自然界中有若干泉水，酿酒泉并不因它量大质佳的泉水而驰名，而是因其具有某种特殊意义或特殊功能而富有魅力。神奇的“酿酒厂”
处于我国江西省某村的五味泉，堪称大自然自设的一座天然酿酒厂。白术村在吉安盆地东部，在它附近的一座九峰岭山脚下有一股清澈的山泉。泉水无色透明，并含有大量气泡，口感甜味适中，又有辛辣的感觉，咽下后，喉头略有些苦，还有些许酸味，味道堪与鲜啤酒相媲美，当地人称它“五味泉”，外地人则称之为“酒泉”。当地人常将泉水取回，作啤酒饮用。我国许多专家学者对“酒泉”所含元素进行了分析，发现它不仅微量元素丰富，而且不含热量，是理想的天然健康饮品，可是这座“酿酒厂”是如何生成的，专家们至今仍不清楚。