“你们不会是嫌弃我和殿下的口水吧？”周毅开玩笑道。
“小公爷说笑了，这是他们的荣幸，哪里敢嫌弃？还愣着干什么？赶紧去啊！”褚大山立马瞪眼看着那几个厨师。
见主人和掌柜都这么说了，他们只能老老实实走上前，拿起了筷子。
周毅趁机跟他们讲了一下火锅的吃法，听得众人一愣一愣的，活了这么久，他们还是第一次见这样的吃法。
桌上还有一些剩肉，正好是这些厨师们尝味道的最好食材。
在周毅的指挥下，厨师们很快就把剩下的羊肉放进了锅里，稍微烫了一下又夹了出来。
吃到嘴里之后，所有人眼睛都亮了起来。
他们脑海里都只有一个想法，做了几十年的厨师，做的菜都不如今天小公爷这个火锅。
“味道怎么样？”周毅笑着问道。
刚才那个烧火的厨师立马放下筷子，拱手道：“小公爷，这实在是太美味了！”
“明月楼以后主打这个，你们觉得有赚头吗？”周毅开口问。
此时，好奇的褚大山正夹了一块羊肉放进嘴里，感受到嘴里那股麻辣鲜香，他眼睛都快瞪出来了。
实在是太好吃了！小公爷到底是从哪弄的这个配方？这要是推到市场上，还怕没有生意？
他听到周毅的声音，连忙抬头道：“小公爷，如果明月楼有这种好东西，生意根本就不用担心。”
“那就好！”周毅点了点头，非常满意，“趁着现在有什么问题赶紧问，接下来生意不好，我可得找你们的麻烦。”
厨师们这下也没再犹豫，赶紧询问了一下火锅的具体制作细节。
在周毅做的时候，他们只是走马观花地看了一眼，能够做出火锅的样子，味道方面就不敢保证了。
只有把细节全部完善，才能在味道上保证跟周毅所做的一模一样。
一开始，厨师们都小心翼翼地提问，大气都不敢喘。
最后见周毅态度缓和，甚至带着鼓励，他们的问题也就多了起来，基本上个个都是直击关键。
周毅微微点头，“这群厨师多少还是有点技术在身上的，想必火锅最简单的东西做出来应该没问题。”
小半个时辰后，厨师们便去厨房忙碌了，想尽快把火锅汤底复制出来。
褚大山趁此机会给周毅汇报了一下明月楼的近况，周毅这才发现，明月楼的情况比他想象的更加糟糕。
明月楼的生意之所以会在短时间内一落千丈，最大的原因就是后厨的大师傅被挖走了。
如今后厨那些人，之前都是跟着魏国公手下的老兵，碍于情面才没有离开，论起手艺只能说是一般般。
面对曾经明月楼那位掌勺的大师傅，他们自然毫无竞争力。
唯一的好消息，就是明月楼账上勉强剩下一笔钱，能再撑些时日。
若再过段时间还不能开张，工钱怕是真要发不出去了……
说完明月楼的近况，褚大山脸上浮起一片苦涩，低声道：“小公爷，现在的情况就是这样。”
“若是能推出火锅，生意应该能立马好起来吧？”周毅指尖轻叩桌面，直接了当地问道。
褚大山赶忙点头，眼中闪过一丝希冀，“若火锅真能如少爷您做的这般滋味，顾客定然不会少，只是……”
他搓了搓手，眉头紧锁，“这价格该如何定？还有一点，这火锅的方子怕是不难仿制，咱们得防着别人抄了去。”
周毅闻言，眉梢微挑，诧异地看了对方一眼，这掌柜倒是有些眼力。
短短片刻，就能抓住最关键的两处要害，倒是让他高看了几分。
明月楼若想靠火锅翻身，定价确实至关重要。
价若太低，鱼龙混杂的客人便会拉低酒楼的格调，长远来看绝非好事。
若定得太高，以明月楼如今的境况，怕是连一个上门的顾客都难有。
当然，这些尚在其次，最棘手的，是火锅的配方本就不复杂。
同行只需尝上一回，便能将底料猜出个七七八八。
“先说价格。”周毅身子微微前倾，“明月楼的火锅，必须定为全城最贵，唯有如此才能在最短时间内重振招牌，你可明白？”
褚大山苦着脸道：“可是定价太高，眼下怕是根本无人问津……”
后面的话他不敢再说，实在是少爷的性子他今天有点摸不透。
“这你无需操心，我自有打算。”周毅一摆手，神色笃定，显然心中已有成算。
褚大山却仍不放心，小心翼翼试探道：“少爷，不知您说的办法是……？”
“不必多问。”周毅打断他，转而道，“配方泄露是难免的，不过是时间早晚罢了，你也不必忧心。”
以如今大梁的调料品类，想要仿制火锅底料太简单了，想靠味道独占鳌头，本就不现实。
眼下明月楼最要紧的，是借火锅之势，重回京城第一楼的位子。
其他酒楼即便想仿，也需要时日，这段空档，便是明月楼的机会。
即便人人做火锅，他也有把握，让明月楼的火锅永远是最好的。
褚大山听得傻了眼。自家少爷说了不少，可是缺将两大难题轻飘飘揭过，叫他心里越发没底。
“少爷，这价格……是否再斟酌一二？”他硬着头皮，再度劝道。
周毅轻笑一声，忽然起身，“你觉得将价格压得再低，如今的明月楼会有人来吗？”
褚大山顿时语塞，以明月楼如今的颓势，除非白送吃食，否则哪会有人上门？
“放宽心。”周毅语气不容置疑，“按本少爷的吩咐去做，明月楼的生意自会起死回生。”
“想在京城重振旗鼓，再走老路绝无可能。”他眸光一沉，“如今千禧楼势大，单靠火锅还不够。”
“眼下楼里有多少伙计？”他话锋一转，直切正题。
褚大山心头一紧，连忙拱手，“回小公爷，前堂跑堂的共有三人，都是对明月楼忠心耿耿的老人，先前不少酒楼想挖他们，都被回绝了。”
“怎么，怕我撵他们走？”周毅似笑非笑地瞥了对方一眼。