第153章 红薯的储存(1/3)
青宁凝噗嗤笑了出来。
男孩立时鼓起腮帮瞪眼控诉，“我都说没流口水，你还笑我。”
“噗哈…好，我不笑你。”青宁凝掩嘴憋笑，纵使口头上答应着，笑意却还是从眼里溢出。
青宁恒不满地哼哼了两声，扭头告状：“爹爹，姐姐笑话我。”
“我什么时候给你错觉，让你觉得这事我会管？”青夜白浅笑一三七应答。
“你们都欺负我！”男孩重重哼了声，扭头表示生气，不理会两个大人，可眼睛这样一转，正好对上挂在柴棚边等待风干的香肠。
那一串串肉肠轻轻摇曳着，外表油光锃亮，能清晰看到里面的肉泥，好像很好吃的样子。
青宁恒摸了摸肚子，忸怩挣扎了会儿，还是忍不住弱弱询问：“今晚我们吃什么？”
这熟悉的话语，让青宁凝差点没憋住笑，“你等着，我马上去做。”
这个时候也该用晚饭了，她起身淘米上锅，又忽地想起一事，扭头问：“地里的红薯可都收回来了？”
立冬前后正是收刨红薯的时间。
这几天天气还不错，正好合适。
“收了，都堆放在二叔隔壁的杂房里，可多了！堆了大半个屋子，够吃好久了！”一提到吃的，青宁恒马上就欢快起来。
柴棚外坐着的青夜白闻言，也加入了话题，“上回你好像说过，红薯有方法可以储存到来年，甚至更久？”
“嗯，是的。”青宁凝正想说这事，“红薯除了放在屋里储存外，还有三种最常见的方法，一种是地窖储存法，一种是直接切片晒干，还有一种较为特殊，是将红薯研磨成粉面，也叫红薯淀粉。”
这其实算是加工的红薯制品了。
可储存红薯，本就是为了让它成为米面类的日常主食，加工制成红薯粉面，不仅能保存数年，还可进一步制成各种面食粉条，完全满足这要求。
青夜白仔细听着，也不插话打断。
青宁凝稍微停顿了下，更进一步细说。
“地窖储存法较为简单，直接在院子合适的地方挖个地窖出来，在将红薯放入地窖
前，先撒上一层生石灰防腐消菌，过上一天后清理干净，再将没有破损的干净红薯放入里头，密封窖口，注意窖内温度平衡，即可储存三四个月，使红薯不烂不坏，更不会出现煮不熟的情况。”
“生石灰防腐？”青夜白对这有些疑惑。
“就是石灰，用石头锻造而成的一种粉末，若是没有也可不撒，不过撒上能让红薯储存得更好。”
“原来是这东西。”青夜白了然。
说生石灰他还有点茫然，但讲到石灰就明白过来。
古华夏早在明朝时期，便有名人作《石灰吟》赞颂过石灰，而其在建筑和中医上的运用则要更早，这个世界亦然。
青夜白对此没了疑惑，“明日我会在院子里建个地窖，我们先试一试。”
“嗯，地窖要防水防潮注意保暖。若没有地窖，放入井窖里也一样。
第二种切片储存就更容易了，只需找个晴朗天气，将红薯蒸熟后切片晒干即可；若不想煮，也可直接切片晒干。这两者除了口感和食用方法不同外，没其他区别，只要晒干的红薯片注意防潮，则可储存数年之久。
最后，也是我认为最好的一种方法，是把红薯制成粉面，红薯粉面可进一步做成红薯粉条。粉条跟面条一样，可煮可炒，吃法多样；红薯粉面也可与其他面粉搭配，制成各类面食。这方法只要红薯粉面不受潮生虫也可储存数年，只不过……”
她说道这，略微顿了顿。
青夜白眉梢轻扬，“不过什么？”
“只不过要弄成红薯粉面，得先把红薯粉碎成浆糊，再经滤渣酿晒，最后留下的粉块，才是所需要的红薯粉面。”
青夜白略一思索，便明了她迟疑的原因，“你是怕不好将红薯粉碎成浆糊滤渣？”
“是……”青宁凝弱弱点头。
前世要将红薯加工成红薯淀粉，只需丢入机器里便可。
若没有机器，完全人工来，不仅费时费力，产量质量也会大大降低。
“在你梦里，是怎么将红薯粉碎成浆糊的？”青夜白问。
“梦里有种专门将红
薯打成浆糊的机器，嗯…就是一种……”青宁凝努力想了好一会儿，才补充道：“能将红薯打成浆糊的铁器，那种铁器需要电能来驱动……所谓电能，就与阴雨天的雷电差不多。”
“雷电？青夜白惊诧，“你梦里的世界竟能驱动雷电？”
“不，驱使的并非雷电，那个世界…我是说在我梦里的世界，并不是直接使用雷电，而是从其他力量上转化，就像我们现在将木柴燃烧转为火焰一般。”青宁凝对电能了解不多，没法做更细致的解释。
青夜白沉思片刻，也不知是否理解了这话，没继续追问，只若有所意地道：“你梦里的那个世界倒是颇为神奇。”
“是蛮神奇的。”青宁凝笑着。
岂止是神奇，若是让这个世界的人去到前世那个世界，只怕会以为飞升到了天界。
千里眼顺风耳，腾云驾雾，潜海入地，神话中的大多神术，在那个依靠科学发展的世界里，早已成为现实。
青夜白也跟着笑了下，“除了依靠你说的机器以及雷电外，可有别的方法将红薯制成粉面？”
青宁凝想了想。
她之前也有弄过红薯淀粉，只不过那是单纯的为了要点淀粉，转化率不高，有些浪费红薯，真要转化成粉面储存的话……
“要制成红薯粉面，会滤出不少红薯渣，若是家里养了猪，倒可以将红薯剁碎磨浆，过滤剩下的红薯渣喂猪也不算浪费。若是没有养猪，那切块晒干后再捣鼓成粉加水滤渣，只有滤出红薯渣，晾晒成的粉块才算是红薯粉面。”
“这二者的区别是晒干比直接剁碎要费时？”青夜白不是很明白它们的区别。
“是，晒干虽然更费时，但最后制成的红薯粉面会比前者稍微多些。当然，如果保证剁得足够粉碎，二者制成的粉面产量差别不大。”人工不比机器，干脆的物品要粉碎成面粉，比水分含量高的要简单。
“那晒干更为合适。”青夜白立即有了决定，“这几天天气不错，你把红薯制成粉面的方法具体说了，我来试试。”
（本章完）