第130章 麻婆豆腐和宫保鸡丁(1/3)
瘦厨子王七古怪地看了青宁凝一眼，视线掠过灶台上的某处调料，没有说话，只拧眉回想青宁凝做菜时的步骤。
青宁凝笑容浅浅，转向旁边的郑厨子，“郑前辈也尝尝吧。”
郑厨子见王厨子表情怪异，还以为味道很难吃，心中想着这小姑娘到底是主家看中的人，又是他们名义上的管事，待会违心夸几句就好。
“好好……”他应着，执筷下箸，飞快夹了豆腐入口。
原本已经做好难吃准备，可这菜一入口，顿时惊了他一跳！
“这、这这……这菜是姑娘做的？！！”郑厨子不可置信地瞪大眼睛，问出白痴问题。
青宁凝也不见怪，还是笑着，“做是我做的，但并非我新创，二位以为这菜如何？”
“这……”郑大厨心头别扭万分。
他之前看青宁凝娴熟地使用厨具翻炒做菜，以为她只是会点厨艺。
以她的年纪，会做饭菜不算稀奇，农家一抓一大把。可万万没想到，她做的这豆腐竟是如此酥香美味，胜过他以往吃过的所有豆腐！
“不错，微麻香辣，酥软够味。”王厨子没他这么多想法，指了指灶台上的某一调料，“这东西是你特意用来做这菜的？”
青宁凝顺着看向灶台上放着的自制豆瓣酱，面色略怪。
难不成这个世界现在连豆瓣酱都还没有？
“是，也并非只是做这道菜，所有川……蜀地那边的菜式，或者需要香辣调味的，都可以加上这豆瓣酱调味，之前你们做的回锅肉也可以加上它。”青宁凝压下诧异，还是说认真解释。
这两人先前做回锅肉时，没用豆瓣酱，而是以豆豉加干红辣椒干煸调味。
“嗯。”王厨子点头，没有再说。
旁边郑厨子别扭的心得到舒展。
原来是因为这个酱料，这菜才能如此够味！他顿时笑容满面：“哈哈哈，青姑娘还真是心灵手巧，能弄出这种酱料来。”
“这是跟别人学的。”青宁凝笑着如实道。
她会做的种种酱料，都是在另一世里学的。
“能
像姑娘学得这么好，也是手巧。”郑大厨接着夸。
青宁凝笑了笑，退开让出灶台：“这还有豆腐没用完，二位试一试做这道菜吧。”
“这是姑娘的菜，我们学不太好吧。”郑厨子表面迟疑。
旁边王厨子二话不说，选了豆腐就开始动手。
青宁凝之前做时，特意放慢了速度，还边说边讲解，以他们两人的厨艺，没理由这还没学会，说什么推辞的话，都只显得虚伪。
郑厨子见王厨子这么不给面子，心头略有不喜，可青宁凝在，他也不好表现出来，依旧笑着，“那好，我也就试一试。”
说着，也往前拿了剩下的豆腐开始做。
青宁凝将先前的麻婆豆腐温着，便站在一边看他们做菜。
麻婆豆腐所需的烹饪时间不长，很快两人就都做好了，二人厨艺功底的高低，这会儿也显露了出来。
——郑厨子做的麻婆豆腐，碎了有大半；而王厨子做的虽然没青宁凝那么边角不缺，但至少看着还算完整。
青宁凝一一尝过，味道都合格。
这菜烹饪难度不高，唯一的难点是让豆腐团不散不碎，考验的是厨子自身功底。
“王前辈这菜算是合格，郑前辈还需要回去练练如何让豆腐不碎。”青宁凝没有客气。
王厨子面色依旧，郑厨子脸色骤然一沉，眼底略有阴郁浮现，只是顾虑着青宁凝的身份，又不得不笑着点头答应。
青宁凝没看两人表情，继续道：“我再做一道菜，二位仔细看了。”
说着，过去选了鸡肉，边说边料理。
她这次做的是宫保鸡丁，可归纳为宫廷菜，叶珩等人常见常吃，别处可就不一定能吃到了。
郑王二人一听菜名，半是怀疑半是吃惊，都忘了前面一道菜的不爽，紧紧盯着青宁凝一举一动。
这菜所需时间也不算长，很快就起锅上菜。
“宫保鸡丁完成，二位尝尝。”青宁凝同样将菜分为两份，留一份热着，一份给他们品尝。
这会郑厨子没迟疑，先拿了筷子品尝。
这宫保鸡丁，看
着红火，还以为是道猛辣的菜，没想到菜一入口，却是微辣香甜，再加上鸡肉的滑嫩，花生米的脆香，直让人吃了欲罢不能。
“原来宫保鸡丁是这样一道菜。”郑厨子喃喃自语，他原本还不信青宁凝能做出宫廷菜，可吃到这味道又不得不信。
除了宫保鸡丁外，还有哪道菜能如此辣中有甜、甜中有辣？
“这菜是王府里的厨子教你的？”王厨子尝后，直接发问。
毕竟宫廷菜式，一般厨子可学不到。
青宁凝摇了摇头，退后让出位置：“叶公子身边就我一个厨子。还有时间，也还有食材，两位继续试一试吧。”
王七一直没什么表情，也不知道是否相信她这话，点了点头，选了食材就要开始料理。
郑厨子的不信和怀疑，在这话后更是掀起波浪，“姑娘的意思是，这道宫保鸡丁，不是王府厨子教你的，而是另外的大厨教的？”
“是。”青宁凝点头也不多解释，“请继续。”
郑厨子别别扭扭的也拿了食材开始烹饪。
这道菜主要在于火候和翻炒，两人功底尚可，菜品出锅也是红艳香美，只是一尝味道，与青宁凝的差距就显露无疑。
同样一道菜，同样的步骤，可他们两人的菜，就是没有青宁凝烹饪的那么甜辣得宜，那么香软滑嫩。
王厨子尝过自己做的宫保鸡丁，眼睑垂了下来，沉默了两秒，抬眸认真看向青宁凝，道：“姑娘厨艺高超，之前是我小瞧了，见谅。”
“我年纪尚轻，王前辈先头怀疑也是理所当然。且我也是熟能生巧，比二位先学这道菜，练习的次数多了，味道也就上来了。等二位回去多多练习，掌握好火候和翻炒时机，定能远胜过我。”青宁凝略略谦虚了下。
王厨子很认真地点头，旁边郑厨子脸上的笑有些维持不下去了。
被一个跟自己儿女差不多大的人勉励，就像好好走在大街上，突然被人泼了桶水，却又找不到那泼水的人，没法发怒，连大骂都不能，真真是憋屈又无奈。
（本章完）