多吃一些粗粮、豆类、绿色蔬菜、瓜果等含维生素B、维生素A、维生素E较多的食物。番茄、马铃薯、菠菜中含铜、铁等微量元素，是促进毛发成长及保持色泽必不可少的食物，下面介绍几种促进毛发健美的食物。
1．促进头发稠密的食物
(1)保持额部头发稠密：应从水果中摄取天然糖分，多食新鲜蔬菜、水果，如萝卜、草莓、桑椹、苹果、生梨、杏、猕猴桃、柑橘、柚子、西瓜、甜瓜等。经常以橄榄树叶、桉树叶煎汁代茶饮之，也大有益处。但要尽量少食糖制品，如糕点、甜汽水、冰冻饮料、巧克力等。
(2)促进头顶头发稠密：以玉米油作为日常生活用油效果最好。平时应多食各种红色水果、胡萝卜及绿色蔬菜如芹菜、菠菜。适当加食些脱脂牛奶，但要少食动物脂肪性食物。
(3)促进脑后头发稠密：应常食深色新鲜蔬菜和野生鲜果。最近研究发现，常饮烈性酒、浓茶及浓咖啡，对脑后头发有不良作用，所以适量饮用水果酒，如葡萄酒等则无此弊病。
2．预防脱发的食物常食黑豆，可防止毛发脱落。方法：取黑豆500克，水1000毫升(夏季各用四分之一量)，文火熬煮，以水尽、豆粒饱胀为度，取出放在器皿上晾干，然后撒细盐少许，贮于瓷瓶内，每次吃6克或稍多，一日两次，温开水送下，对早秃、斑秃、脂溢性脱发、产后脱发、病后脱发均有治疗作用。
3．延缓头发衰老的食物取牛骨头(砸碎)100克加水500毫升，用文火煮1～2小时，使骨髓中的类黏蛋白和骨胶原溶解在浓汁中，过滤浓汁去除碎骨头，冷却后置于瓷瓶中沉淀，在最底一层黏性的沉淀物，就是能延缓头发衰老的食品，每天作佐料食之，或取适量涂在面包或馒头上吃，有健发强身之效。
4．有乌发作用的食物
(1)黑芝麻：它是一味性质和缓的滋养强壮药，具有养血、润燥、补肝肾、乌须发之功。现代医学认为：芝麻富含维生素E，是一种抗氧化剂，它能促进毛母色素细胞增加分裂次数，从而恢复分泌黑素颗粒的功能。使头发保持乌黑。方法：将黑芝麻洗净晒干，用文火炒熟(香为止)，碾轧成粉，配入等量白糖，贮于瓶中，可在早、晚用温水调服2羹匙；也可冲入牛奶、豆浆或稀饭中随早点食入；喜食面食者，可馅心制为包点；不宜吃甜食的人，可做成黑芝麻盐，作为点心佐料或下饭小菜。
(2)小黑豆：常食之，有乌发作用。取小黑豆适量，遵古法泡制九蒸九晒后，置瓷瓶内备用，每次6克，一日食两次，嚼碎后用淡盐水送服。同时，每天吃鸡蛋1个，大核桃两个，对防止白发、少年白发、早年白发、头发枯黄有效。
(3)桑麻丸：采桑叶或桑椹，洗净晒干研末，与4倍的黑芝麻粉拌匀后贮于玻璃瓶中。服时取该粉加入适量蜂蜜，揉成“面团”样，再搓成约10克重“桑麻丸”，每天早、晚嚼1枚，用温水送下，常食具养发的效果。
5．促进头发秀美的食物在矿物质中能使毛发滋润光泽的是碘，因为碘可以增加与头发生长发育有着密切关系的甲状腺的分泌功能。据研究，头发的光亮秀美是由于甲状腺素的作用，所以可经常适量食用一些含有碘质的海藻类食物，如海带、紫菜等，这些食物中还含有大量的毛发营养所必需的钙和铁，促使头发滋润健康。头发主要成分中的胱氨酸、甲硫丁胺酸存在于花生、黄豆、芝麻等食物中，且含量较丰富，是头发的营养品。牛奶、蛋类和大豆含有硫和大量优质蛋白，蔬菜、水果也都是促进头发秀美的天然保健食品。
有些人头发变黄，对此病主要应注意摄取含碘、钙、蛋白质的食品，如海带、鱼、紫菜、鲜奶、鸡蛋、豆类等。另外，摄取铁质，对酸性物质有抑制作用；而猪肝、牛肝、洋葱等食物易引起血中酸性物质，应少吃。所以合理搭配食物，对保持体内酸碱平衡，防止头发变黄有重要作用。
健发护发饮食谱
健发饮食系指含有丰富的维生素和矿物质，低含量的脂肪和糖类，足量的水果、蔬菜和碱性蛋白质，以及大量的天然饮料的饮食。每天应吃这些食物，如瘦肉、鱼、鸡蛋、肝类，或禽肉之类的蛋白质，植物类如新鲜水果、新鲜蔬菜，特别是绿色蔬菜；谷类食物、大豆以及各类种子和坚果等，以增加维生素B；喝上6～8杯水。对下列食物应忌食或少食，例如全脂牛奶、奶油及其制品、油炸食品、高脂干酪、巧克力、白糖，忌食过多的食盐和饮过量的酒及咖啡。
对不同状况的头发有不同的禁忌要求。例如多油性的头发，要忌食黄油和干酪，不要喝牛奶，忌食肥肉、油炸食品、奶油及其奶制品，忌食香肠、成肉，不宜多食鸡蛋、坚果、多脂肪的鱼。对头皮屑多的人，尽量少吃动物脂肪，多吃水果，多喝水，忌食坚果类、香蕉、油腻食物，多吃新鲜绿色蔬菜；忌食糖、奶油，少喝牛奶，忌食过多的又辣又烫的食物，不宜饮酒过度。在饮食中，还需遵守这样的准则，即每天三餐饮食的营养应均衡，并按时就餐。
为了保证每天三餐饮食的营养平衡，促使头发健康，可以选用下列健发菜谱。
1．健发果汁
(1)组成：494克橘汁，57克压碎的草莓，57克什锦果酱，2大汤匙蜂蜜，几片切成薄片的黄瓜、梨，酒汁适量。
(2)制法：将鲜橘汁、压碎的草莓、果酱和蜂蜜混合，用黄瓜片装饰，作冷汤食用。
2．健发冷菜
(1)组成：3只成熟的鸭梨；2只成熟的番茄，去皮并．剁碎；3头大洋葱，剁细；1只大青椒，切细；1茶匙酱油，少量辣酱油、盐、胡椒粉、辣椒粉，1瓣捣碎的大蒜。
(2)制法：在碗中捣碎鸭梨。加番茄、洋葱、青椒、酱油、辣酱油、盐、胡椒粉、辣椒粉和大蒜，搅拌至均匀。冷冻，即可食用。
3．苹果雪
(1)组成：9个苹果，3大汤匙蜂蜜，4个蛋的蛋清，半茶匙肉桂粉，盐适量。
(2)制法：把苹果去皮去核，各切成两半，摆在烤盘上，上涂蜂蜜，烤25分钟。将苹果移至混合器中，加进肉桂粉，制成果泥。在碗中搅拌蛋清和盐，至黏稠隆起为止。调入果泥中，再移至碗中，即可食用。
4．糙米饭
(1)组成：两大汤匙人造奶油及1杯糙米。
(2)制法：用中火在锅内加热人造奶油并加入糙米，搅拌至糙米被奶油涂裹。加3杯半水和1茶匙盐(约5克)，盖上盖煮沸，煮40分钟使米软化，然后加任何一种生的或经煮过的蔬菜或水果，做成色拉，即可食用。
5．柑橘蜜果
(1)组成：大半杯橘汁，半杯蜂蜜，小半杯酸橙汁；4只橘子，剥皮，分瓣。
(2)制法：在碗中将橘汁、蜂蜜和酸橙汁混合，搅拌至蜂蜜溶解，将橘瓣围绕碗侧摆一圈，用蜂蜜混合物浇湿，即可食用。
健发养发药膳谱
药膳是用药物和食物相配合，通过烹调加工，成为既是药物又是食物的美味佳肴。它具有保健强身，防治慢性疾病，维护人体正常代谢的功能，是祖国医药宝库中优秀文化遗产之一。近年来研究发现不少药膳配方对毛发具有良好的健美作用，现介绍几种常用的毛发健美药膳。
1．乌发蜜膏
(1)组成与制法：制何首乌、茯苓各200克，当归、枸杞子、菟丝子、牛膝、补骨脂、黑芝麻各50克，加水适量浸泡透发，再放在铝锅内加热煎煮，每20分钟滤取煎液1次，加水再煎，共取煎液3次，合并煎液，先以大火，后以小火加热煎熬浓缩，至稠黏如膏时，加蜂蜜1倍，调匀，加热至沸，停火，待冷装瓶备用。
(2)服法：每次1汤匙，以沸水冲化顿服，每日2次。适用于治疗须发早白及脱发症。
2．人参莲肉汤
(1)组成与制法：白人参10克，莲子去心10枚，放在小碗内，加水适量泡发，再加冰糖30克，放蒸锅内隔水蒸炖1小时。
(2)服法：喝汤吃莲肉，剩余人参，次日再加莲子如上法蒸炖，人参可连用3次，最后一次一并吃掉。
现代医学研究证明，莲子含淀粉、棉子糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等，可提高人体免疫功能，对因免疫功能低下而引起的脱发有一定功效。本方适用于治疗单纯斑秃、多形斑秃、网状斑秃等。
3．参枣汤
(1)组成与制法：党参15克，大枣20枚，先洗净，用冷水适量泡发后以小火煎煮。半小时为一煎，共煎煮两次，合并煎液。
(2)服法：每日分2次食用，吃枣喝汤。
现代医学研究证明，大枣富含蛋白质、糖、有机酸，维生素A、维生素B、维生素C，环磷酸腺苷(CAMP)活性物质，以及人体所需要的微量元素钙、磷、铁等。动物实验证明：大枣可增加体重、保护肝脏，提高血清总蛋白和白蛋白的水平，是毛发生长的重要原料。党参含维生素B1与B2、菊糖、生物碱、皂苷等物质，能增加红细胞和血红蛋白，对毛发健美有重要作用。本方对轻度脱发有效，适用于单纯型斑秃、毛发纵裂症。
4．何首乌粥
(1)组成与制法：先用制何首乌30～60克(以泰山何首乌为佳)入沙锅(不宜用铁锅)煎取浓汁，去渣，与粳米100克，大枣5枚，冰糖适量，同煮为粥。
(2)服法：早、晚餐时服之，但粪便溏薄者忌食。服此方期间，忌食葱、蒜、萝卜、猪肉、羊肉。
古人认为“何首乌益气血、黑髭须”。现代医学亦证实何首乌富含卵磷脂，它与毛发生长有关，动物涂布卵磷脂后可促进毛发生长。所以此方对头发早白有一定功效，适用于中、老年白发。
5．桑椹蜜膏
(1)组成与制法：鲜桑椹1000克(或干品500克)洗净，加水适量煎煮，共取煎液2次，合并煎液，再以小火煎熬浓缩，至较稠黏时，加蜂蜜300克，至沸停火，待冷装瓶备用。
(2)服法：每次1汤匙，以沸水冲化饮服，每日2次。
现代医学发现，桑椹富含葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、鞣酸、钙质以及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和烟酸等，对防治须发早白有一定作用，适用于治疗少年白发、早年白发。
孕产妇的养护发
女子在怀孕期间身体较虚弱，需要特别注意合理的饮食，避免对健康有害的物质，如酒、烟等。对孕妇来说，大量食用维生素十分重要，要服用各种B族维生素，还应遵照医嘱服用铁剂。而且，饮食应当十分平衡，为了头发、心理和生理健康，产后应该立即严格规定自己的饮食。因为正确的饮食有助于减肥，而减肥正是产后体型健美的必要措施。每天要喝8杯水。一日3餐要相对平均，要禁食那些能引起头皮内产油增多的食品，因为产后头发会更加多油。大量食用新鲜蔬菜，但不可过多地服用维生素A，过量服用维生素A制剂会引起脱发、头晕和定向力障碍。
对孕妇来说应该比平时更经常地洗头。但是洗过之后，不要用强风吹干，不要用卷发器卷头发，头发未干时切勿梳头，也不要过多地给头发喷雾等，以免抵消洗头的效果。
在怀孕期间，简化头发护理过程十分重要。发型尽可能任其自然，切勿过多梳理，以及过热的吹风等。这样，孕妇做起来容易，而且自我感觉也好。怀孕期间，要把头发当作干发来养护，因为怀孕期的头发常常比正常情况下干燥些。孕妇产后常会脱发，所以，在怀孕期间需要尽可能多地护养头发。
要使头发浓密就必须防止头发断裂。因此，怀孕期间必须千方百计地保证不使头发断裂。方法就是换用为干燥头发特制的洗发剂和护发剂。干发专用的洗发剂和护发剂能起到防止头发断裂的作用。
产后，女性的正常激素平衡逐渐恢复，这意味着妇女的头发将恢复原状，头发会更加多油。所以洗头十分重要。产后未遭受脱发的女性，头发一般也不会干燥。但是，患产后脱发的女性的头发会自然地增多油脂。
产妇所有的抑郁和忧虑，会由于因脱发引起的进一步精神紧张而加剧。因此，了解这一生理变化，不必对头发过于关注是至关重要的。
孕期和产妇在洗头时要做头皮按摩，不要摩擦头发，而是要按摩头皮，不要用手指在头皮上到处猛推，而是要将手指压在头皮上按摩头皮。
按摩有益于新生头发，能使新发最终再长出来，并能帮助它长得略快些。头发像其他器官一样，也需要氧气维持生命。按摩有助于头皮和发囊中的血液循环，带来所需要的氧气和营养。
产后，特别在婴儿出生以后，切勿刷头，因为刷头常引起产妇头发断裂。当然，产后一味赶时髦，急于烫发、染发和美化发型，也会导致头发断裂，为此，应尽量避负之。
更年期的护发法
女子更年期一般在45～52岁，更年期开始之后，卵巢渐渐萎缩，排卵不规则，生育功能消退，内分泌功能逐渐减弱，有少数女性因内分泌激素消退太快，出现绝经期综合征，发生月经失调而绝经。
由于更年期影响到分泌激素的腺体和卵巢，从而也影响到女性的头发和头皮。在更年期女性体内的激素水平发生着根本的变化，常是导致头发与头皮疾病的重要原因。
首先是月经紊乱性精神紧张，可影响头发和头皮。因为更年期精神压力之大小是随着血液中激素水平而变化的。大都在经期前，便感受到紧张。由于更年期进程较缓慢，需要几年才能结束，无法肯定下次月经**日期，也常常忘记了离上次月经是多少时间。常为此而烦恼，再加上这样或那样的一些异常感觉，更使得她们精神紧张不安，易出现脸部潮红、易怒、烦恼、多疑等症状，甚至惊慌失措，从而影响头发和头皮。其次是性衰退引起的精神紊乱，亦可影响头发和头皮。
那么，更年期会发生哪些头皮问题呢?随着女性更年期激素水平发生紊乱、毛囊慢慢地发生量和质的变化，毛囊接收着来自激素紊乱后有时发生相互矛盾的信息。就在此时，许多女性随着卵巢功能的逐渐停止，体内雌激素水平下降，雄激素水平相对增加。这种激素水平暂时的改变，刺激毛囊，发生男性型脱发(遗传性脱发)。同时，面毛也可能稍稍变粗、变黑，从而更加显而易见。更年期女性可以服用雌激素来补偿生理变化，脱发一般要比没有补充激素的女性轻得多。但是，即便采用了雌激素治疗，还是有些女性的脱发不能再长出来。近年来，科学家认为只有在更年期坚持合理的饮食保健，经常参加体育锻炼，特别是加强头发的自身保养，一般就不会发生严重的更年期脱发。反之，如果忽视更年期的生理特点，平时对头发不加以科学护理，过度饮食，嗜动物脂肪和甜食，精神紧张及不断有细菌感染，经常化学烫发和染发等，往往会引起永久性更年期脱发。
干性头发护发法
干性头发在女性中并不少见，可以注意如下几点养发护发的方法：
1．注意防护首先要了解自己头发的弹性，如果拉长头发长度仅有5％就断裂了，就意味着这是严重的干发。此时哪怕简单的梳理头发动作，都有可能把头发从毛囊里拔出来，造成机械性脱发。
2．调整饮食宜选用低胆固醇而富有多价不饱和脂肪酸的植物油饮食。
(1)可多吃酸乳酪、低脂干酪、脱脂牛奶。
(2)使用葵花籽油或红花油。
(3)多吃洗净并消毒了的新鲜生蔬菜、水果。
(4)少吃盐。因为盐有害于头垢，多数有头垢和干发趋向的，少吃盐就可避免盐将水分保留在头皮组织内，从而减少产生类似头垢的头皮疾病的可能。
3．注意防晒干发者外出要戴帽子或披头巾，遮盖头发以防止日光的伤害。也可在外出前在头发上搽涂发乳，甚或可搽防晒发膏。涂搽方法：将头发从中线分开，并尽可能梳平。取一块1元硬币大小的防晒发膏，放在两手之间搓，然后用两手掌夹起头发，将手心里的发膏涂上去。再次分头发，每次分过去2．5厘米宽度，再搽发膏，如此反复进行，直到全部头发都搽上了薄薄的一层发膏为止。最后轻缓地梳理头发，以排除可能的缠结，并保证发膏均匀分布。
4．减少压力精神紧张可促使包括毛囊在内的皮肤浅层组织血管收缩，从而减少流进毛囊的血液和营养，还会引起头垢。所以要重视身体锻炼，参加体育运动，尽量减少精神压力。
5．合理刷头当干燥型头发受湿时，切忌刷头，因为头发湿着的时候，它就自然伸长了其本身长度的10％～15％，头发最容易受损伤。这时不要说刷头，就是梳头也必须动作轻缓，以免把头发拉得更长，引起断裂。
6．发型简单因为干性头发缺乏弹性，不能充分拉伸，而当你做头发时，也就不能充分收缩。正常头发湿着卷到卷发器上时，平均能拉长30％左右；而当头发被风吹干时，它将缩短30％，并形成所做的那种发型。干燥型头发只能伸缩10％，这就不能达到你要做的那种发型所要求的伸缩程度，也就是不能做成所要求的发型。干燥型头发最好保持尽可能简单的发式，发型越复杂，成功的可能性就越小。干燥型头发就是经不起摆弄。
7．鸡蛋护养把3个鸡蛋打在碗里，轻轻搅拌，使蛋清、蛋黄刚好混匀但又没搅起泡沫，再加入少许植物油即可使用。像做家庭油疗那样搽于头发和头皮上，再用不温不热的毛巾把头发包好，让鸡蛋液在头发上保留8小时，然后冲洗，再用洗发剂洗一遍，最后上护发剂。
养发护发按摩法
经常对头发、头皮进行按摩，是促进头发健康生长，减少头皮屑的好方法。头发、头皮按摩的方法有不少，下面介绍常用的三种。
方法一
(1)将右手和左手的五指叉开，先前后再左右按摩头皮，然后绕周围按摩，持续5分钟，直至头皮发热为止。每日早晚各一次，也可随时进行。
(2)两手的手指按在头皮上，按压转动，每一处按摩3次。移动时，手指先将头皮推动后再移位置，并非手指头在头皮上滑动，否则会失去按摩作用。
(3)双手的拇指压在太阳穴上，其他手指张开，在头皮上旋转按摩3次；然后用双侧的示指、中指压住太阳穴按摩3次。
(4)手放在前额正上方，轻轻揉擦头皮，然后沿前发际线、太阳穴鬓角，逐渐向后移动，移至头皮中心，按摩4分钟。
方法二
(1)将双手指尖放在耳后，然后以最小的幅度向上移动，直至头顶。
(2)指尖放在耳前的发际上，利用指尖向上做画圆圈的运动，直至头顶。
(3)指尖放在头后，从项部中央的发际向上慢慢移动，直至头顶。
(4)整个手掌盖在头后部分，从两侧移到耳前部位，向上按摩到前额中央，再从前向后到头顶。
如果头发状况较好，每天按摩一次，每次3～5分钟就足够了；如果按摩的目的是为了促进头发生长，则需每天早晚各按摩一次，每次8～10分钟。
方法三用10个指头沿着前额发际向头顶做螺旋揉动，稍加用力，再由头顶揉向枕部，然后由两鬓向头顶按摩。
乌发固发可练功
这里介绍一种有乌发固发效果的健身功法，供女性朋友选练：
1．练功方法
(1)正身站立，两脚与肩同宽，稍屈膝；百会顶天，项直；含胸拔背，沉肩垂肘，全身放松。身体虚弱者也可取坐式：正身端坐，两掌朝下置于两膝上，含胸拔背，沉肩，放松全身。站、坐两式均闭口，舌舐上腭；微闭眼，自然呼吸；入静，排除一切杂念，意念涌泉。
(2)入静后，左手仍自然下垂，以右手持梳子，梳头理发。先从头正中线上的后顶穴沿督脉梳经百会穴至神庭穴到前发际，梳60～120下；然后以督脉为界，把头部分为左右两半，以正中线依次向左侧承灵穴、本神穴一线(梳向仍从后至前)，再从正中线依次向右梳至右侧的承灵穴、本神穴一线；其次梳左侧鬓角处，从本神穴向下经太阳穴、禾髎穴依次向后至率谷穴、角孙穴一线，再梳右侧鬓角处，梳法相同；然后梳后脑处，以正中线的督脉风府穴、哑门穴始向左梳，经玉枕穴、风池穴至天冲穴、守骨穴一线。再从正中线督脉向右梳至天冲穴、守骨穴一线，次数如前。
(3)睁眼，以两手掌搓热后浴脸36次，收功。
2．功效本功通过梳头可以使头部脉络畅通，从而促进脑部的血液循环，使血行不滞，起到助阳消滞、祛风散温之功效，从而使头发滋养有源，保持乌黑、不脱落。此外，梳头尚能清理头屑、搔摩头皮，起到去屑止痒的作用。
损发因素应避免
科学家认为：所有的电烫、染发、卷曲和理直，对头发都有潜在的危害。这些虽可使你时髦、增加魅力，但同时又必须注意保护头发不受损伤。显然，当你采用以上任何一种方法时，至少要了解它并及早防备，大部分头发损伤都是无意之中造成的。一般电烫头发应间隔6个月以上。电烫和染发千万不要放在同一天做，至少要间隔一周。
头发无论多长时间剪一次对头发没关系。剪发丝毫不影响头发的生长速度。有些发型对头发始终是有害的，它们能引起机械性脱发或带状脱发。比如：各种辫子、马尾发型以及其他将头发紧紧拉离头皮的任何发型都会损伤头发。最终可能变得不可恢复。很多成年女子在夏秋交替时，诉说她们的前额脱发。导致这种脱发的原因是：当她们游泳或打球时，为了不使头发遮住眼睛，便把头发从前额向后拉，然后用一条丝带或橡皮筋把向后拉的头发紧紧地扎住。一到夏末，她们便发现前额发际线的所有发干都折断了。所以，不要牵拉和扎紧头发，不要把辫子扎得太紧，不要将头发拉向或分到两侧或后面，挽成紧绷的发髻。
头发需要一定程度的蓬松、自然和对压力适当的弹性，要摆脱人为的严重束缚。否则，头发就会折断或脱落。许多流行的发型都是基于20世纪30年代的一种款式，即紧扎着辫子或把头发紧紧地编起来挽到侧面或后面，不宜经常做此发型。
如果头发是直的，就不要做人工卷发。
如果头发是自然纽结或自然卷曲的，也不要用化学手段去理直它。或必须请一位高明的美发师来做，并且要施用优质的护发剂。
如果保持同一种发型，它最终可能损伤头发。所以，要时常变换发型。要变换分缝、机械方法和化学方法。总之，要给头发一个休息的机会。像人体一样，头发也需要有一个休整时期。否则，它也会出现衰竭。
预防脱发八要点
近年来，成年女子中的脱发现象及头发变稀已有明显增加。女性要预防脱发的发生，必须做到如下8点：
(1)勿要紧张。每天早晨和午后，静静坐下，安静地独自放松放松。
(2)要吃合理的食物，进行必要的食物补充，如香蕉、橘子、苹果等。
(3)要锻炼身体。体育锻炼能消除紧张并使你健康。
(4)经常洗头。洗后要彻底冲净，要按摩头皮。
(5)如果时间紧，洗头后将头发梳散，让头发自然干，而不要急于把它搞成波浪形。不要硬梳或吹风。要保持简单发型并使之易于护理。
(6)每夜至少要保持7小时的睡眠。这是解除精神压力的最佳方法。切勿让头发带着卷发器睡觉。
当用卷发器卷着湿头发睡觉时，头发因变干而收缩，就会更紧地缠着卷发器。随着在睡眠中辗转反侧，头发碰撞在卷发器上东拉西扯，就会产生机械性脱发。其实，只要每天晚上多花一点儿时间先把卷发器上的头发弄干，睡前再把卷发器取下就可以了。
(7)要保证适当的**。因为**有助于减轻精神压力。
(8)勿操劳过度，要量力而行，过度就会使身体垮下来。不过，在垮下来之前，头发会发出警告。所以，要重视这一警告。
头发缠结巧处理
头发出现缠结是常见的现象，尤其是长发女性，只要头发处于不良状态，随时就会发生缠结。临床发现，头发的状况越糟，发生缠结就越严重。纤细的头发要比粗大头发更容易缠结。这是因为具有纤细头发的人，头发总数要多得多，而且头发细胞较小，数量也多。
引起头发缠结的原因很多，最重要的原因是，当头发外层遭到化学、物理性损伤时，会使受损伤头发的外层细胞变得奇形怪状，它们不再像平常那样在头发纵轴上平铺着，而是呈现竖立起来的外观，这些受损伤的细胞易于彼此间交互勾连起来，就像两只手上的手指可以互相勾连一样，使头发相互纠缠在一起。此外，头发缠结还可能是由于使用不合适的洗发剂，粗暴而不科学地洗发，过于用力地用毛巾擦干湿发，吹风过多过猛等造成。染发和烫发也会引起头发缠结。有时为了顺应时尚，倒梳头发，即从发梢向发根与通常相反的方向梳头或刷头，从而有意地造成头发缠结。
一旦发生头发缠结，应该如何处理呢?
首先不必急躁，要有耐心。要知道，所有的头发缠结，不论其多么严重，都是能够解开的。其次是要使用正确的方法，细心地进行头发的松解工作。具体操作如下：
平时每天要梳理头发，定时洗头，保护好自己的头发。一旦头发有缠结出现时，应及早合理地选用优质洗发剂，这是解除头发缠结的关键。切勿做盲目按摩，因为头发缠结时做按摩可使头发缠结更严重。洗头时也勿用双手在整个头皮上摩擦，动作应十分轻缓，冲洗头发要仔细且要多冲洗几遍。然后用适量护发剂将头发完全浸透，并且让护发剂在头发上保留5～10分钟，以便使护发剂有充分的时间浸透到缠结头发的中心。接着要耐心地、仔细地、慢慢地、一点一点地将头发梳通。梳通缠结的头发要先从发梢梳起，逐步梳向发根，否则会把头发拉断或连根拔出。边梳边大量使用护发剂，再轻缓地梳理，这样就可解除头发缠结。
经过这样梳理之后，再用轻缓的水流将头发冲洗干净，然后将头发彻底梳通，即可使头发缠结消除，还你一头顺畅平滑的秀发。
头发“开花”怎么办
有些年轻姑娘或中年妇女，当她们的头发长到一定程度，在发梢部分就会出现分叉现象，俗称“头发开花”，医学叫作“毛发纵裂症”，有的称“羽样脆发病”。头发开花使原本光鉴照人的秀发，变得蓬乱，影响美容。
那么，好好的头发为何会“开花”呢?原来，头发之所以看来光泽靓丽，秀发如漆，是因为分泌光润头发的皮脂腺多半与毛囊生在一起，经常分泌皮脂经导管排入毛囊内，油脂再沿着毛干到达头皮，有滋润和保护头发不致分叉的作用。当头发太长，或健康状况不佳时，油脂分泌就会发生失调或不能送达发干末梢，曰久自然会出现头发“开花”。
预防头发“开花”要做到生活有规律，精神愉快。平时洗发勿过勤，一般以每周1次为宜，干性头发应10～15天1次。洗头水勿太烫，过烫会使头发变得松脆易裂；吹风温度勿太高，以免烘焦而脆裂。干性头发洗头后可搽一些保护头发的水油。烫发勿过勤，即使是使用冷烫剂，最好半年1次，过勤会使头发干脆而开裂。另外要勤理发，长久不理发不但影响头发生长，还会使发梢分叉。
头发一旦发生分叉，最好采用食疗，如黑芝麻、核桃仁、鸡蛋、海带、紫菜、黑豆等。
此外，也可采用将分叉部分剪掉的方法。可在距分叉处2厘米的地方修剪。应注意的是，在修剪时要求剪刀口锋利。如果刀口不锋利，会使头发剪口不齐而更易产生分叉。如果头发太厚需要打薄，也宜用削发剪削发，而不可用削发刀削发，因为这种成很大斜角的削修，更易使头发产生开花现象。其次，削剪时一定要用平行剪法，不然，要是斜着剪的话，还是会继续分叉下去的。待头发修齐后，再用发乳或润发剂按摩头皮，以达到滋润头发的目的。这种方法要持之以恒，比如每日剪发1次，久之必有良效。
头发变黄怎么办
黄发是指由某种原因引起头发枯萎变黄、干燥无华。我国汉族属黄种人，发色一般为黑色，仅有少数黄发者，但如其发色正，荣润光泽，则亦应属正常发色。这里所讲黄发多是指伴有其他内在疾患而使发色变得萎黄者，可见于任何年龄。
防治头发变黄对策：
(1)平时应充分摄取富含碘、钙、优质蛋白质的食物。这些食物主要有海藻类，如海带、紫菜、小海鱼、贝类等，都是使毛发乌黑靓丽的重要原料。其他如多食鲜奶、鸡蛋、肉汁、肉类、豆类食品，可使头发富有光泽。
(2)多吃新鲜蔬菜，少吃猪肝、牛肝、洋葱等，后者易使头发变黄。
(3)增加摄取自然水分，自然水是指未经煮沸的水，在新鲜水果中含量最丰富。而未经煮沸的井水、河水、自来水因卫生方面的原因最好不饮用。
(4)平时注意头发保护。游泳池中为了清洁消毒而使用漂白粉，参加游泳后如对头发不加防护，则头发在漂白粉的强氧化作用下，慢慢受到损伤，久之，则头发枯燥失去光泽而发黄。故参加游泳前要戴好游泳帽，且少在池中潜泳，游泳结束后可用中性肥皂、清水洗净头发上残留的氯化物，待头发干后，搽护发剂，多可消除漂白粉对头发的损伤。
(5)中医药治疗：①八珍汤化裁：党参、白芍、阿胶(烊化)、白术、茯苓各10克，黄芪30克，熟地黄、当归、首乌各15克，陈皮6克。水煎，每日1剂，分3次服。适用于气血亏虚型黄发。②养血润肤汤化裁：生地黄、熟地黄、女贞子、当归、天冬、麦冬各15克，升麻6克，何首乌20克，黑芝麻10克。服法同上。适用于阴虚血燥型黄发女性，头发枯黄干燥。
(6)外治法：木槿叶浸泡7天，去渣后将汁烫头发或搽头；也可用芝麻叶或芝麻花浸泡7天，去渣留汁搽头，每日2次；也有人用鸡蛋清搽头，每日2～3次。长期坚持使用，可使头发由黄变乌黑润泽。
少年白发的对策
尽管目前对少年白发的治疗效果不太满意，但由于人们已了解到造成白发的一些原因和机制，这就为进一步采取合理的防治措施提供了一定的条件。事实上，白发不是不可逆的，只要毛母色素细胞正常存在，在去除了某些影响因素之后，白发依然可以变黑，主要对策如下：
1．预防少女要保持精神愉快，开朗乐观，精神不要过于紧张，注意劳逸结合。注意饮食调理，不偏食。多吃一些粗粮、豆类、绿色瓜果、蔬菜等。各种动物的肝脏含铜元素较多，柿子、番茄、马铃薯、菠菜等也含有一定的铜、铁等，对保持头发乌黑健美十分重要。
2．按摩头皮按摩对抑制白发有一定疗效。方法：每天睡前和次日起床后用示指与中指在头皮上画小圆圈，揉搓头皮(先自前额经头顶到后枕部，再从额部经两侧太阳穴到枕部)。每次按摩1～2分钟，每分钟来回揉搓30～40次或更多。按摩应用力适当、均匀。如长年坚持按摩，则头发可由白变黑。
3．食疗可选用以下食疗方：
食疗方一
配料：胡桃、粳米适量。
制作与用法：先将胡桃去皮研膏，再以适量水煮粳米，将熟时加入胡桃膏，煮熟即可。早晚空腹食。
功效：润肤益颜，黑发乌须。
食疗方二
配料：黑芝麻、黄豆、花生、核桃各等份。
制作与用法：上料分别炒香炒熟，研成细粉后合匀，每日睡前用牛奶、豆浆或开水冲食一小汤匙。
功效：乌发养发。
食疗方三
配料：大核桃12个，枸杞子60克，黑豆子240克，何首乌60克。
制作与用法：将核桃出仁，去掉仁上的衣膜，将其炒香、切碎备用。先将枸杞子与何首乌加适量水同煎，至汁浓后过滤，将桃仁和黑豆加入汁中同煎，煎至核桃肉稀烂，汁全部被黑豆吸收为度。取出晾干或低温烘干，即可服用。每日2次，6～9克(约50粒小黑豆)，早晚空腹或饥饿时随时服用。
功效：生发养发乌发。
食疗方四
配料：龙眼肉5克，黑木耳3克，冰糖适量。
制作与用法：龙眼肉、黑木耳煨汤，加冰糖调味食。
功效：乌发养发。
饮食去除头皮屑
头皮屑好发于青年女性，主要发生在皮脂腺丰富的头皮和颜面等处。头皮有堆叠飞起的油腻鳞屑，有不同程度的瘙痒。搔之如下雪样飘落，患者往往头发变细、变软，容易折断和脱落。头皮屑看似小毛病，可头屑多者终日搔头挠腮，引起白屑飞扬，既苦恼，又影响美容。
引起头皮屑过多的原因主要有三：一是性激素分泌异常，二是精神过度紧张和疲劳，三是饮食不当。
要防治头皮屑过多，平时应多吃碱性食物，如牛奶、新鲜蔬菜、水果、海藻类等，少吃酸性食物如脂肪，少饮茶、咖啡、酒、醋，忌其他辛辣刺激之品。每天晨起饮一杯淡盐开水，对头皮屑也有一定疗效。
下列饮食良方可去除头皮屑：
方一
配料：鲜柳枝50克，亚麻仁50克。
制作与用法：上药加水煎煮，去渣取液，一日分3次口服。
功效：去除头皮屑。
方二
配料：包心菜200克，胡萝卜400克，苹果300克，海带粉2～4克。
制作与用法：将包心菜、胡萝卜、切碎榨汁，加入海带粉，随量饮服。
功效：营养头发，去除头皮屑。
防治脱发的饮食
脱发的情形多种多样，常见的有斑秃、早秃、脂溢性脱发等。
脱发可用中医补气养血的方剂进行治疗，局部按摩刺激及精神调节、生活要有规律等，也是必不可少的。在饮食上则要多吃清淡爽口的食物，多食新鲜蔬菜，少吃生葱、蒜、辣椒等刺激性食物和甜食，脂溢性脱发更要限制高脂肪饮食，不要喝酒。另外，选择合适的生发膳食，不但可以促使毛发生长，而且可以防止毛发的脱落。
下列饮食良方可治脱发：
方一
配料：何首乌30克，核桃仁30克，猪脑适量。
制作与用法：何首乌水煎，弃渣取汁；用汁煨核桃仁、猪脑，熟后加调味，连汤吃尽，每日或隔日1次，直至长出新发。
功效：防治脱发。
方二
配料：鲤鱼一尾(500克以上)，川芎10克，茯苓10克，天麻25克。
制作与用法：鲤鱼刮鳞，弃内脏，剖成两半，横切成8块，鱼头也切8份，分装8碗。川芎、茯苓切片，以淘米水浸泡。再放天麻，泡4～9小时后取出天麻，置米饭上蒸透，取出切成薄片，分放盛鱼的碗中。再将调味品兑入清汤适量，淋在鱼块上，放蒸器中蒸熟，根据个人口味放入调料即可食用。早晚各1次，每次1碗，连吃20余天，直至长出新发。
方三
配料：包心菜200克，胡萝卜400克，苹果300克，海带粉2～4克。
制作与用法：包心菜、胡萝卜、苹果切碎榨汁，加海带粉饮用。
功效：营养毛发，长发。
假发的合理配戴
一头假发可以将你的外貌完全改变。戴假发时你的化妆甚至可以夸张，如果你从来不敢涂鲜红的口红、嫩粉红胭脂和用假眼睫毛，那么，戴假发时就给了你一个最佳借口试一试。如果你不想突出地张扬，也有办法，只要戴直发、凑合式假发或三个骨假发就可以，因为这些都是在你本身拥有的头发上附加上去的。凑合式假发可以使你的头发量大增，还可垫得高高的，这些零碎组件运用起来也可有灵活性。如果你没有刘海，那么只需直接夹在头发上，这样已经很好看了，尤其是戴帽子的时候。
试过小心翼翼保养一头假发的人，一定知道假发或假辫也有自己的生命。当你掌握了处理的技巧之后，就要学习定型的技术。很多假发初用者花了不少金钱和时间，才发现假发的第一次定型不能在家里自己动手做。最好的方法是将假发交给你最喜欢的发型师，让他按你的面型轮廓设计一个适合于你的发型。
假发要怎么戴到头上呢?辫子和一小撮的假发可按用途配戴。长发的假发用者应该将头发盘卷在假发之下。短发的就要一个假发网了。假发应该摆在发线之后。
假发的保养是一门十分专门的学问。如果你不熟悉假发的用料，最通常的做法是用洗洁精清洗一遍，再用衣物柔顺剂护发，晾起待干之后，用毛刷刷顺。
留长发还是剪成短发一直是困扰爱美女性的难题。现在，千变万化的假发一出场，问题就迎刃而解了。