作为台北市的新兴夜市，师大夜市仿佛小巧可人的东京后街，到处洋溢着学生的年轻活力、异国风情的多元文化和创意料理的特殊美味，诸如台北最有名的灯笼卤味、许记生煎包、阿发面线及北港豆花等人气美食，都曾在台湾电影《一页台北》中崭露过头角；为迎合师大的外籍学生，师大夜市也呈现出地球村的多元文化，平价的异国料理渐渐成为美食主打。
台中逢甲夜市
逢甲夜市是台中市乃至全台湾最大的夜市之一，位于台中市西屯区，以文华路、福星路及贯穿其间的逢甲路为核心区域，因临近逢甲大学而得名，属商圈夜市。
在台湾，台中逢甲夜市号称小吃最多、人气最旺的夜市，一到傍晚，各式小吃香气飘动，每天约有3万人次来此感受热闹的夜市气氛，而假日人潮常超过10万人次！到台中，一定要来见识这个台中人引以为傲的超大夜市！
【必吃小吃TOP体验】
台湾小吃不但与民众的生活息息相关，更能呈现出台湾一般市民的生活与文化，因此，若想认识台湾本土特色，借由走访各地夜市、品尝美味小吃，是最迅速的方法。台湾小吃不但口味众多，更是创意十足、精彩绝伦，不论是白天、下午的菜市场还是夜市，都可以看见上百样小吃，眼花缭乱的小吃可不是几天就能吃全的，下面就为你挑出其中最大众、最经典的10种小吃来感受吧。
蚵仔煎
蚵仔煎（闽南话为ǒuājiān，普通话译作“海蛎煎”）是台湾夜市里相当普遍的一道小吃，新鲜的蚵仔是这道美味的重要元素，将蚵仔淋上调和太白粉与地瓜粉的粉浆，加上蛋、青菜下平底锅以大火油煎，食用时再淋上特调的酸甜酱汁，味道香郁令人垂涎。它最早的名字叫“煎食追”，是台南安平地区的老一辈人都知道的传统点心，是在加水后的番薯粉浆里搅拌入蚵仔、蛋、葱或蒜等食材所煎成的饼状物。
蚵仔面线
蚵仔面线，是早期台湾农业社会的食品。熬好的高汤内勾芡为羹汤，加入煮好的面线，再加入鲜蚵、大肠，热腾腾的面线就出炉了，肥美的蚵仔加上充满嚼劲的大肠，是名震全台的小吃！品尝前，可加一匙用台湾乌醋、酱油、蒜末等调制的酱料，更可将汤头的鲜美衬托出来，如令人一试难忘的“阿宗面线”。