第240章 三汁焖锅(1/3)
叶珩稍顿了下，余光瞥见青宁凝笑容深了深。
他当即哼了声，轻慢表态：“那就让他们在多活一阵子，等过了这段时间，小爷定灭了他们！”
……
翌日，十一月初一。
于馔玉楼而言，这又一个忙碌的日子。
青宁凝冒着大雪起来，进馔玉楼的后厨准备食材，陆三斤和柳石都跟在身边，连王七都早早过来看她今日推出的新菜。
可青宁凝这回准备的食材杂乱，有红薯萝卜藕片等素菜，也有鸡腿鸡翅鸡胗等荤菜，根本看不出她这是要做什么。
王七拧眉看了好一会儿，直到店伙计根据吩咐抱来几个厚底的铁锅，以及小火炉，他这才猜测道：“你这是要弄火锅？”
“不是火锅，是焖锅，三汁焖锅。”青宁凝笑着回答，一边指挥陆三斤和柳石将食材弄好。
“焖锅？”王七眉头动了下，显然是头回听说这道菜。
“火锅需要底料和高汤，沸腾后烫入配菜刷锅吃。而这三汁焖锅则不然，它得先将配菜腌制搅拌，再一层层铺进锅中焖煮，等肉类七成熟后，再开盖加上特制的三汁酱料，继续焖煮入味，便可以上桌开吃了。”
青宁凝边说边弄，已经先当着三人的面开始煮焖锅。
“为了避免糊锅和更好的保持配菜味道，得用利于保温又密封性好的锅，最好是铁锅，其次是厚底的砂锅。”
王七认真听着看着，只看了一遍便瞧出门道来。
这道菜主要在于那调制的三汁酱料里，其他步骤只要掌握好火候就没问题，。
简而言之，这是一道不用什么基础功，就能完美复制的菜！
王七几乎要怀疑，这是因为厨房里其他厨子厨艺不高，青宁凝才特意推出的简单菜。
时间还早，离饭点还有些距离。
叶珩闻着味，先挪进了厨房，后面还跟着周大少。
“这又是什么菜？”他进来时，正好青宁凝掀开锅盖，将铁锅内的菜倒入大碗中。
那洒着芝麻和葱花，泛着酱红和油光的大杂菜，颜色是如此艳丽，香味是如此浓杂，让周
围几人不由舔了下嘴唇，咽了咽口水。
青宁凝扫了圈，看出周围人的跃跃欲试，便将最先弄好的焖锅，端到旁边空台上，“几位先尝尝这味道吧。”
叶珩早等着她这话了，最先抽了双筷子，夹了个鸡翅塞入口中。
这粗鲁豪放的举止，偏偏因着他这容颜俊美，加之那刻入骨髓贵族优雅，显出几分行云流水似的畅美。
“唔，这鸡翅不错，外皮酥嫩内肉香软，口感很足，就是有些不够辣，要是再辣点会更好。”叶珩最近能吃辣的了，对这只有些小辣的焖锅有些不满，啃着鸡翅吃着肉，还不忘提议。
青宁凝笑了下，“只要叶公子不怕辣得找冰糖，可以在吃前再刷上一层辣酱……或者点菜前先声明口味，往后你的那份，我一定加辣。”
“唔唔……”叶珩啃着鸡翅想要说，但吃着东西吐不出话语。
青宁凝没有理会，侧首就先跟周围的人嘱咐道：“酱料我调制了三种，一种是不辣、一种是微辣、还有一种是特辣，倒是根据食客口感来刷制。”
“嗯。”周围听着的人点了点头。
青宁凝又转向陆三斤道：“你刀工和翻勺已经可以，火候和调味往后跟着王大厨多加练习，其中调味不似其他那么精准，切记宁淡勿咸，淡了还可再加，咸了这锅菜可就全毁了。”
“是，我一定记着！”陆三斤挺背应答。
他已经知道郭昭离开，他得先来馔玉楼工作的事了。
青宁凝点了下头，再望向柳石，“石头哥今天就负责切菜吧，顺便认认这厨房的食材，要学好做菜，必须得会分辨食材好坏，以及处理食材保持其原本滋味。”
“好……”柳石正答着，外头陡然穿来一个清朗男声。
“青宁凝。”
厨房里的众人怔了下，扭头循声望去。
却见郭昭站在厨房外，遥遥朝里望来。
他已经换回那袭青衫，大雪的冬天，仿佛感觉不到冷，身后的院落雪满而未清，他笔直站在门口，青色衣摆摇曳，与外头风雪相映，更显玉树临风，肆
意狂妄。
青宁凝愣了下，“郭公子这是……”
“可否先出来下？”难得的，他说话竟有些客气。
青宁凝都感到受宠若惊，狐疑着他是不是遇到了她二叔。
“嘁，是查清楚怎么回事，跑来谢罪？”叶珩再闷了口菜，话语有些不清。
郭昭没有回答，只望着青宁凝。
青宁凝没有犹疑多久，很快抬步出了来。
叶珩立即送放了筷子跟上。
虽然郭昭和叶绪三人关系未必好，但总归是青近黎杀了对方师弟，同门情谊还在。
他可不放心青宁凝跟他独处。
两人出到外头，周围靠得近的店伙计宛如得到指示般，都自发地后退了段距离。
郭昭踩在还没来得及清理的白雪上，脚下发出轻微的“吱嘎”声，仿佛白雪不堪负重的求饶。
“郭公子……”青宁凝跟在后头，才张嘴唤了声。
郭昭先一步道：“我那两位师兄的事我已查清，确实是他们唆使陈海平，找黑煞盟的人设陷阱刺杀在先。”
这不难猜到。
苍华剑派那三人挑战青夜白不成，反而丢了一只手，自然怀恨在心。而陈海平被抢了生意，也是心中不平。
叶绪三人要向青夜白兄弟报仇几乎没有可能，但杀了青宁凝报复青家还是能行。于是找上陈海平，随便一唆使，将香满楼生意被抢的事推到青宁凝身上，陈海平脑子一热，就成了别人手里的线。
“这事是大师兄三人得罪在先，昨日是我错过二位了，还望二位见谅。”郭昭抱拳对青宁凝两人拱了供手，表达歉意。
叶珩当即不屑地“嘁”了声，下巴稍抬，“孙子，这可是你家大师兄惹的祸，要想认错，你至少得把你家还在逃窜的大师兄绑来吧？”
郭昭拧了下眉，对这话有些不满。
可到底是己方有错在先，眼睛便往青宁凝那边瞥了瞥。
青宁凝没有表态，只微微笑着看着他。
郭昭停了下，这才开口：“这事确是大师兄的错，他如今是否逃出追杀，是否安全，处于何处，我也不知，这事只怕我无能为力。”
（本章完）