说完这话,白青瑶转身将刚打好的水倒进了水缸里。
接着,开始收拾带回来的鱼。
回来之前,她已经将那几只鱼给简单处理了一下,这样,还能节省不少水。
她去厨房看了一眼,家里的油罐都给她扣了一层,幸好里面干干净净的,倒出来的底子虽然比上方的浑浊,但是原本的菜籽油的底,都是干净的。
将油倒进锅里,没多久,鱼的两面煎得金黄,表面微焦,一股香味慢慢的从锅里传了出来。
家里去腥的调味品不多,白青瑶就地取材,用的是一些路上随意摘的香料。
这些东西,还是她根据以前的经验认出来的。
将煎好的鱼取出来,放在盘子里备用,接着将锅里倒进清水,水煮沸腾后,将煎好的鱼放进锅里。
冷水下锅的鱼,煮熟之后会带着丝丝腥味。
可惜,家里没有豆腐,若是有豆腐,倒是可以放上几块豆腐,这样一来,鱼汤的味道会更加鲜美。
三小只原本还在院子里玩闹,闻到香味之后顺着味道走到了厨房里。
就看到白青瑶在厨房里忙碌着。
三个小萝卜头出现的时候,白青瑶就已经注意到了他们,不过,她也没只剩,等着他们上前。
看了一眼灶台,她又去将剩余的螃蟹跟八爪鱼清洗干净,家里油不多,一会儿这些只能蒸煮着吃。
顾泽淮看了一眼锅里的鱼肉,还有那咕噜噜的散发着热气的锅,咽了口口水。
“阿淮,灶台这里很热,不要靠近,会被伤到的哦。”
白青瑶看三小只越来越靠近灶台,赶紧伸手把他们给拉了回来,一面被烫伤。
顾泽淮红了脸,他年纪小,但是也已经知道热锅是很危险的。
刚才因为那浓郁的香味,险些犯了错,他有些落寞的垂下脑袋,蔫了吧唧的开口。
“娘前,对…对不起,我…我知道了。”
白青瑶笑了笑,抬手摸了一下他的小脑袋“阿娘不是教训你,是在告诉你这些东西太危险了,不能碰,知道吗?”
“知…知道了。”
顾泽瑄抬头看了一眼白青瑶,脸上也恢复了一惯冷酷的小表情。
“我以后也会注意看着弟弟们的。”
听到这话,白青瑶抬头看了顾泽瑄一眼,这孩子,小小年纪的,就已经这么懂事了…都是原身造的孽哦。
叹了口气,她将锅清洗干净,将里面倒进水,将木制的蒸篦放在上面,而后将螃蟹放进去。
至于八爪鱼,放在下面的冷水里,开始蒸煮。
另一边的锅中发出了咕嘟咕嘟的声响,冒着白色的气泡。
从锅中散发出一阵浓郁的香味,三小只瞬间被味道吸引,不约而同地看了过去。
白青瑶将锅盖打开,露出里面奶白色的鱼汤,三小只直勾勾的盯着锅里的鱼汤。
“这…怎么是白色的?”
顾泽瑄年长,对于以前吃鱼的印象还是有一些的,但是也没有吃过这种奶白色的鱼汤,而且,这锅里飘散出来的香味里,几乎闻不到腥味。
太神奇了。
“因为我先把鱼用油煎了一遍,然后再开水下锅,这样做出来的鱼汤,味道会十分鲜美,不会有腥味,而且,养分都会浓缩在汤里。”
说着,白青瑶搅了搅锅中的鱼汤,将鱼肉舀出来,盛在碗里。
三小只的目光顺着白青瑶的动作,看过来看过去的,总之,目光丝毫没有离开她手里的鱼汤。
看到他们的样子,白青瑶笑了笑“好了,快洗洗手,一会儿吃饭了。”
院子里的锅里,也冒出了热气,白雾缭绕的,一掀开锅盖,露出了已经发红的螃蟹。
从一旁取过盘子,将它们装了起来。
端到桌子上,三小只已经早早洗好手,眼巴巴的看着白青瑶。
“好了,先吃饭吧。”
三小只面前都摆放着一个碗,碗里盛着鱼汤。
他们碗里的鱼肉,都剔了刺的。
一口下去,鱼汤入肚,暖了脾胃,三小只满足地喟叹一声。
“喜欢吃就多吃一些,锅里还有。”
白青瑶看他们吃得开心,拿起一旁的螃蟹,开始剥蟹。
三小只吃的小脸红扑扑的,看不见的地方,三双小脚还摆动了起来,显然十分愉悦。
螃蟹寒凉,三小只年纪小,不能吃太多,但还是可以尝一尝。
将蟹壳去掉,露出了里面的蟹肉。
可惜,现在还不是螃蟹最肥美的时候。
“娘亲,这是什么?”
顾泽淮喝了口鱼汤,嘴角挂上了奶白色的汤珠,他眨着眼睛,看着白青瑶的动作。
“这个啊,是螃蟹,也是很好吃的。”
“不过,螃蟹寒凉,你们不能吃太多。”
说完,白青瑶将手里的壳放在一旁,拿起汤匙,给他们一人添了一些蟹肉。
“哇,这个也好吃。”
顾泽景率先尝了一口,顿时双眼放光,头上还顶着一撮小呆毛,应是今早睡醒之后出现的,现在晃晃悠悠的,可爱极了。
白青瑶感觉可爱,抬手拨弄了一下,小呆毛就顺着她的动作晃了一下。
“螃蟹?”
以前他们没有见到过,没想到海里竟然这么多的好吃的。
“等过会儿,咱们收拾收拾,去镇上买些东西,晚上就给你们炒蛤蜊吃。”
“镇上?”
一说到镇上,三小只顿时停下了手上的动作,齐刷刷地抬头看向白青瑶。
“怎么了?”
“你…”
顾泽瑄张了张嘴,最终还是什么都没说出来。
白青瑶脑中灵光一闪。
是了,此前原身曾经拿着去镇上当借口,想借机离开的,只是当时身上的钱都被人给骗了,最后又灰溜溜地回了顾家。
现在又听她说起来,三小只不约而同地想到了之前的事情。
“看到院子里我带回来的生蚝了吗?”说着,白青瑶突然抬手指了指院子外的篓子。
三小只看过去“咱们肯定吃不完,我想着,拿去镇上卖,还能贴补一下家用。”
“那…我们也去。”
顾泽景跟顾泽淮看向顾泽瑄,顾泽瑄咬了咬唇,抬头看向白青瑶。
现在,他的心里竟然也不想让她离开了。
“好。”白青瑶点了点头,他们在家里,她也不放心,担心张家人不死心,要是来找麻烦…三小只根本应付不了。
“你们乖乖地把桌上的饭菜都吃了,我去收拾一下。”
如果仅仅是卖生蚝,不认识的人,根本不敢买,要是蒸熟的,吃一个还行,多吃几个也会变得寡淡。
所以,最重要的还是蘸料。
只要蘸料味道好,不愁不买的人。
她从一旁的角落里拿出来之前从野外挖来的调味品,其中有野蒜,小葱是家中院子里的。
说来也巧,家里的院子里都是野草,却偏偏还长了几株野葱。
然后她又将醋汁跟酱油倒上了些,到时候可以试吃。
转头不经意地看到三小只满足的脸,她忽然想起来,她回来的时候还带回来一个小海龟的。
“等会儿啊,阿娘给你们带回来一个小玩意儿。”